Batata-doce cozida e amassada com manteiga, uma pitada de noz-moscada e pimenta-do-reino.
1 000g
2 000ml
1colher de chá
30g
1pitada
1pitada| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1pitada | — | — | |
| 6 | | 1pitada | — | — |
Coloque as batatas-doces na tábua de corte.
Batata-doce · 1 000 g
Corte em pedaços de 4 cm.
Coloque a batata-doce na panela grande.
Cubra com 2 litros de água fria.
Água · 2 000 mlAcrescente o sal.
Sal · 1 colher de cháDeixe ferver.
Cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos, até a faca entrar facilmente.
Deixe secar com o próprio vapor por 3 minutos.
Devolva a batata-doce já seca pelo vapor à panela vazia.
Acrescente a manteiga.
Manteiga sem sal · 30 gAmasse até ficar liso.
Acrescente uma pitada de noz-moscada.
Noz-moscada em pó · 1 pitadaAcrescente uma pitada de pimenta, misture vigorosamente com a colher de pau, prove e adicione mais uma pitada de sal, se necessário.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitada
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Coloque as batatas-doces na tábua de corte.⏱ 10 sResultadoBatata-doce |
| 2 | Batata-doceetapa 1 |  | Descasque as batatas-doces.⏱ 4 minResultadoBatatas-doces descascadas |
| 3 | Batatas-doces descascadasetapa 2 | | Corte em pedaços de 4 cm.⏱ 3 minResultadoPedaços de batata-doce |
| 4 | Pedaços de batata-doceetapa 3 | | Coloque a batata-doce na panela grande.⏱ 15 sResultadoPedaços de batata-doce |
| 5 | 2 000 ml | | Cubra com 2 litros de água fria.⏱ 15 sResultadoBatata-doce em água |
| 6 | 1 colher de chá | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoBatata-doce em água salgada |
| 7 | — | | Deixe ferver.⏱ 10 minResultadoBatata-doce fervendo |
| 8 | — | | Cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos, até a faca entrar facilmente.⏱ 15 minResultadoBatata-doce macia |
| 9 | Batata-doce maciaetapa 8 | | Escorra no escorredor.⏱ 20 sResultadoBatata-doce escorrida |
| 10 | — | | Deixe secar com o próprio vapor por 3 minutos.⏱ 3 minResultadoBatata-doce seca pelo vapor |
| 11 | Batata-doce seca pelo vaporetapa 10 | | Devolva a batata-doce já seca pelo vapor à panela vazia.⏱ 10 sResultadoBatata-doce seca pelo vapor |
| 12 | 30 g | | Acrescente a manteiga.⏱ 5 sResultadoBatata-doce com manteiga |
| 13 | — | | Amasse até ficar liso.⏱ 2 minResultadoBatata-doce amassada |
| 14 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de noz-moscada.⏱ 5 sResultadoPurê de batata-doce com noz-moscada |
| 15 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de pimenta, misture vigorosamente com a colher de pau, prove e adicione mais uma pitada de sal, se necessário.⏱ 20 sResultadoPurê de batata-doce temperado |
| Tempo total | 42 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 269kcal | |
| 4g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 50g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 60mg |
Batata-doce cozida e amassada com manteiga, uma pitada de noz-moscada e pimenta-do-reino.
O que você vai fazerVocê vai cozinhar pedaços de batata-doce em água até amolecerem, escorrer e deixar o vapor secá-los, depois amassar com manteiga, noz-moscada e pimenta.
