Linguiças suínas cozidas lentamente com cebola, pimentão vermelho, páprica defumada, tomate e feijão-branco grande.
1unidade
1unidade
1colher de sopa
8 linguiças550g
1colher de chá
0,5colher de chá
1 lata400g
200ml
1 lata, escorrida e enxaguada400g
0,5colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1unidade | — | — | |
| 2 | | 1unidade | — | — | |
| 3 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 4 | | 550g | 8 linguiças | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 lata | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 1 lata, escorrida e enxaguada | — | |
| 10 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 11 | | 1pitada | — | — |
Coloque a cebola sobre a tábua de corte.
Cebola branca · 1 unidade
Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.
Corte em fatias finas.
Coloque o pimentão sobre a tábua de corte.
Pimentão vermelho · 1 unidadeCorte ao meio e retire o talo e as sementes.
Corte em tiras finas.
Despeje o óleo na panela grande.
Óleo de girassol · 1 colher de sopa
Adicione as linguiças com uma pinça.
Linguiças suínas · 550 g
Frite em fogo médio por cerca de 8 minutos, virando frequentemente com a pinça, até dourar por todos os lados.
Transfira para um prato, deixando a gordura na frigideira.
Adicione a cebola e o pimentão e refogue por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até amaciarem.
Acrescente a páprica.
Páprica defumada · 1 colher de cháAcrescente o tomilho e mexa por 1 minuto.
Tomilho seco · 0,5 colher de cháAcrescente os tomates.
Tomates picados em lata · 400 gDespeje o caldo.
Caldo de frango · 200 mlAdicione o feijão-branco grande.
Feijão-lima · 400 gDevolva as linguiças à panela.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e o centro das linguiças atingir 71 °C no termômetro.
Acrescente o sal.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta e misture.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 unidade | | Coloque a cebola sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola branca |
| 2 | Cebola brancaetapa 1 | | Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.⏱ 30 sResultadoCebola branca cortada ao meio |
| 3 | Cebola branca cortada ao meioetapa 2 | | Corte em fatias finas.⏱ 1 min 30 sResultadoCebola fatiada |
| 4 | Cebola fatiadaetapa 3 |  | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoCebola fatiada |
| 5 | 1 unidade | | Coloque o pimentão sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoPimentão vermelho |
| 6 | Pimentão vermelhoetapa 5 | | Corte ao meio e retire o talo e as sementes.⏱ 40 sResultadoPimentões vermelhos sem sementes |
| 7 | Pimentões vermelhos sem sementesetapa 6 | | Corte em tiras finas.⏱ 1 minResultadoPimentões vermelhos fatiados bem fino |
| 8 | Pimentões vermelhos fatiados bem finoetapa 7 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoLegumes para o ensopadousado na etapa 13 |
| 9 | 1 colher de sopa | | Despeje o óleo na panela grande.⏱ 10 sResultadoÓleo de girassol |
| 10 | 550 g | | Adicione as linguiças com uma pinça.⏱ 20 sResultadoLinguiças para dourar |
| 11 | — | | Frite em fogo médio por cerca de 8 minutos, virando frequentemente com a pinça, até dourar por todos os lados.⏱ 8 minResultadoLinguiças douradas |
| 12 | Linguiças douradasetapa 11 | | Transfira para um prato, deixando a gordura na frigideira.⏱ 20 sResultadoGordura da linguiçausado na etapa 19 |
| 13 | Legumes para o ensopadoetapa 8 | | Adicione a cebola e o pimentão e refogue por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando, até amaciarem.⏱ 8 minResultadoCebola e pimentão macios |
| Gordura da linguiçaetapa 12 | |||
| 14 | 1 colher de chá | | Acrescente a páprica.⏱ 5 sResultadoLegumes com páprica |
| 15 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o tomilho e mexa por 1 minuto.⏱ 1 minResultadoLegumes com especiarias |
| 16 | 400 g | | Acrescente os tomates.⏱ 10 sResultadoLegumes e tomates |
| 17 | 200 ml | | Despeje o caldo.⏱ 10 sResultadoMolho do ensopado |
| 18 | 400 g | | Adicione o feijão-branco grande.⏱ 10 sResultadoMolho do ensopado com feijão |
| 19 | Linguiças douradas para reservaretapa 12 | | Devolva as linguiças à panela.⏱ 20 sResultadoEnsopado de linguiça pronto para cozinhar lentamente |
| 20 | — | | Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e o centro das linguiças atingir 71 °C no termômetro.⏱ 25 minResultadoEnsopado de linguiça |
| 21 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoEnsopado de linguiça com sal |
| 22 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta e misture.⏱ 15 sResultadoEnsopado de linguiça temperado |
| Tempo total | 48 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 665kcal | |
| 29g | |
| 43g | |
| 15g | |
| 42g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1 208mg |
Linguiças suínas cozidas lentamente com cebola, pimentão vermelho, páprica defumada, tomate e feijão-branco grande.
O que você vai fazerVocê vai dourar as linguiças suínas, refogar a cebola e o pimentão vermelho na gordura, acrescentar páprica, tomilho, tomate, caldo e feijão-branco grande e, depois, cozinhar as linguiças no molho.
