Iogurte grego espesso e coado, misturado com pepino ralado, salgado e bem espremido, alho, endro fresco, azeite e um pouco de vinagre: uma pasta refrescante. Mantenha na geladeira.
1unidade
0,5colher de chá
300g
1unidade
10g
1colher de sopa
1colher de chá| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1unidade | — | — | |
| 2 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1unidade | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 7 | | 1colher de chá | — | — |
Rale grosseiramente o pepino (cerca de 300 g) no ralador, deixando cair na peneira.
Pepino · 1 unidade
Polvilhe o sal sobre o pepino ralado e misture.
Sal marinho · 0,5 colher de cháPepino ralado · etapa 1Deixe o pepino escorrer.
Esprema o pepino com as mãos para retirar a água restante.
Adicione o iogurte grego à tigela média.
Iogurte grego · 300 g
Descasque os dentes de alho.
Dente de alho · 1 unidade
Pique bem fino o alho descascado.
Adicione o alho picado ao iogurte.
Pique finamente o endro.
Endro fresco · 10 gAdicione o endro picado ao iogurte.
Adicione o pepino espremido ao iogurte.
Regue a mistura com azeite.
Azeite de oliva extravirgem · 1 colher de sopa
Adicione o vinagre à mistura.
Vinagre de vinho branco · 1 colher de cháMexa até tudo ficar uniformemente misturado.
Coloque a tigela na geladeira.
Leve à geladeira por pelo menos meia hora para os sabores se assentarem.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 unidade | | Rale grosseiramente o pepino (cerca de 300 g) no ralador, deixando cair na peneira.⏱ 1 min 30 sResultadoPepino ralado |
| 2 | 0,5 colher de chá | | Polvilhe o sal sobre o pepino ralado e misture.⏱ 10 sResultadoPepino ralado e salgado |
| Pepino raladoetapa 1 | |||
| 3 | Pepino ralado e salgadoetapa 2 | | Deixe o pepino escorrer.⏱ 10 minResultadoPepino ralado e escorrido |
| 4 | Pepino ralado e escorridoetapa 3 | | Esprema o pepino com as mãos para retirar a água restante.⏱ 30 sResultadoPepino ralado e espremidousado na etapa 11 |
| 5 | 300 g | | Adicione o iogurte grego à tigela média.⏱ 10 sResultadoIogurte grego |
| 6 | 1 unidade | | Descasque os dentes de alho.⏱ 15 sResultadoDentes de alho descascados |
| 7 | Dentes de alho descascadosetapa 6 | | Pique bem fino o alho descascado.⏱ 30 sResultadoAlho descascado e picado |
| 8 | Alho descascado e picadoetapa 7 | | Adicione o alho picado ao iogurte.⏱ 10 sResultadoIogurte com alho |
| 9 | 10 g | | Pique finamente o endro.⏱ 30 sResultadoEndro picado finamente |
| 10 | Endro picado finamenteetapa 9 | | Adicione o endro picado ao iogurte.⏱ 10 sResultadoIogurte com alho e endro |
| 11 | Pepino ralado e espremidoetapa 4 | | Adicione o pepino espremido ao iogurte.⏱ 10 sResultadoIogurte com pepino |
| 12 | 1 colher de sopa | | Regue a mistura com azeite.⏱ 10 sResultadoMistura de tzatziki com azeite |
| 13 | 1 colher de chá | | Adicione o vinagre à mistura.⏱ 10 sResultadoTzatziki ainda não misturado |
| 14 | — | | Mexa até tudo ficar uniformemente misturado.⏱ 30 sResultadoTzatziki |
| 15 | — | | Coloque a tigela na geladeira.⏱ 15 sResultadoTzatziki |
| 16 | — | | Leve à geladeira por pelo menos meia hora para os sabores se assentarem.⏱ 30 minResultadoTzatziki gelado |
| Tempo total | 45 min | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 89kcal | |
| 8g | |
| 4g | |
| 0,7g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 351mg |
Iogurte grego espesso e coado, misturado com pepino ralado, salgado e bem espremido, alho, endro fresco, azeite e um pouco de vinagre: uma pasta refrescante. Mantenha na geladeira.
O que você vai fazerComece salgando e escorrendo o pepino ralado e depois esprema-o com as mãos para retirar a água restante, antes de incorporar ao iogurte com alho picado, endro picado, azeite e vinagre de vinho branco. A mistura vai à geladeira por pelo menos meia hora — a única espera importante — para os sabores se assentarem antes de servir em uma tigela.
