Ovos mexidos delicadamente, finalizados com crème fraîche, servidos sobre torrada de pão de fermentação natural com salmão defumado e cebolinha.
grandes4unidades
1pitada
1pitada
2fatias
15g
1colher de sopa
100g
3g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4unidades | grandes | — | |
| 2 | | 1pitada | — | — | |
| 3 | | 1pitada | — | — | |
| 4 | | 2fatias | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 3g | — | — |
Quebre os ovos na tigela.
Ovo · 4 unidades
Acrescente uma pitada de sal.
Sal · 1 pitadaAcrescente uma pitada de pimenta e bata com um garfo até a mistura ficar uniformemente amarela.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
Coloque o pão na torradeira.
Pão de fermentação natural · 2 fatias
Enquanto isso, coloque a manteiga na frigideira antiaderente.
Manteiga sem sal · 15 g
Derreta em fogo baixo.
Mexa lentamente com a espátula por cerca de 3 minutos, dobrando os ovos das bordas para o centro, até firmarem suavemente e não estarem mais líquidos.
Retire a frigideira do fogo e incorpore a crème fraîche.
Crème fraîche · 1 colher de sopaColoque uma fatia de torrada em cada um dos 2 pratos.
Coloque os ovos sobre as torradas com uma colher.
Disponha o salmão defumado em dobras ao lado.
Salmão defumado · 100 gColoque a cebolinha francesa na tábua de corte.
Cebolinha francesa · 3 g
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 unidades | | Quebre os ovos na tigela.⏱ 20 sResultadoOvos para mexer |
| 2 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal.⏱ 5 sResultadoOvos com sal |
| 3 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta e bata com um garfo até a mistura ficar uniformemente amarela.⏱ 30 sResultadoOvos batidosusado na etapa 8 |
| 4 | 2 fatias | | Coloque o pão na torradeira.⏱ 10 sResultadoPão de fermentação natural |
| 5 | — | | Torre até dourar.⏱ 2 min 30 sResultadoPrimeira torradausado na etapa 11 |
| 6 | 15 g | | Enquanto isso, coloque a manteiga na frigideira antiaderente.⏱ 5 sResultadoManteiga sem sal |
| 7 | — | | Derreta em fogo baixo.⏱ 40 sResultadoManteiga espumando |
| 8 | Ovos batidosetapa 3 | | Despeje os ovos na frigideira.⏱ 10 sResultadoOvos para mexer |
| 9 | — | | Mexa lentamente com a espátula por cerca de 3 minutos, dobrando os ovos das bordas para o centro, até firmarem suavemente e não estarem mais líquidos.⏱ 3 minResultadoOvos mexidos cremosos |
| 10 | 1 colher de sopa | | Retire a frigideira do fogo e incorpore a crème fraîche.⏱ 15 sResultadoOvos mexidos cremososusado na etapa 12 |
| 11 | Primeira torradaetapa 5 | | Coloque uma fatia de torrada em cada um dos 2 pratos.⏱ 10 sResultadoPrimeira torrada |
| 12 | Ovos mexidos cremososetapa 10 | | Coloque os ovos sobre as torradas com uma colher.⏱ 20 sResultadoOvos sobre torrada |
| 13 | 100 g | | Disponha o salmão defumado em dobras ao lado.⏱ 20 sResultadoOvos com salmão defumado |
| 14 | 3 g | | Coloque a cebolinha francesa na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebolinha francesa |
| 15 | Cebolinha francesaetapa 14 |  | Pique bem fino.⏱ 40 sResultadoCebolinha francesa picada |
| Tempo total | 7 min 10 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 373kcal | |
| 28g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 0,9g | |
| 0,9g | |
| 1 440mg |
Ovos mexidos delicadamente, finalizados com crème fraîche, servidos sobre torrada de pão de fermentação natural com salmão defumado e cebolinha.
O que você vai fazerVocê vai tostar pão de fermentação natural, cozinhar lentamente ovos batidos na manteiga até ficarem macios, misturar crème fraîche e servir sobre a torrada com salmão defumado e cebolinha.
