Bolinhas de migalhas de pão temperadas com ervas, unidas com manteiga e ovo e enriquecidas com salsão e salsinha para um sabor salgado intenso.
300g
1unidade
2unidades
10g
50g
1colher de chá
1pitada
1unidade| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1unidade | — | — | |
| 3 | | 2unidades | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | 10g | — | — | ||
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1colher de chá | — | — | |
| 8 | | 1pitada | — | — | |
| 9 | | 1unidade | — | — |
Ajuste o forno para 200 °C e deixe aquecer completamente antes de começar a assar.
Rasgue o pão diretamente na tigela grande em migalhas irregulares do tamanho aproximado de ervilhas.
Pão branco · 300 g
Descasque a cebola e descarte a casca.
Cebola branca · 1 unidade
Pique a cebola descascada bem fino, em pedaços pequenos e uniformes.
Coloque a cebola picada na tigela com as migalhas de pão.
Retire as pontas dos talos de salsão e descarte.
Talos de salsão · 2 unidadesPique finamente o salsão aparado em pedaços pequenos.
Coloque o salsão picado na tigela com as migalhas de pão e a cebola.
Empilhe as folhas de sálvia e pique bem fino.
Folhas de sálvia frescas · 10 gTransfira a sálvia picada para a tigela.
Pique finamente a salsinha, incluindo os talos macios.
Transfira a salsinha picada para a tigela.
Coloque a manteiga na panela pequena.
Manteiga · 50 g
Leve a panela ao fogo baixo e gire de vez em quando até a manteiga ficar totalmente líquida, sem partes brancas sólidas.
Despeje a manteiga derretida sobre a mistura de migalhas de pão.
Polvilhe o sal uniformemente sobre a mistura.
Sal · 1 colher de cháAdicione uma pitada de pimenta-do-reino à tigela.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaQuebre o ovo na tigela, descartando a casca.
Ovo · 1 unidadeAperte e misture tudo firmemente com as mãos até ficar uniforme e manter o formato ao ser pressionado.
Forre a assadeira com uma folha de papel-manteiga.
Divida a mistura de recheio em 8 porções iguais diretamente na tigela.
Coloque cada porção entre as palmas em concha e faça movimentos circulares firmes até formar uma bolinha lisa e compacta; disponha na assadeira forrada, deixando pequeno espaço entre as bolinhas.
Leve a assadeira ao forno.
Asse as bolinhas de recheio por cerca de 25 minutos, até ficarem bem douradas e crocantes por fora.
Retire a assadeira do forno usando luvas térmicas e coloque sobre a bancada.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ajuste o forno para 200 °C e deixe aquecer completamente antes de começar a assar.⏱ 10 min |
| 2 | 300 g | | Rasgue o pão diretamente na tigela grande em migalhas irregulares do tamanho aproximado de ervilhas.⏱ 1 minResultadoMigalhas grossas de pão |
| 3 | 1 unidade | | Descasque a cebola e descarte a casca.⏱ 20 sResultadoCebola descascada |
| 4 | Cebola descascadaetapa 3 | | Pique a cebola descascada bem fino, em pedaços pequenos e uniformes.⏱ 40 sResultadoCebola branca picada bem fino |
| 5 | Cebola branca picada bem finoetapa 4 | | Coloque a cebola picada na tigela com as migalhas de pão.⏱ 5 sResultadoCebola branca bem picada e migalhas grossas de pão |
| 6 | 2 unidades | | Retire as pontas dos talos de salsão e descarte.⏱ 15 sResultadoSalsão aparado |
| 7 | Salsão aparadoetapa 6 | | Pique finamente o salsão aparado em pedaços pequenos.⏱ 30 sResultadoSalsão picado finamente |
| 8 | Salsão picado finamenteetapa 7 | | Coloque o salsão picado na tigela com as migalhas de pão e a cebola.⏱ 5 sResultadoSalsão bem picado, cebola branca bem picada e migalhas grossas de pão |
| 9 | 10 g | | Empilhe as folhas de sálvia e pique bem fino.⏱ 30 sResultadoSálvia picada finamente |
| 10 | Sálvia picada finamenteetapa 9 | | Transfira a sálvia picada para a tigela.⏱ 5 sResultadoSalsão bem picado, cebola branca bem picada, migalhas grossas de pão e sálvia bem picada |
| 11 | 10 g | | Pique finamente a salsinha, incluindo os talos macios.⏱ 30 sResultadoSalsinha picada bem fino |
| 12 | Salsinha picada bem finoetapa 11 | | Transfira a salsinha picada para a tigela.⏱ 5 sResultadoSalsão bem picado and cebola branca bem picada mixture |
| 13 | 50 g | | Coloque a manteiga na panela pequena.⏱ 5 sResultadoManteiga |
| 14 | — | | Leve a panela ao fogo baixo e gire de vez em quando até a manteiga ficar totalmente líquida, sem partes brancas sólidas.⏱ 2 minResultadoManteiga derretida |
| 15 | Manteiga derretidaetapa 14 | | Despeje a manteiga derretida sobre a mistura de migalhas de pão.⏱ 5 sResultadoManteiga derretida and salsão bem picado mixture |
| 16 | 1 colher de chá | | Polvilhe o sal uniformemente sobre a mistura.⏱ 5 sResultadoManteiga derretida and salsão bem picado mixture |
| 17 | 1 pitada | | Adicione uma pitada de pimenta-do-reino à tigela.⏱ 5 sResultadoManteiga derretida and salsão bem picado mixture |
| 18 | 1 unidade | | Quebre o ovo na tigela, descartando a casca.⏱ 5 sResultadoManteiga derretida and salsão bem picado mixture |
| 19 | — | | Aperte e misture tudo firmemente com as mãos até ficar uniforme e manter o formato ao ser pressionado.⏱ 30 sResultadoMistura de recheio |
| 20 | — | | Forre a assadeira com uma folha de papel-manteiga.⏱ 15 s |
| 21 | — | | Divida a mistura de recheio em 8 porções iguais diretamente na tigela. → Into 8 equal portions⏱ 10 sResultadoMistura de recheio dividida em porções |
| 22 | Mistura de recheio dividida em porçõesetapa 21 | | Coloque cada porção entre as palmas em concha e faça movimentos circulares firmes até formar uma bolinha lisa e compacta; disponha na assadeira forrada, deixando pequeno espaço entre as bolinhas.⏱ 1 minResultadoBolinhas de recheio modeladas |
| 23 | — | | Leve a assadeira ao forno.⏱ 10 sResultadoBolinhas de recheio modeladas |
| 24 | — | | Asse as bolinhas de recheio por cerca de 25 minutos, até ficarem bem douradas e crocantes por fora.⏱ 25 minResultadoBolinhas de recheio douradas |
| 25 | — | | Retire a assadeira do forno usando luvas térmicas e coloque sobre a bancada.⏱ 10 sResultadoBolinhas de recheio douradas |
| Tempo total | 32 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 329kcal | |
| 9g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 42g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 1 103mg |
Bolinhas de migalhas de pão temperadas com ervas, unidas com manteiga e ovo e enriquecidas com salsão e salsinha para um sabor salgado intenso.
O que você vai fazerVocê vai rasgar o pão e picar finamente cebola, salsão, sálvia e salsinha, depois misturá-los em uma tigela com manteiga derretida, sal, pimenta-do-reino e ovo. Quando a mistura se mantiver unida, divida em porções iguais, modele bolinhas firmes e asse até ficarem bem douradas e crocantes.
