Peitos de frango dourados e cozidos em um molho cremoso de alho, tomate seco, espinafre e parmesão.
3dentes
escorridas60g
4 peitos600g
0,5colher de chá
1pitada
1colher de sopa
150ml
200ml
1colher de chá
ralado bem fino40g
80g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3dentes | — | — | |
| 2 | | 60g | escorridas | — | |
| 3 | | 600g | 4 peitos | — | |
| 4 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 5 | | 1pitada | — | — | |
| 6 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1colher de chá | — | — | |
| 10 | | 40g | ralado bem fino | — | |
| 11 | | 80g | — | — |
Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.
Alho · 3 dentes
Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.
Coloque os tomates secos sobre a tábua.
Tomates secos · 60 gColoque os peitos de frango no prato grande.
Peito de frango · 600 gPolvilhe o sal dos dois lados.
Sal · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de pimenta.
Pimenta-do-reino moída · 1 pitadaDespeje o azeite na frigideira grande.
Azeite de oliva extravirgem · 1 colher de sopa
Aqueça em fogo médio-alto por 1 minuto.
Coloque o frango na frigideira com uma pinça.
Frite por cerca de 5 minutos de cada lado, virando uma vez com a pinça, até dourar.
Transfira o frango para um prato limpo, deixando os sucos na frigideira.
Reduza para fogo médio, adicione o alho e os tomates secos e frite por 1 minuto, mexendo.
Despeje o caldo e raspe os resíduos dourados do fundo.
Caldo de frango · 150 mlDespeje o creme de leite.
Creme de leite fresco · 200 mlAdicione o orégano.
Orégano seco · 1 colher de cháAdicione o parmesão e cozinhe em fervura branda por 2 minutos, mexendo, até engrossar um pouco.
Parmesão · 40 gIncorpore o espinafre, mexendo até murchar.
Espinafre baby · 80 gDevolva o frango e os sucos acumulados à frigideira.
Cozinhe em fervura branda por cerca de 5 minutos, regando com o molho, até a parte mais grossa do frango marcar 74 °C no termômetro.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 dentes | | Coloque os dentes de alho sobre a tábua de corte.⏱ 5 sResultadoAlho |
| 2 | Alhoetapa 1 | | Amasse levemente cada dente com a lateral da faca e retire a casca.⏱ 1 minResultadoDentes de alho descascados |
| 3 | Dentes de alho descascadosetapa 2 | | Pique bem fino.⏱ 1 minResultadoAlho picado bem fino |
| 4 | Alho picado bem finoetapa 3 |  | Coloque na tigela pequena.⏱ 10 sResultadoAlho picado bem fino |
| 5 | 60 g | | Coloque os tomates secos sobre a tábua.⏱ 5 sResultadoTomates secos |
| 6 | Tomates secosetapa 5 | | Pique grosseiramente.⏱ 40 sResultadoTomates secos picados |
| 7 | Tomates secos picadosetapa 6 | | Acrescente à tigela.⏱ 10 sResultadoAlho e tomates secosusado na etapa 16 |
| 8 | 600 g | Coloque os peitos de frango no prato grande.⏱ 10 sResultadoPeito de frango | |
| 9 | 0,5 colher de chá | Polvilhe o sal dos dois lados.⏱ 10 sResultadoPeitos de frango temperados | |
| 10 | 1 pitada | Acrescente uma pitada de pimenta.⏱ 5 sResultadoPeitos de frango temperadosusado na etapa 13 | |
| 11 | 1 colher de sopa | | Despeje o azeite na frigideira grande.⏱ 10 sResultadoAzeite extravirgem |
| 12 | — | | Aqueça em fogo médio-alto por 1 minuto.⏱ 1 minResultadoAzeite de oliva morno |
| 13 | Peitos de frango temperadosetapa 10 | | Coloque o frango na frigideira com uma pinça.⏱ 20 sResultadoPeitos de frango fritando |
| 14 | — | | Frite por cerca de 5 minutos de cada lado, virando uma vez com a pinça, até dourar.⏱ 10 minResultadoPeitos de frango dourados |
| 15 | Peitos de frango douradosetapa 14 | | Transfira o frango para um prato limpo, deixando os sucos na frigideira.⏱ 20 sResultadoSucos do frango na frigideirausado na etapa 22 |
| 16 | Alho e tomates secosetapa 7 | | Reduza para fogo médio, adicione o alho e os tomates secos e frite por 1 minuto, mexendo.⏱ 1 minResultadoAlho, tomates secos e sucos do cozimento |
| Sucos do frango na frigideiraetapa 15 | |||
| 17 | 150 ml | | Despeje o caldo e raspe os resíduos dourados do fundo.⏱ 20 sResultadoTomate com caldo |
| 18 | 200 ml | | Despeje o creme de leite.⏱ 10 sResultadoBase cremosa de tomate |
| 19 | 1 colher de chá | | Adicione o orégano.⏱ 5 sResultadoBase cremosa com orégano |
| 20 | 40 g | | Adicione o parmesão e cozinhe em fervura branda por 2 minutos, mexendo, até engrossar um pouco.⏱ 2 minResultadoMolho cremoso à toscana |
| 21 | 80 g | | Incorpore o espinafre, mexendo até murchar.⏱ 1 minResultadoMolho à toscana com espinafre |
| 22 | Frango dourado para descansaretapa 15 | | Devolva o frango e os sucos acumulados à frigideira.⏱ 20 sResultadoFrango com molho à toscana |
| 23 | — | | Cozinhe em fervura branda por cerca de 5 minutos, regando com o molho, até a parte mais grossa do frango marcar 74 °C no termômetro.⏱ 5 minResultadoFrango à toscana |
| Tempo total | 25 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 540kcal | |
| 42g | |
| 29g | |
| 13g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 572mg |
Peitos de frango dourados e cozidos em um molho cremoso de alho, tomate seco, espinafre e parmesão.
O que você vai fazerDoure os peitos de frango temperados e prepare na frigideira um molho cremoso com alho, tomate seco, caldo, creme de leite, orégano e parmesão. Acrescente espinafre até murchar e cozinhe o frango no molho.
