Fatias de pepino salgadas, misturadas a um molho de vinagre de arroz, molho de soja, óleo de gergelim e uma pitada de pimenta, finalizadas com sementes de gergelim.
2unidades
1colher de chá
2colher de sopa
1colher de sopa
1colher de chá
1colher de chá
1pitada
1colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2unidades | — | — | |
| 2 | | 1colher de chá | — | — | |
| 3 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 4 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 1pitada | — | — | |
| 8 | | 1colher de chá | — | — |
Coloque os pepinos na tábua de corte.
Pepino · 2 unidades
Apare as pontas, corte ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes com uma colher de chá e corte em fatias finas na diagonal.
Salpique o sal e misture.
Sal · 1 colher de chá
Deixe descansar por 15 minutos para soltar a água.
Enquanto isso, despeje o vinagre de arroz na tigela de mistura.
Vinagre de arroz · 2 colher de sopa
Acrescente o shoyu.
Molho de soja · 1 colher de sopaAcrescente o óleo de gergelim.
Óleo de gergelim · 1 colher de cháAcrescente o açúcar.
Açúcar refinado · 1 colher de cháAcrescente uma pitada de flocos de pimenta e bata até o açúcar dissolver.
Pimenta calabresa em flocos · 1 pitada
Enxágue o pepino sob água fria corrente e sacuda bem.
Pressione delicadamente com as mãos para espremer o restante da água.
Adicione o pepino ao molho e misture.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 unidades | | Coloque os pepinos na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoPepino |
| 2 | Pepinoetapa 1 | | Apare as pontas, corte ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes com uma colher de chá e corte em fatias finas na diagonal.⏱ 2 minResultadoPepino fatiado |
| 3 | Pepino fatiadoetapa 2 | | Coloque o pepino no escorredor.⏱ 10 sResultadoPepino fatiado |
| 4 | 1 colher de chá | | Salpique o sal e misture.⏱ 15 sResultadoPepino salgado |
| 5 | — | | Deixe descansar por 15 minutos para soltar a água.⏱ 15 minResultadoPepino escorrido |
| 6 | 2 colher de sopa | | Enquanto isso, despeje o vinagre de arroz na tigela de mistura.⏱ 5 sResultadoVinagre de arroz |
| 7 | 1 colher de sopa | | Acrescente o shoyu.⏱ 5 sResultadoVinagre e shoyu |
| 8 | 1 colher de chá | | Acrescente o óleo de gergelim.⏱ 5 sResultadoBase do molho de gergelim |
| 9 | 1 colher de chá | | Acrescente o açúcar.⏱ 5 sResultadoMolho de gergelim adoçado |
| 10 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de flocos de pimenta e bata até o açúcar dissolver.⏱ 30 sResultadoMolho de gergelim |
| 11 | — | | Enxágue o pepino sob água fria corrente e sacuda bem.⏱ 30 sResultadoPepino lavado |
| 12 | — | | Pressione delicadamente com as mãos para espremer o restante da água.⏱ 30 sResultadoPepino espremido |
| 13 | Pepino espremidoetapa 12 | | Adicione o pepino ao molho e misture.⏱ 20 sResultadoPepino temperado |
| Tempo total | 20 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 44kcal | |
| 2g | |
| 2g | |
| 0,3g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 0,9g | |
| 821mg |
Fatias de pepino salgadas, misturadas a um molho de vinagre de arroz, molho de soja, óleo de gergelim e uma pitada de pimenta, finalizadas com sementes de gergelim.
O que você vai fazerVocê vai fatiar o pepino, salgá-lo para retirar a água, depois misturá-lo a um molho de vinagre de arroz, molho de soja, óleo de gergelim, açúcar e pimenta e salpicar sementes de gergelim por cima.
