Espaguete em um molho simples de tomate, com cebola e alho refogados no azeite e tomates em lata cozidos até engrossar. Um pouco da água do cozimento do macarrão ajuda o molho a aderir a cada fio. Um clássico italiano do dia a dia, pronto em cerca de meia hora.
4l
24g
1unidade
3unidades
2colher de sopa
400g
500g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 24g | — | — | |
| 3 | | 1unidade | — | — | |
| 4 | | 3unidades | — | — | |
| 5 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 500g | — | — |
Despeje a água no caldeirão.
Água · 4 l
Acrescente o sal.
Sal · 20 gDeixe ferver vigorosamente em fogo alto.
Coloque a cebola sobre a tábua de corte.
Cebola amarela · 1 unidade
Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.
Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Dente de alho · 3 unidadesAmasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Despeje o azeite na frigideira grande.
Azeite de oliva extravirgem · 2 colher de sopa
Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando, até amolecer e ficar translúcido.
Adicione o alho e cozinhe por um minuto, mexendo, até liberar aroma.
Acrescente os tomates picados.
Tomates picados em lata · 400 gAcrescente o sal.
Sal · 4 gCozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Adicione o espaguete à água fervente.
Espaguete · 500 gCozinhe por cerca de 9 minutos, mexendo de vez em quando com a pinça, até ficar al dente.
Retire cerca de 100 ml da água do cozimento da massa com uma concha para a jarra resistente ao calor.
Escorra o espaguete em um escorredor sobre a pia.
Transfira o espaguete para a frigideira.
Despeje a água do cozimento reservada.
Misture em fogo médio por cerca de um minuto, até o molho aderir ao espaguete.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Despeje a água no caldeirão.⏱ 20 sResultadoÁgua |
| 2 | 20 g | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoÁgua com sal |
| 3 | — | | Deixe ferver vigorosamente em fogo alto.⏱ 10 minResultadoÁgua fervente com sal |
| 4 | 1 unidade | | Coloque a cebola sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebola amarela |
| 5 | Cebola amarelaetapa 4 | | Corte ao meio passando pela raiz e retire a casca.⏱ 30 sResultadoMetades de cebola descascadas |
| 6 | Metades de cebola descascadasetapa 5 | | Pique bem fino.⏱ 1 min 30 sResultadoCebola picada |
| 7 | Cebola picadaetapa 6 |  | Coloque na tigela média.⏱ 5 sResultadoCebola picadausado na etapa 13 |
| 8 | 3 unidades | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoDente de alho |
| 9 | Dente de alhoetapa 8 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 30 sResultadoDentes de alho descascados |
| 10 | Dentes de alho descascadosetapa 9 | | Fatie o alho bem fino.⏱ 45 sResultadoAlho fatiado |
| 11 | Alho fatiadoetapa 10 |  | Coloque o alho na tigela pequena.⏱ 5 sResultadoAlho fatiadousado na etapa 15 |
| 12 | 2 colher de sopa | | Despeje o azeite na frigideira grande.⏱ 5 sResultadoAzeite extravirgem |
| 13 | Cebola picadaetapa 7 | | Acrescente a cebola.⏱ 5 sResultadoCebola no azeite |
| 14 | — | | Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando, até amolecer e ficar translúcido.⏱ 7 minResultadoCebola amolecida |
| 15 | Alho fatiadoetapa 11 | | Adicione o alho e cozinhe por um minuto, mexendo, até liberar aroma.⏱ 1 minResultadoCebola e alho |
| 16 | 400 g | | Acrescente os tomates picados.⏱ 10 sResultadoTomates com cebola e alho |
| 17 | 4 g | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoBase de molho de tomate com sal |
| 18 | — | | Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.⏱ 15 minResultadoMolho pomodoro |
| 19 | 500 g | | Adicione o espaguete à água fervente.⏱ 15 sResultadoEspaguete na água fervente |
| 20 | — | | Cozinhe por cerca de 9 minutos, mexendo de vez em quando com a pinça, até ficar al dente.⏱ 9 minResultadoEspaguete cozido na água |
| 21 | Espaguete cozido na águaetapa 20 | | Retire cerca de 100 ml da água do cozimento da massa com uma concha para a jarra resistente ao calor.⏱ 15 sResultadoEspaguete na água do cozimentousado na etapa 25 |
| 22 | Espaguete na água do cozimentoetapa 21 | | Escorra o espaguete em um escorredor sobre a pia.⏱ 20 sResultadoEspaguete escorridousado na etapa 24 |
| 23 | Água de cozimento da massaetapa 22 | | Descarte o restante da água do cozimento.⏱ 5 s |
| 24 | Espaguete escorridoetapa 22 | | Transfira o espaguete para a frigideira.⏱ 10 sResultadoEspaguete com molho |
| 25 | Água do cozimento da massa reservadaetapa 21 | | Despeje a água do cozimento reservada.⏱ 5 sResultadoEspaguete, molho e água do cozimento |
| 26 | — | | Misture em fogo médio por cerca de um minuto, até o molho aderir ao espaguete.⏱ 1 minResultadoEspaguete ao molho de tomate |
| Tempo total | 30 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 559kcal | |
| 18g | |
| 9g | |
| 1g | |
| 105g | |
| 4g | |
| 7g | |
| 687mg |
Espaguete em um molho simples de tomate, com cebola e alho refogados no azeite e tomates em lata cozidos até engrossar. Um pouco da água do cozimento do macarrão ajuda o molho a aderir a cada fio. Um clássico italiano do dia a dia, pronto em cerca de meia hora.
O que você vai fazerRefogue cebola e alho no azeite e cozinhe os tomates em lata até formar um molho espesso, enquanto o espaguete cozinha. Depois misture a massa escorrida ao molho com um pouco da água do cozimento.
