Molho de tomates em lata cozido lentamente com cebola, alho, orégano e manjericão fresco.
1unidade
2unidades
3colher de sopa
800g
1colher de chá
1colher de chá
8folha| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1unidade | — | — | |
| 2 | | 2unidades | — | — | |
| 3 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — | |
| 7 | | 8folha | — | — |
Descasque a cebola.
Cebola amarela · 1 unidade
Pique bem fino a cebola amarela.
Descasque os dentes de alho.
Dente de alho · 2 unidadesAdicione o azeite extravirgem à panela.
Azeite de oliva extravirgem · 3 colher de sopa
Aqueça o azeite em fogo médio até começar a brilhar.
Acrescente a cebola picada ao azeite quente.
Refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até ficar macia e translúcida.
Acrescente o alho picado à cebola refogada.
Refogue o alho com a cebola por um minuto, até liberar aroma.
Acrescente os tomates em lata à panela.
Tomates picados em lata · 800 gSalpique o orégano sobre os tomates.
Orégano seco · 1 colher de cháCozinhe em fervura branda, sem tampa, mexendo ocasionalmente, até engrossar e reduzir aproximadamente um terço.
Tempere o molho com sal.
Sal marinho · 1 colher de cháProve o molho, depois rasgue as 8 folhas de manjericão, acrescente-as e misture.
Manjericão fresco · 8 folha| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 unidade | | Descasque a cebola.⏱ 30 sResultadoCebola amarela descascada |
| 2 | Cebola amarela descascadaetapa 1 | | Pique bem fino a cebola amarela.⏱ 1 min 30 sResultadoCebola amarela picada finamenteusado na etapa 7 |
| 3 | 2 unidades | | Descasque os dentes de alho.⏱ 20 sResultadoDentes de alho descascados |
| 4 | Dentes de alho descascadosetapa 3 | | Pique bem fino o alho descascado.⏱ 30 sResultadoAlho descascado e picadousado na etapa 9 |
| 5 | 3 colher de sopa | | Adicione o azeite extravirgem à panela.⏱ 10 sResultadoAzeite de oliva extravirgem |
| 6 | — | | Aqueça o azeite em fogo médio até começar a brilhar.⏱ 1 minResultadoAzeite de oliva quente |
| 7 | Cebola amarela picada finamenteetapa 2 | | Acrescente a cebola picada ao azeite quente.⏱ 10 sResultadoCebola no óleo quente |
| 8 | — | | Refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até ficar macia e translúcida.⏱ 7 minResultadoCebola refogada |
| 9 | Alho descascado e picadoetapa 4 | | Acrescente o alho picado à cebola refogada.⏱ 10 sResultadoCebola refogada com alho |
| 10 | — | | Refogue o alho com a cebola por um minuto, até liberar aroma.⏱ 1 minResultadoCebola e alho refogados até amolecer |
| 11 | 800 g | | Acrescente os tomates em lata à panela.⏱ 15 sResultadoTomates com cebola e alho |
| 12 | 1 colher de chá | | Salpique o orégano sobre os tomates.⏱ 5 sResultadoTomates temperados com cebola e alho |
| 13 | — | | Cozinhe em fervura branda, sem tampa, mexendo ocasionalmente, até engrossar e reduzir aproximadamente um terço.⏱ 25 minResultadoMolho de tomate reduzido |
| 14 | 1 colher de chá | | Tempere o molho com sal.⏱ 10 sResultadoMolho de tomate temperado |
| 15 | 8 folha | | Prove o molho, depois rasgue as 8 folhas de manjericão, acrescente-as e misture.⏱ 15 sResultadoMolho de tomate simples |
| Tempo total | 38 min | ||
Não é servido sozinho — faz parte de outros pratos ou acompanha outras preparações. Guarde até a hora de usar.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 59kcal | |
| 1g | |
| 5g | |
| 0,6g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 358mg |
Molho de tomates em lata cozido lentamente com cebola, alho, orégano e manjericão fresco.
O que você vai fazerVocê vai refogar a cebola bem picada no azeite, depois preparar o molho acrescentando alho, tomates em lata e orégano, antes de cozinhar suavemente sem tampa. Os principais pontos de espera são a cebola ficar translúcida e o molho reduzir aproximadamente um terço. O sal e o manjericão fresco só entram no final, para preservar o equilíbrio do tempero e o frescor.
