Uma salada crocante e refrescante de maçã vermelha em cubinhos, salsão fatiado, uvas vermelhas cortadas ao meio e nozes picadas, unidos por um molho cremoso e levemente adocicado de maionese e creme azedo. Servida sobre folhas rasgadas de alface tipo little gem, funciona como entrada, acompanhamento ou almoço leve.
4unidades
80g
100g
50g
1colher de chá
0,25colher de chá
0,25colher de chá
2unidades
2unidades
1colher de sopa
150g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4unidades | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 1colher de chá | — | — | |
| 6 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 7 | | 0,25colher de chá | — | — | |
| 8 | | 2unidades | — | — | |
| 9 | | 2unidades | — | — | |
| 10 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 11 | | 150g | — | — |
Corte os talos de salsão em fatias finas sobre a tábua de corte.
Talo de salsão · 4 unidades
Pique as nozes grosseiramente em pedaços pequenos sobre a tábua de corte.
Nozes · 80 gColoque a maionese na tigela de mistura com uma colher.
Maionese · 100 g
Adicione o creme azedo à maionese na tigela de mistura.
Creme azedo · 50 gAdicione o açúcar refinado à maionese e ao creme azedo.
Açúcar refinado · 1 colher de cháAdicione o sal à maionese, ao creme azedo e ao açúcar refinado.
Sal · 0,25 colher de cháAdicione a pimenta-do-reino branca ao creme azedo, à maionese, ao açúcar refinado e ao sal.
Pimenta-branca · 0,25 colher de cháBata o creme azedo, a maionese, o açúcar refinado, o sal e a pimenta-do-reino branca até ficarem lisos e homogêneos.
Rasgue as folhas de alface tipo little gem diretamente sobre a travessa de servir.
Alface tipo little gem · 2 unidadesEspalhe as folhas rasgadas uniformemente pela travessa, formando uma base.
Lave as maçãs vermelhas em água corrente fria dentro do escorredor.
Maçã vermelha · 2 unidades
Corte as maçãs lavadas ao meio e retire o miolo sobre a tábua, removendo sementes e talo.
Corte a maçã sem miolo em cubinhos pequenos e uniformes sobre a tábua.
Transfira a maçã vermelha em cubinhos para a tigela grande.
Adicione o suco de limão à maçã vermelha em cubinhos na tigela.
Suco de limão-siciliano · 1 colher de sopaMisture a maçã vermelha em cubinhos ao suco de limão até todos os pedaços ficarem cobertos.
Adicione o salsão fatiado à maçã coberta de limão na tigela.
Adicione as nozes picadas à maçã vermelha, ao suco de limão e aos talos de salsão na tigela.
Lave as uvas vermelhas em água corrente fria dentro do escorredor.
Uvas vermelhas · 150 gCorte cada uva lavada ao meio sobre a tábua de corte.
Adicione as uvas cortadas ao meio à maçã vermelha, ao suco de limão, ao salsão e às nozes na tigela.
Misture a maçã vermelha, o suco de limão, o salsão, as uvas vermelhas e as nozes até distribuir uniformemente.
Despeje o molho da tigela de mistura sobre a base da salada na tigela grande.
