Cebola roxa e pimenta fatiadas finamente, suavizadas em suco de limão e depois misturadas com azeite e coentro; o clássico acompanhamento peruano.
1unidade
1unidade
1unidade
0,5colher de chá
1colher de sopa
10g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1unidade | — | — | |
| 2 | | 1unidade | — | — | |
| 3 | | 1unidade | — | — | |
| 4 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 5 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — |
Coloque a cebola-roxa sobre a tábua de corte.
Cebola roxa · 1 unidade
Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.
Fatie o mais fino possível em meias-luas.
Coloque a cebola na tigela de mistura.
Coloque a pimenta sobre a tábua.
Pimenta vermelha · 1 unidadeCorte ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes.
Fatie em tiras finas.
Acrescente a pimenta à cebola.
Coloque o limão sobre a tábua.
Limão-taiti · 1 unidadeEsprema o suco das duas metades sobre a cebola.
Acrescente o sal e misture.
Sal · 0,5 colher de cháDeixe descansar por 10 minutos para que o limão suavize o ardor da cebola.
Regue com azeite de oliva.
Azeite de oliva extravirgem · 1 colher de sopaColoque o coentro na tábua de corte.
Coentro fresco · 10 gAcrescente o coentro e misture.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 unidade | | Coloque a cebola-roxa sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola roxa |
| 2 | Cebola roxaetapa 1 | | Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.⏱ 30 sResultadoMetades de cebola descascadas |
| 3 | Metades de cebola descascadasetapa 2 | | Fatie o mais fino possível em meias-luas.⏱ 1 min 30 sResultadoCebola roxa fatiada |
| 4 | Cebola roxa fatiadaetapa 3 | | Coloque a cebola na tigela de mistura.⏱ 10 sResultadoCebola roxa fatiada |
| 5 | 1 unidade | | Coloque a pimenta sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoPimenta vermelha |
| 6 | Pimenta vermelhaetapa 5 | | Corte ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes.⏱ 40 sResultadoPimenta sem sementes |
| 7 | Pimenta sem sementesetapa 6 | | Fatie em tiras finas.⏱ 30 sResultadoPimenta vermelha fatiada bem fino |
| 8 | Pimenta vermelha fatiada bem finoetapa 7 | | Acrescente a pimenta à cebola.⏱ 5 sResultadoCebola e pimenta |
| 9 | 1 unidade | | Coloque o limão sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 10 | Limãoetapa 9 | | Corte ao meio.⏱ 10 sResultadoMetades de limão |
| 11 | Metades de limãoetapa 10 | | Esprema o suco das duas metades sobre a cebola.⏱ 30 sResultadoCebola no suco de limão |
| 12 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal e misture.⏱ 20 sResultadoCebola com sal e limão |
| 13 | — | | Deixe descansar por 10 minutos para que o limão suavize o ardor da cebola.⏱ 10 minResultadoCebola criolla suavizada |
| 14 | 1 colher de sopa | | Regue com azeite de oliva.⏱ 10 sResultadoCebola criolla temperada |
| 15 | 10 g | | Coloque o coentro na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCoentro fresco |
| 16 | Coentro frescoetapa 15 | | Pique grosseiramente.⏱ 30 sResultadoCoentro picado grosseiramente |
| 17 | Coentro picado grosseiramenteetapa 16 | | Acrescente o coentro e misture.⏱ 15 sResultadoSalsa criolla misturada |
| Tempo total | 15 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 49kcal | |
| 0,6g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 294mg |
Cebola roxa e pimenta fatiadas finamente, suavizadas em suco de limão e depois misturadas com azeite e coentro; o clássico acompanhamento peruano.
O que você vai fazerVocê vai fatiar finamente cebola roxa e pimenta, suavizá-las em suco de limão e sal por 10 minutos e depois temperá-las com azeite e coentro.
