Mistura de especiarias do Oriente Médio com tomilho e orégano secos, sumagre ácido, sementes de gergelim tostadas e sal marinho, para acompanhar pão achatado, labneh e ovos.
2colher de sopa
2colher de sopa
1colher de chá
1colher de sopa| # | Produto | Quantidade | Observações | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 2 | | 2colher de sopa | — | — | |
| 3 | | 1colher de chá | — | — | |
| 4 | | 1colher de sopa | — | — | |
| 5 | 0,5colher de chá | — | — |
Coloque as sementes de gergelim na frigideira seca.
Sementes de gergelim · 2 colher de sopa
Toste em fogo médio por 2 a 3 minutos, mexendo com frequência, até dourar.
Transfira para um prato e deixe esfriar.
Coloque o tomilho seco na tigela pequena.
Tomilho seco · 2 colher de sopa
Adicione o orégano.
Orégano seco · 1 colher de cháEsfregue as ervas entre os dedos para quebrá-las um pouco.
Acrescente o sumac.
Sumagre · 1 colher de sopaAdicione o sal marinho.
Adicione as sementes de gergelim frias e misture tudo.
Coloque em uma tigela pequena de servir e sirva com azeite e pão achatado morno para mergulhar, ou polvilhe sobre labneh, ovos ou legumes assados. Guarde o restante em recipiente fechado por até 3 meses.
| # | Produto | Utensílio | Ação |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 colher de sopa | | Coloque as sementes de gergelim na frigideira seca.⏱ 5 sResultadoSementes de gergelim |
| 2 | — | | Toste em fogo médio por 2 a 3 minutos, mexendo com frequência, até dourar.⏱ 2 min 30 sResultadoSementes de gergelim torradas |
| 3 | Sementes de gergelim torradasetapa 2 | | Transfira para um prato e deixe esfriar.⏱ 10 sResultadoSementes de gergelim torradasusado na etapa 9 |
| 4 | 2 colher de sopa | | Coloque o tomilho seco na tigela pequena.⏱ 5 sResultadoTomilho seco |
| 5 | 1 colher de chá | | Adicione o orégano.⏱ 5 sResultadoTomilho e orégano |
| 6 | — | | Esfregue as ervas entre os dedos para quebrá-las um pouco.⏱ 40 sResultadoErvas esfareladas |
| 7 | 1 colher de sopa | | Acrescente o sumac.⏱ 5 sResultadoErvas e sumagre |
| 8 | 0,5 colher de chá | | Adicione o sal marinho.⏱ 5 sResultadoErvas e sumagre com sal |
| 9 | Sementes de gergelim torradasetapa 3 | | Adicione as sementes de gergelim frias e misture tudo.⏱ 20 sResultadoZa'atar misturado |
| 10 | Za'atar misturadoetapa 9 | | Coloque em uma tigela pequena de servir e sirva com azeite e pão achatado morno para mergulhar, ou polvilhe sobre labneh, ovos ou legumes assados. Guarde o restante em recipiente fechado por até 3 meses.⏱ 10 sResultadoZa'atar |
| Tempo total | 3 min 45 s | ||
Não é servido sozinho — faz parte de outros pratos ou acompanha outras preparações. Guarde até a hora de usar.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 284kcal | |
| 9g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 28g | |
| 2g | |
| 16g | |
| 2 620mg |
Mistura de especiarias do Oriente Médio com tomilho e orégano secos, sumagre ácido, sementes de gergelim tostadas e sal marinho, para acompanhar pão achatado, labneh e ovos.
O que você vai fazerVocê vai tostar as sementes de gergelim, esfarelar levemente o tomilho e o orégano secos e misturar tudo com sumagre, sal marinho e gergelim.