Incorpore o molho à base da salada delicadamente até tudo ficar uniformemente coberto.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 unidades | | Corte os talos de salsão em fatias finas sobre a tábua de corte.⏱ 1 minResultadoSalsão fatiadousado na etapa 17 |
| 2 | 80 g | | Pique as nozes grosseiramente em pedaços pequenos sobre a tábua de corte.⏱ 45 sResultadoNozes picadasusado na etapa 18 |
| 3 | 100 g | | Coloque a maionese na tigela de mistura com uma colher.⏱ 10 sResultadoMaionese |
| 4 | 50 g | | Adicione o creme azedo à maionese na tigela de mistura.⏱ 10 sResultadoBase do molho |
| 5 | 1 colher de chá | | Adicione o açúcar refinado à maionese e ao creme azedo.⏱ 5 sResultadoBase do molho |
| 6 | 0,25 colher de chá | | Adicione o sal à maionese, ao creme azedo e ao açúcar refinado.⏱ 5 sResultadoBase do molho |
| 7 | 0,25 colher de chá | | Adicione a pimenta-do-reino branca ao creme azedo, à maionese, ao açúcar refinado e ao sal.⏱ 5 sResultadoBase do molho |
| 8 | — | | Bata o creme azedo, a maionese, o açúcar refinado, o sal e a pimenta-do-reino branca até ficarem lisos e homogêneos.⏱ 20 sResultadoMolhousado na etapa 23 |
| 9 | 2 unidades | Rasgue as folhas de alface tipo little gem diretamente sobre a travessa de servir.⏱ 30 sResultadoFolhas de alface | |
| 10 | — | Espalhe as folhas rasgadas uniformemente pela travessa, formando uma base.⏱ 15 sResultadoTravessa forrada com alface | |
| 11 | 2 unidades | | Lave as maçãs vermelhas em água corrente fria dentro do escorredor.⏱ 30 sResultadoMaçã vermelha lavada |
| 12 | — | | Corte as maçãs lavadas ao meio e retire o miolo sobre a tábua, removendo sementes e talo.⏱ 30 sResultadoMaçã sem miolo |
| 13 | — | | Corte a maçã sem miolo em cubinhos pequenos e uniformes sobre a tábua.⏱ 1 minResultadoMaçã vermelha em cubinhos |
| 14 | Maçã vermelha em cubinhosetapa 13 | | Transfira a maçã vermelha em cubinhos para a tigela grande.⏱ 10 sResultadoMaçã vermelha em cubinhos |
| 15 | 1 colher de sopa | | Adicione o suco de limão à maçã vermelha em cubinhos na tigela.⏱ 5 sResultadoMaçã vermelha em cubinhos com suco de limão |
| 16 | — | | Misture a maçã vermelha em cubinhos ao suco de limão até todos os pedaços ficarem cobertos.⏱ 15 sResultadoMaçã coberta com limão |
| 17 | Salsão fatiadoetapa 1 | | Adicione o salsão fatiado à maçã coberta de limão na tigela.⏱ 10 sResultadoBase de salada de maçã e salsão |
| 18 | Nozes picadasetapa 2 | | Adicione as nozes picadas à maçã vermelha, ao suco de limão e aos talos de salsão na tigela.⏱ 10 sResultadoBase da salada |
| 19 | 150 g | | Lave as uvas vermelhas em água corrente fria dentro do escorredor.⏱ 30 sResultadoUvas vermelhas lavadas |
| 20 | — | | Corte cada uva lavada ao meio sobre a tábua de corte.⏱ 45 sResultadoUvas cortadas ao meio |
| 21 | Uvas cortadas ao meioetapa 20 | | Adicione as uvas cortadas ao meio à maçã vermelha, ao suco de limão, ao salsão e às nozes na tigela.⏱ 10 sResultadoBase da salada |
| 22 | — | | Misture a maçã vermelha, o suco de limão, o salsão, as uvas vermelhas e as nozes até distribuir uniformemente.⏱ 15 sResultadoBase da salada |
| 23 | Molhoetapa 8 | | Despeje o molho da tigela de mistura sobre a base da salada na tigela grande.⏱ 10 sResultadoMolho com base da salada |
| 24 | — | | Incorpore o molho à base da salada delicadamente até tudo ficar uniformemente coberto.⏱ 20 sResultadoSalada temperada |
| Tempo total | 8 min 45 s | ||
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 363kcal | |
| 4g | |
| 36g | |
| 6g | |
| 12g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 340mg |
Uma salada crocante e refrescante de maçã vermelha em cubinhos, salsão fatiado, uvas vermelhas cortadas ao meio e nozes picadas, unidos por um molho cremoso e levemente adocicado de maionese e creme azedo. Servida sobre folhas rasgadas de alface tipo little gem, funciona como entrada, acompanhamento ou almoço leve.
O que você vai fazerPrepare o molho batendo maionese, creme azedo, açúcar, sal e pimenta-do-reino branca até ficar liso. Enquanto isso, fatie o salsão e pique as nozes; corte as maçãs lavadas em cubinhos e misture imediatamente com suco de limão para evitar escurecimento. Misture a maçã com salsão, nozes e uvas cortadas ao meio em uma tigela. Rasgue a alface sobre a travessa para formar uma base. Incorpore delicadamente o molho à salada e coloque sobre a alface.
