Sopa italiana com fios de ovo: ovos batidos com parmesão, noz-moscada e salsinha, despejados em caldo de galinha em fervura branda para formar tirinhas macias.
1 200ml
grandes3unidades
40g
1pitada
10g
0,25colher de chá
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200ml | — | — | |
| 2 | | 3unidades | grandes | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1pitada | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 7 | | 1pitada | — | — |
Despeje o caldo na panela média.
Caldo de frango · 1 200 ml
Deixe ferver.
Enquanto isso, quebre os ovos na tigela.
Ovo · 3 unidades
Coloque o parmesão na tábua de corte.
Parmesão · 40 g
Acrescente uma pitada de noz-moscada.
Noz-moscada em pó · 1 pitadaColoque a salsinha na tábua de corte.
Salsa de folhas lisas · 10 gAcrescente à tigela.
Acrescente o sal.
Sal · 0,25 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta-do-reino e bata tudo com o garfo.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
Reduza o fogo para o caldo ferver suavemente.
Despeje a mistura de ovos no caldo em um fio fino, mexendo o caldo lentamente com o garfo para que o ovo forme tirinhas.
Cozinhe em fervura branda por 1 minuto, até as tirinhas de ovo ficarem completamente cozidas.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 200 ml | | Despeje o caldo na panela média.⏱ 15 sResultadoCaldo de frango |
| 2 | — | | Deixe ferver.⏱ 7 minResultadoCaldo fervendo lentamente |
| 3 | 3 unidades | | Enquanto isso, quebre os ovos na tigela.⏱ 30 sResultadoOvo |
| 4 | 40 g | | Coloque o parmesão na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoParmesão |
| 5 | Parmesãoetapa 4 |  | Rale finamente na tigela.⏱ 1 minResultadoOvos e parmesão |
| 6 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de noz-moscada.⏱ 5 sResultadoOvos com noz-moscada |
| 7 | 10 g | | Coloque a salsinha na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoSalsinha de folhas lisas |
| 8 | Salsinha de folhas lisasetapa 7 |  | Pique bem fino.⏱ 40 sResultadoSalsinha picada bem fino |
| 9 | Salsinha picada bem finoetapa 8 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoMistura de ovos com salsinha |
| 10 | 0,25 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoMistura de ovos temperada com sal |
| 11 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta-do-reino e bata tudo com o garfo.⏱ 30 sResultadoMistura de ovos batidosusado na etapa 13 |
| 12 | — | | Reduza o fogo para o caldo ferver suavemente.⏱ 30 sResultadoCaldo em fervura branda |
| 13 | Mistura de ovos batidosetapa 11 | | Despeje a mistura de ovos no caldo em um fio fino, mexendo o caldo lentamente com o garfo para que o ovo forme tirinhas.⏱ 40 sResultadoCaldo com tirinhas de ovo |
| 14 | — | | Cozinhe em fervura branda por 1 minuto, até as tirinhas de ovo ficarem completamente cozidas.⏱ 1 minResultadoStracciatella |
| Tempo total | 13 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 202kcal | |
| 16g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 0,1g | |
| 747mg |
Sopa italiana com fios de ovo: ovos batidos com parmesão, noz-moscada e salsinha, despejados em caldo de galinha em fervura branda para formar tirinhas macias.
O que você vai fazerVocê vai ferver o caldo de galinha, bater os ovos com parmesão ralado, noz-moscada e salsinha e despejá-los no caldo em fervura branda para formar tirinhas.
