Pequenos bolinhos ingleses irregulares feitos com farinha, manteiga, açúcar, mistura de especiarias e uvas-passas claras.
225g
1colher de chá
fria, cortada em cubos100g
75g
0,5colher de chá
100g
1unidade
1colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 1colher de chá | — | — | |
| 3 | | 100g | fria, cortada em cubos | — | |
| 4 | | 75g | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 1unidade | — | — | |
| 8 | | 1colher de sopa | — | — |
Ajuste o forno para 200 °C (180 °C com ventilação).
Forre a assadeira com papel-manteiga.
Coloque a farinha de trigo na tigela grande.
Farinha de trigo com fermento · 225 g
Acrescente o fermento químico em pó.
Fermento químico em pó · 1 colher de cháAcrescente a manteiga.
Manteiga sem sal · 100 gIncorpore a manteiga com as pontas dos dedos até a mistura parecer uma farofa fina.
Acrescente o açúcar.
Açúcar refinado · 75 gAcrescente a mistura de especiarias.
Mistura de especiarias moídas · 0,5 colher de cháAdicione as uvas-passas claras.
Uvas-passas brancas · 100 gQuebre o ovo na tigela.
Ovo · 1 unidadeAcrescente o leite e misture com um garfo até obter uma massa firme e irregular.
Leite integral · 1 colher de sopa
Coloque 12 montinhos irregulares na assadeira, bem afastados; mantenha o aspecto rugoso, como pedras.
Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por cerca de 15 minutos, até dourarem e ficarem firmes.
Usando luvas térmicas, retire a assadeira.
Deixe na assadeira por 5 minutos para firmarem.
Transfira para uma grade com uma espátula de confeiteiro.
Deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 200 °C (180 °C com ventilação).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Forre a assadeira com papel-manteiga.⏱ 30 s |
| 3 | 225 g | | Coloque a farinha de trigo na tigela grande.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo com fermento |
| 4 | 1 colher de chá | | Acrescente o fermento químico em pó.⏱ 5 sResultadoFarinha e fermento químico |
| 5 | 100 g | | Acrescente a manteiga.⏱ 10 sResultadoFarinha e manteiga |
| 6 | — | | Incorpore a manteiga com as pontas dos dedos até a mistura parecer uma farofa fina.⏱ 3 minResultadoFarofa amanteigada |
| 7 | 75 g | | Acrescente o açúcar.⏱ 5 sResultadoFarofa doce |
| 8 | 0,5 colher de chá | | Acrescente a mistura de especiarias.⏱ 5 sResultadoFarofa com especiarias |
| 9 | 100 g | | Adicione as uvas-passas claras.⏱ 5 sResultadoFarofa de farinha e manteiga com uvas-passas |
| 10 | 1 unidade | | Quebre o ovo na tigela.⏱ 15 sResultadoFarofa de farinha e manteiga com ovo |
| 11 | 1 colher de sopa | | Acrescente o leite e misture com um garfo até obter uma massa firme e irregular.⏱ 1 minResultadoMassa de bolinhos rústicos |
| 12 | Massa de bolinhos rústicosetapa 11 | | Coloque 12 montinhos irregulares na assadeira, bem afastados; mantenha o aspecto rugoso, como pedras.⏱ 1 min 30 sResultadoBolinhos rústicos prontos para assar |
| 13 | — | | Usando luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoBolinhos rústicos prontos para assar |
| 14 | — | | Asse por cerca de 15 minutos, até dourarem e ficarem firmes.⏱ 15 minResultadoBolinhos rústicos assados |
| 15 | — | | Usando luvas térmicas, retire a assadeira.⏱ 10 sResultadoBolinhos rústicos assados |
| 16 | — | | Deixe na assadeira por 5 minutos para firmarem.⏱ 5 minResultadoBolinhos rústicos firmando |
| 17 | Bolinhos rústicos firmandoetapa 16 | | Transfira para uma grade com uma espátula de confeiteiro.⏱ 40 sResultadoBolinhos rústicos firmando |
| 18 | — | | Deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.⏱ 20 minResultadoBolinhos rústicos resfriados |
| Tempo total | 50 min | ||
Um preparo consumido em várias porções— cerca de 12 porções. Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 184kcal | |
| 3g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 28g | |
| 12g | |
| 0,7g | |
| 120mg |
Pequenos bolinhos ingleses irregulares feitos com farinha, manteiga, açúcar, mistura de especiarias e uvas-passas claras.
O que você vai fazerVocê vai esfregar manteiga na farinha, acrescentar açúcar, especiarias, uvas-passas e ovo para obter uma massa firme, distribuir montinhos irregulares com uma colher e assar até dourar.
