Palitos de batata-doce com alho em pó e páprica defumada. Crocantes por fora e macios por dentro, temperados com sabores salgados e um toque suave de especiarias.
900g
3colher de sopa
1colher de chá
0,5colher de chá
0,5colher de chá
0,5colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 3colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 5 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 6 | | 0,5colher de chá | — | — |
Ligue o forno a 220 °C e deixe aquecer completamente antes de colocar os palitos.
Descasque as batatas-doces de uma ponta à outra e separe as cascas para descartar.
Batata-doce · 900 g
Corte cada batata-doce descascada no sentido do comprimento em fatias de 1 cm de espessura.
Empilhe as fatias e corte novamente no sentido do comprimento em palitos de 1 cm de largura, mantendo-os o mais uniformes possível para que assem na mesma velocidade.
Despeje o azeite na tigela grande.
Azeite de oliva extravirgem · 3 colher de sopa
Acrescente o sal à tigela.
Sal fino · 1 colher de cháAcrescente a pimenta-do-reino moída à tigela.
Pimenta-do-reino moída · 0,5 colher de cháAcrescente o alho em pó à tigela.
Alho em pó · 0,5 colher de cháAcrescente a páprica defumada à tigela.
Páprica defumada · 0,5 colher de cháMisture o azeite e os temperos até ficarem bem incorporados.
Coloque os palitos de batata-doce na tigela.
Misture os palitos com o azeite temperado até cobrir todas as superfícies por igual.
Forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
Espalhe os palitos temperados em uma única camada na assadeira forrada, sem que se encostem, para que o calor circule ao redor de cada um; use uma segunda assadeira se não couberem todos com espaço suficiente.
Coloque a assadeira no forno.
Asse por 25 minutos, virando os palitos com a pinça na metade do tempo, até as bordas ficarem douradas e as pontas começarem a ficar crocantes.
Retire a assadeira do forno usando luvas térmicas e coloque sobre a bancada.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ligue o forno a 220 °C e deixe aquecer completamente antes de colocar os palitos.⏱ 10 min |
| 2 | 900 g | | Descasque as batatas-doces de uma ponta à outra e separe as cascas para descartar.⏱ 1 min 30 sResultadoBatatas-doces descascadas |
| 3 | Batatas-doces descascadasetapa 2 | | Corte cada batata-doce descascada no sentido do comprimento em fatias de 1 cm de espessura.⏱ 1 minResultadoFatias grossas de batata-doce |
| 4 | Fatias grossas de batata-doceetapa 3 | | Empilhe as fatias e corte novamente no sentido do comprimento em palitos de 1 cm de largura, mantendo-os o mais uniformes possível para que assem na mesma velocidade.⏱ 1 minResultadoPalitos de batata-doceusado na etapa 11 |
| 5 | 3 colher de sopa | | Despeje o azeite na tigela grande.⏱ 5 sResultadoAzeite de oliva extravirgem |
| 6 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal à tigela.⏱ 5 sResultadoAzeite extravirgem e sal fino |
| 7 | 0,5 colher de chá | | Acrescente a pimenta-do-reino moída à tigela.⏱ 5 sResultadoAzeite extravirgem, sal fino e pimenta-do-reino moída |
| 8 | 0,5 colher de chá | | Acrescente o alho em pó à tigela.⏱ 5 sResultadoAzeite extravirgem, sal fino, pimenta-do-reino moída e alho em pó |
| 9 | 0,5 colher de chá | | Acrescente a páprica defumada à tigela.⏱ 5 sResultadoAzeite extravirgem and sal fino mixture |
| 10 | — | | Misture o azeite e os temperos até ficarem bem incorporados.⏱ 15 sResultadoÓleo temperado |
| 11 | Palitos de batata-doceetapa 4 | | Coloque os palitos de batata-doce na tigela.⏱ 10 sResultadoAzeite temperado e palitos de batata-doce |
| 12 | — | | Misture os palitos com o azeite temperado até cobrir todas as superfícies por igual.⏱ 30 sResultadoPalitos de batata-doce temperadosusado na etapa 14 |
| 13 | — | | Forre uma assadeira grande com papel-manteiga.⏱ 15 s |
| 14 | Palitos de batata-doce temperadosetapa 12 | | Espalhe os palitos temperados em uma única camada na assadeira forrada, sem que se encostem, para que o calor circule ao redor de cada um; use uma segunda assadeira se não couberem todos com espaço suficiente.⏱ 45 sResultadoPalitos de batata-doce em uma única camada |
| 15 | — | | Coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoPalitos de batata-doce em uma única camada |
| 16 | — | | Asse por 25 minutos, virando os palitos com a pinça na metade do tempo, até as bordas ficarem douradas e as pontas começarem a ficar crocantes.⏱ 25 minResultadoPalitos de batata-doce assados |
| 17 | — | | Retire a assadeira do forno usando luvas térmicas e coloque sobre a bancada.⏱ 10 sResultadoPalitos de batata-doce assados |
| Tempo total | 32 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 286kcal | |
| 4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 707mg |
Palitos de batata-doce com alho em pó e páprica defumada. Crocantes por fora e macios por dentro, temperados com sabores salgados e um toque suave de especiarias.
O que você vai fazerVocê vai descascar e cortar as batatas-doces em palitos uniformes, envolvê-los em óleo e temperos, espalhá-los em uma assadeira sem que se encostem e assar em forno quente por 25 minutos, virando na metade do tempo. Os palitos precisam de espaço entre si para ficarem crocantes, e o tempo é importante: estão prontos quando as bordas douram.
