Abacate cremoso espalhado sobre pão de fermentação natural levemente ácido, com alho, suco de limão e flocos de pimenta.
8fatias
2dentes
4unidades
2unidades
30ml
2colher de chá
1colher de chá
1colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8fatias | — | — | |
| 2 | | 2dentes | — | — | |
| 3 | | 4unidades | — | — | |
| 4 | | 2unidades | — | — | |
| 5 | | 30ml | — | — | |
| 6 | | 2colher de chá | — | — | |
| 7 | | 1colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1colher de chá | — | — |
Ajuste o forno para 220 °C e deixe aquecer completamente.
Disponha o pão de fermentação natural.
Pão de fermentação natural · 8 fatias
Coloque as fatias em uma única camada na assadeira.
Com luvas térmicas, leve a assadeira ao forno.
Toste por cerca de 8 minutos, virando uma vez na metade do tempo, até os dois lados ficarem dourados e crocantes nas bordas.
Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno e reserve.
Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Alho · 2 dentesAmasse levemente cada dente de alho com a parte plana da faca e retire a casca fina.
Corte cada dente descascado ao meio no sentido do comprimento, para deixar uma face plana em cada pedaço.
Esfregue firmemente a face cortada de uma metade de alho sobre um lado de cada torrada e descarte os dentes utilizados.
Coloque os abacates na tábua de corte.
Abacate · 4 unidadesCorte cada abacate ao meio no sentido do comprimento, contornando o caroço com a faca, e gire as metades para separá-las.
Retire os caroços com uma colher e descarte-os.
Com uma colher, retire a polpa de cada casca para a tigela grande e descarte as cascas.
Coloque os limões na tábua de corte.
Limão-siciliano · 2 unidadesCorte os limões ao meio e esprema o suco sobre o abacate com um espremedor de cítricos, descartando as sementes.
Regue o abacate com azeite de oliva extravirgem.
Azeite de oliva extravirgem · 30 mlSalpique o sal marinho em flocos na tigela.
Sal marinho em flocos · 2 colher de cháTempere o abacate com pimenta-do-reino moída.
Pimenta-do-reino moída · 1 colher de chá| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 220 °C e deixe aquecer completamente.⏱ 10 min |
| 2 | 8 fatias | | Disponha o pão de fermentação natural.⏱ 1 minResultadoPão de fermentação natural fatiado |
| 3 | Pão de fermentação natural fatiadoetapa 2 | | Coloque as fatias em uma única camada na assadeira.⏱ 10 sResultadoPão de fermentação natural fatiado |
| 4 | — | | Com luvas térmicas, leve a assadeira ao forno.⏱ 8 sResultadoPão de fermentação natural fatiado |
| 5 | — | | Toste por cerca de 8 minutos, virando uma vez na metade do tempo, até os dois lados ficarem dourados e crocantes nas bordas.⏱ 8 minResultadoPão de fermentação natural torrado |
| 6 | — | | Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno e reserve.⏱ 8 sResultadoPão de fermentação natural torrado |
| 7 | 2 dentes | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 8 | Alhoetapa 7 | | Amasse levemente cada dente de alho com a parte plana da faca e retire a casca fina.⏱ 20 sResultadoDentes de alho descascados |
| 9 | Dentes de alho descascadosetapa 8 | | Corte cada dente descascado ao meio no sentido do comprimento, para deixar uma face plana em cada pedaço.⏱ 15 sResultadoMeias unidades de alho descascadas |
| 10 | Meias unidades de alho descascadasetapa 9 | | Esfregue firmemente a face cortada de uma metade de alho sobre um lado de cada torrada e descarte os dentes utilizados.⏱ 30 sResultadoTorradas esfregadas com alhousado na etapa 21 |
| 11 | 4 unidades | | Coloque os abacates na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAbacate |
| 12 | Abacateetapa 11 | | Corte cada abacate ao meio no sentido do comprimento, contornando o caroço com a faca, e gire as metades para separá-las.⏱ 40 sResultadoAbacates cortados ao meio |
| 13 | Abacates cortados ao meioetapa 12 | | Retire os caroços com uma colher e descarte-os.⏱ 20 sResultadoMetades de abacate sem caroço |
| 14 | Metades de abacate sem caroçoetapa 13 | | Com uma colher, retire a polpa de cada casca para a tigela grande e descarte as cascas.⏱ 30 sResultadoPolpa de abacate |
| 15 | 2 unidades | | Coloque os limões na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoLimão |
| 16 | Limãoetapa 15 | | Corte os limões ao meio e esprema o suco sobre o abacate com um espremedor de cítricos, descartando as sementes.⏱ 30 sResultadoPolpa de abacate e suco de limão |
| 17 | 30 ml | | Regue o abacate com azeite de oliva extravirgem.⏱ 8 sResultadoPolpa de abacate, limão e azeite extravirgem |
| 18 | 2 colher de chá | | Salpique o sal marinho em flocos na tigela.⏱ 5 sResultadoPolpa de abacate, limão, azeite extravirgem e sal marinho em flocos |
| 19 | 1 colher de chá | | Tempere o abacate com pimenta-do-reino moída.⏱ 5 sResultadoPolpa de abacate and limão mixture |
| Tempo total | 12 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 463kcal | |
| 9g | |
| 29g | |
| 4g | |
| 48g | |
| 2g | |
| 13g | |
| 1 448mg |
Abacate cremoso espalhado sobre pão de fermentação natural levemente ácido, com alho, suco de limão e flocos de pimenta.
O que você vai fazerVocê vai aquecer o forno e tostar fatias de pão de fermentação natural enquanto prepara o alho, depois cortar os abacates ao meio e retirar a polpa para uma tigela. Tempere o abacate com suco de limão, azeite e sal, amasse grosseiramente com um garfo, esfregue alho em cada torrada, cubra com a mistura de abacate e finalize com flocos de pimenta.
