Bolinhos de frigideira com especiarias e passas de Corinto, feitos sem óleo e polvilhados com açúcar enquanto ainda estão mornos.
225g
75g + 1 tbsp
0,5colher de chá
1pitada
fria, cortada em cubos100g
50g
1unidade
1colher de sopa
10g| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 75g + 1 tbsp | — | — | |
| 3 | | 0,5colher de chá | — | — | |
| 4 | | 1pitada | — | — | |
| 5 | | 100g | fria, cortada em cubos | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1unidade | — | — | |
| 8 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Coloque a farinha de trigo na tigela grande.
Farinha de trigo com fermento · 225 g
Acrescente o açúcar.
Açúcar refinado · 75 gAcrescente a mistura de especiarias.
Mistura de especiarias moídas · 0,5 colher de cháAcrescente uma pitada de sal.
Sal · 1 pitadaAcrescente a manteiga.
Manteiga sem sal · 100 gIncorpore a manteiga com as pontas dos dedos até a mistura parecer uma farofa fina.
Adicione as passas de Corinto.
Uvas-passas de Corinto · 50 gQuebre o ovo na tigela.
Ovo · 1 unidadeAdicione o leite e misture com a mão até formar uma massa macia.
Leite integral · 1 colher de sopaPolvilhe a superfície de trabalho com farinha.
Farinha de trigo · 10 g
Coloque a massa sobre a superfície de trabalho.
Abra a massa até cerca de 5 mm de espessura.
Corte discos com um cortador de 6 cm, juntando as sobras e abrindo novamente, até obter cerca de 16.
Aqueça a frigideira grande em fogo médio-baixo por 2 minutos.
Coloque metade dos discos na frigideira seca.
Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, virando uma vez com uma espátula, até dourar e cozinhar por dentro; mantenha o fogo baixo para o centro cozinhar.
Transfira para a grade.
Coloque os discos restantes na frigideira.
Cozinhe da mesma maneira, cerca de 3 minutos de cada lado.
Transfira para a grade.
Polvilhe a última colher de sopa de açúcar sobre os bolinhos enquanto ainda estiverem mornos.
Açúcar refinado · 1 colher de sopa| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 225 g | | Coloque a farinha de trigo na tigela grande.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo com fermento |
| 2 | 75 g | | Acrescente o açúcar.⏱ 10 sResultadoFarinha de trigo com fermento e açúcar refinado |
| 3 | 0,5 colher de chá | | Acrescente a mistura de especiarias.⏱ 5 sResultadoFarinha temperada |
| 4 | 1 pitada | | Acrescente uma pitada de sal.⏱ 5 sResultadoMistura seca para bolinhos galeses |
| 5 | 100 g | | Acrescente a manteiga.⏱ 10 sResultadoFarinha e manteiga |
| 6 | — | | Incorpore a manteiga com as pontas dos dedos até a mistura parecer uma farofa fina.⏱ 3 minResultadoFarofa amanteigada |
| 7 | 50 g | | Adicione as passas de Corinto.⏱ 5 sResultadoFarofa com passas de Corinto |
| 8 | 1 unidade | | Quebre o ovo na tigela.⏱ 15 sResultadoFarofa, passas de Corinto e ovo |
| 9 | 1 colher de sopa | | Adicione o leite e misture com a mão até formar uma massa macia.⏱ 1 minResultadoMassa de bolinhos galesesusado na etapa 11 |
| 10 | 10 g | | Polvilhe a superfície de trabalho com farinha.⏱ 10 s |
| 11 | Massa de bolinhos galesesetapa 9 | | Coloque a massa sobre a superfície de trabalho.⏱ 10 sResultadoMassa de bolinhos galeses |
| 12 | — | | Abra a massa até cerca de 5 mm de espessura.⏱ 1 minResultadoMassa aberta |
| 13 | — | | Corte discos com um cortador de 6 cm, juntando as sobras e abrindo novamente, até obter cerca de 16.⏱ 2 minResultadoDiscos de bolinhos galesesusado na etapa 15 |
| 14 | — | | Aqueça a frigideira grande em fogo médio-baixo por 2 minutos.⏱ 2 min |
| 15 | Discos de bolinhos galesesetapa 13 | | Coloque metade dos discos na frigideira seca.⏱ 20 sResultadoPrimeiros bolinhos galeses cozinhando |
| 16 | — | | Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, virando uma vez com uma espátula, até dourar e cozinhar por dentro; mantenha o fogo baixo para o centro cozinhar.⏱ 6 minResultadoPrimeiros bolinhos galeses |
| 17 | Primeiros bolinhos galesesetapa 16 | | Transfira para a grade.⏱ 15 sResultadoPrimeiros bolinhos galeses |
| 18 | — | | Coloque os discos restantes na frigideira.⏱ 20 sResultadoPrimeiros bolinhos galeses cozinhando |
| 19 | — | | Cozinhe da mesma maneira, cerca de 3 minutos de cada lado.⏱ 6 minResultadoSegunda leva de bolinhos galeses |
| 20 | Segunda leva de bolinhos galesesetapa 19 | | Transfira para a grade.⏱ 15 sResultadoTodos os bolinhos galeses |
| 21 | 1 colher de sopa | | Polvilhe a última colher de sopa de açúcar sobre os bolinhos enquanto ainda estiverem mornos.⏱ 15 sResultadoBolinhos galeses com açúcar |
| Tempo total | 24 min | ||
Um preparo consumido em várias porções— cerca de 8 porções. Sirva o quanto quiser agora e guarde o restante.
| Nutriente | por porção |
|---|---|
| 253kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 1g | |
| 130mg |
Bolinhos de frigideira com especiarias e passas de Corinto, feitos sem óleo e polvilhados com açúcar enquanto ainda estão mornos.
O que você vai fazerIncorpore manteiga à farinha temperada até formar uma farofa, acrescente passas de Corinto, ovo e leite, abra a massa e corte em discos. Depois, cozinhe os discos em frigideira seca até dourar e polvilhe açúcar por cima.
