Café da manhã japonês de arroz quente de grão curto misturado com ovo cru e molho de soja até ficar sedoso, finalizado com cebolinha e gergelim.
200g
260ml
1unidade
grande, muito fresco2unidades
2colher de chá
1colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 260ml | — | — | |
| 3 | | 1unidade | — | — | |
| 4 | | 2unidades | grande, muito fresco | — | |
| 5 | | 2colher de chá | — | — | |
| 6 | | 1colher de chá | — | — |
Coloque o arroz na peneira.
Arroz branco de grão curto · 200 g
Lave em água corrente fria, movimentando com a mão, até a água sair quase transparente.
Despeje a água na panela média.
Água · 260 ml
Deixe ferver.
Reduza o fogo ao mínimo e tampe.
Cozinhe por 12 minutos sem levantar a tampa, até a água ser absorvida.
Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos, ainda tampado.
Enquanto isso, coloque a cebolinha na tábua de corte.
Cebolinhas · 1 unidade
Retire as pontas e corte em fatias finas.
Retire a tampa e distribua o arroz quente em tigelas com uma colher, formando uma cavidade no centro de cada uma.
Quebre um ovo em cada cavidade. O ovo é consumido cru, portanto use ovos muito frescos; se for servir para gestantes, crianças muito pequenas ou idosos, use ovos British Lion ou pasteurizados.
Ovo · 2 unidadesAcrescente 1 colher de chá de molho de soja a cada tigela.
Molho de soja · 2 colher de cháMisture vigorosamente o ovo ao arroz quente com os hashis até ficar claro, espumoso e sedoso.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Coloque o arroz na peneira.⏱ 10 sResultadoArroz branco de grão curto |
| 2 | Arroz branco de grão curtoetapa 1 | | Lave em água corrente fria, movimentando com a mão, até a água sair quase transparente.⏱ 1 minResultadoArroz de grão curto lavado |
| 3 | Arroz de grão curto lavadoetapa 2 | | Deixe escorrer por 5 minutos.⏱ 5 minResultadoArroz escorridousado na etapa 5 |
| 4 | 260 ml | | Despeje a água na panela média.⏱ 10 sResultadoÁgua |
| 5 | Arroz escorridoetapa 3 | | Acrescente o arroz.⏱ 10 sResultadoArroz na água |
| 6 | — | | Deixe ferver.⏱ 3 minResultadoArroz fervendo |
| 7 | — | | Reduza o fogo ao mínimo e tampe.⏱ 10 s |
| 8 | — | | Cozinhe por 12 minutos sem levantar a tampa, até a água ser absorvida.⏱ 12 minResultadoArroz cozido em fogo baixo |
| 9 | — | | Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos, ainda tampado.⏱ 10 minResultadoArroz cozido no vaporusado na etapa 12 |
| 10 | 1 unidade | | Enquanto isso, coloque a cebolinha na tábua de corte.⏱ 5 sResultadoCebolinhas |
| 11 | Cebolinhasetapa 10 | | Retire as pontas e corte em fatias finas.⏱ 30 sResultadoCebolinhas fatiadasusado na etapa 16 |
| 12 | Arroz cozido no vaporetapa 9 | | Retire a tampa e distribua o arroz quente em tigelas com uma colher, formando uma cavidade no centro de cada uma.⏱ 30 sResultadoArroz quente nas tigelas |
| 13 | 2 unidades | | Quebre um ovo em cada cavidade. O ovo é consumido cru, portanto use ovos muito frescos; se for servir para gestantes, crianças muito pequenas ou idosos, use ovos British Lion ou pasteurizados.⏱ 20 sResultadoArroz com ovo |
| 14 | 2 colher de chá | | Acrescente 1 colher de chá de molho de soja a cada tigela.⏱ 10 sResultadoArroz com ovo e molho de soja |
| 15 | — | | Misture vigorosamente o ovo ao arroz quente com os hashis até ficar claro, espumoso e sedoso.⏱ 40 sResultadoArroz com ovo de textura sedosa |
| Tempo total | 35 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 215kcal | |
| 10g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 29g | |
| 0,6g | |
| 0,8g | |
| 372mg |
Café da manhã japonês de arroz quente de grão curto misturado com ovo cru e molho de soja até ficar sedoso, finalizado com cebolinha e gergelim.
O que você vai fazerVocê vai cozinhar arroz de grão curto, distribuí-lo ainda quente em tigelas, quebrar um ovo cru em cada uma, acrescentar molho de soja e misturar vigorosamente com o arroz, finalizando com cebolinha e gergelim.
