Salsichas de porco assadas em uma massa de pudim Yorkshire crocante e bem crescida.
140g
1pitada
3unidades
200ml
75ml
30g
8unidades| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 140g | — | — | |
| 2 | | 1pitada | — | — | |
| 3 | | 3unidades | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 75ml | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 8unidades | — | — |
Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação).
Coloque a farinha de trigo na tigela grande de mistura.
Farinha de trigo · 140 g
Acrescente o sal.
Sal · 1 pitadaQuebre os ovos no centro.
Ovo · 3 unidadesDespeje o leite.
Leite integral · 200 mlBata até ficar completamente liso.
Acrescente a água, misturando com o batedor.
Água · 75 mlDeixe a massa descansar por pelo menos 20 minutos enquanto as salsichas cozinham.
Coloque a banha na assadeira de assar.
Banha suína · 30 g
Disponha as salsichas em uma única camada.
Linguiças suínas · 8 unidades
Com luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por cerca de 15 minutos, até as salsichas dourarem levemente e a gordura começar a soltar fumaça.
Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno.
Coloque a assadeira sobre uma superfície resistente ao calor e despeje rapidamente a massa ao redor e sobre as salsichas.
Com luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.
Asse por cerca de 30 minutos, sem abrir a porta, até a massa crescer bem, ficar dourada e crocante e o centro da salsicha mais grossa marcar 71 °C no termômetro.
Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno.
Leve a assadeira à mesa e divida em 4 porções.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Preaqueça o forno a 220 °C (200 °C com ventilação).⏱ 15 min |
| 2 | 140 g | | Coloque a farinha de trigo na tigela grande de mistura.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo |
| 3 | 1 pitada | | Acrescente o sal.⏱ 5 sResultadoFarinha com sal |
| 4 | 3 unidades | | Quebre os ovos no centro.⏱ 20 sResultadoFarinha e ovos |
| 5 | 200 ml | | Despeje o leite.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo, ovos e leite |
| 6 | — | | Bata até ficar completamente liso.⏱ 1 minResultadoMassa espessa |
| 7 | 75 ml | | Acrescente a água, misturando com o batedor.⏱ 15 sResultadoMassa de pudim Yorkshire |
| 8 | — | | Deixe a massa descansar por pelo menos 20 minutos enquanto as salsichas cozinham.⏱ 20 minResultadoMassa descansadausado na etapa 14 |
| 9 | 30 g | | Coloque a banha na assadeira de assar.⏱ 10 sResultadoBanha de porco |
| 10 | 8 unidades | | Disponha as salsichas em uma única camada.⏱ 20 sResultadoBanha e salsichas de porco |
| 11 | — | | Com luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoBanha e salsichas de porco |
| 12 | — | | Asse por cerca de 15 minutos, até as salsichas dourarem levemente e a gordura começar a soltar fumaça.⏱ 15 minResultadoSalsichas douradas na gordura fumegante |
| 13 | — | | Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno.⏱ 10 sResultadoSalsichas douradas na gordura fumegante |
| 14 | Massa descansadaetapa 8 | | Coloque a assadeira sobre uma superfície resistente ao calor e despeje rapidamente a massa ao redor e sobre as salsichas.⏱ 15 sResultadoMassa ao redor das salsichas |
| 15 | — | | Com luvas térmicas, coloque a assadeira no forno.⏱ 10 sResultadoMassa ao redor das salsichas |
| 16 | — | | Asse por cerca de 30 minutos, sem abrir a porta, até a massa crescer bem, ficar dourada e crocante e o centro da salsicha mais grossa marcar 71 °C no termômetro.⏱ 30 minResultadoToad in the hole |
| 17 | — | | Com luvas térmicas, retire a assadeira do forno.⏱ 10 sResultadoToad in the hole |
| 18 | — | | Leve a assadeira à mesa e divida em 4 porções.⏱ 30 sResultadoSalsichas em massa Yorkshire (Toad in the Hole) |
| Tempo total | 54 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 280kcal | |
| 10g | |
| 13g | |
| 5g | |
| 29g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 115mg |
Salsichas de porco assadas em uma massa de pudim Yorkshire crocante e bem crescida.
O que você vai fazerVocê vai bater uma massa de farinha de trigo, ovos, leite e água e deixá-la descansar. Enquanto isso, aqueça banha e salsichas no forno até a gordura começar a soltar fumaça. Despeje a massa sobre a gordura quente e as salsichas, devolva ao forno e asse até a massa crescer bastante e ficar dourada e crocante.
