Pimentões vermelhos assados com cebola e alho, depois batidos com tomates, caldo e páprica defumada, formando uma sopa doce e defumada.
4unidades
1unidade
3dentes
2colher de sopa
1colher de chá
1 lata de 400 g, com o líquido400g
600ml
1colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4unidades | — | — | |
| 2 | | 1unidade | — | — | |
| 3 | | 3dentes | — | — | |
| 4 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 lata de 400 g, com o líquido | — | |
| 7 | | 600ml | — | — | |
| 8 | | 1colher de chá | — | — | |
| 9 | | 1pitada | — | — |
Ajuste o forno para 200 °C (180 °C com ventilação).
Coloque os pimentões na tábua de corte.
Pimentão vermelho · 4 unidades
Corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire os cabinhos e as sementes.
Coloque na assadeira.
Coloque a cebola sobre a tábua de corte.
Cebola branca · 1 unidadeCorte ao meio passando pela raiz e retire a casca.
Corte em pedaços grandes e irregulares.
Coloque os dentes de alho na tábua.
Alho · 3 dentesAmasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Acrescente à assadeira.
Regue com azeite de oliva e misture com a pinça para envolver as fatias.
Azeite de oliva extravirgem · 2 colher de sopa
Com luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por cerca de 30 minutos, até os pimentões ficarem macios e tostados nas bordas.
Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno.
Transfira os legumes assados e seus sucos para a panela grande.
Acrescente a páprica defumada.
Páprica defumada · 1 colher de cháAcrescente os tomates picados enlatados e o líquido da lata.
Tomates picados · 400 gDespeje o caldo.
Caldo de legumes · 600 mlDeixe ferver.
Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Retire a panela do fogo e bata com o mixer de mão até ficar homogêneo.
Acrescente o sal.
Sal · 1 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta e misture.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 200 °C (180 °C com ventilação).⏱ 15 min |
| 2 | 4 unidades | | Coloque os pimentões na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoPimentão vermelho |
| 3 | Pimentão vermelhoetapa 2 | | Corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire os cabinhos e as sementes.⏱ 2 minResultadoPimentões vermelhos sem sementes |
| 4 | Pimentões vermelhos sem sementesetapa 3 | | Coloque na assadeira.⏱ 10 sResultadoPimentões vermelhos sem sementes |
| 5 | 1 unidade | | Coloque a cebola sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 6 | Cebola brancaetapa 5 | | Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.⏱ 30 sResultadoCebola branca cortada ao meio |
| 7 | Cebola branca cortada ao meioetapa 6 | | Corte em pedaços grandes e irregulares.⏱ 1 min 30 sResultadoPedaços de cebola |
| 8 | Pedaços de cebolaetapa 7 | | Coloque a cebola na assadeira.⏱ 5 sResultadoPimentões e cebola |
| 9 | 3 dentes | | Coloque os dentes de alho na tábua.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 10 | Alhoetapa 9 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 30 sResultadoDentes de alho descascados |
| 11 | Dentes de alho descascadosetapa 10 | | Acrescente à assadeira.⏱ 5 sResultadoPimentões, cebola e alho |
| 12 | 2 colher de sopa | | Regue com azeite de oliva e misture com a pinça para envolver as fatias.⏱ 20 sResultadoLegumes envolvidos em azeite |
| 13 | — | | Com luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoLegumes envolvidos em azeite |
| 14 | — | | Asse por cerca de 30 minutos, até os pimentões ficarem macios e tostados nas bordas.⏱ 30 minResultadoPimentões e cebola assados |
| 15 | — | | Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno.⏱ 10 sResultadoPimentões e cebola assados |
| 16 | Pimentões e cebola assadosetapa 15 | | Transfira os legumes assados e seus sucos para a panela grande.⏱ 30 sResultadoPimentões e cebola assados |
| 17 | 1 colher de chá | | Acrescente a páprica defumada.⏱ 5 sResultadoLegumes com páprica |
| 18 | 400 g | | Acrescente os tomates picados enlatados e o líquido da lata.⏱ 10 sResultadoLegumes e tomates |
| 19 | 600 ml | | Despeje o caldo.⏱ 10 sResultadoBase da sopa |
| 20 | — | | Deixe ferver.⏱ 5 minResultadoSopa fervendo |
| 21 | — | | Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.⏱ 10 minResultadoSopa de pimentão cozida em fogo brando |
| 22 | — | | Retire a panela do fogo e bata com o mixer de mão até ficar homogêneo.⏱ 1 min 30 sResultadoSopa de pimentão homogênea |
| 23 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoSopa de pimentão com sal |
| 24 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta e misture.⏱ 15 sResultadoSopa de pimentão temperada |
| Tempo total | 55 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 165kcal | |
| 4g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 22g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 1 795mg |
Pimentões vermelhos assados com cebola e alho, depois batidos com tomates, caldo e páprica defumada, formando uma sopa doce e defumada.
O que você vai fazerVocê vai assar os pimentões vermelhos com cebola e alho até ficarem macios e tostados, depois cozinhá-los em fogo baixo com páprica defumada, tomates picados e caldo, bater até ficar homogêneo e temperar.
