Öğütülmüş badem ve badem özütüyle hazırlanan, dışı çatlak ve çıtır, içi yumuşak ve çiğnenebilir amaretti kurabiyeleri.
200g
180g
1tutam
2adet
1çk
30g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 180g | — | — | |
| 3 | | 1tutam | — | — | |
| 4 | | 2adet | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — |
Fırını önceden 170 °C'ye ısıtın.
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Öğütülmüş bademleri karıştırma kasesine ekleyin.
Toz badem · 200 g
Toz şekeri karıştırma kasesindeki öğütülmüş bademlere ekleyin.
İnce toz şeker · 180 gBir tutam tuzu öğütülmüş badem ve toz şekere ekleyin.
Tuz · 1 tutamÖğütülmüş badem, toz şeker ve tuzu eşit şekilde birleşene kadar karıştırın.
Yumurta beyazlarını küçük kaseye koyun.
Yumurta akı · 2 adet
Yumurta beyazlarını yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın.
Badem özütünü çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin.
Badem özütü · 1 çkÇırpılmış yumurta beyazlarını ve badem özütünü bademli şeker karışımına nazikçe yedirerek yumuşak bir hamur oluşturun.
Amaretti hamurunu biraz sertleşmesi için 30 dakika dinlendirin.
Pudra şekerini sığ kaseye koyun.
Pudra şekeri · 30 g
Pudra şekerini hafif ve topaksız olması için süzgeçten geçirerek eleyin.
Dinlenmiş amaretti hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın; her birini avuçlarınız arasında pürüzsüz top hâlinde yuvarlayarak 24 eşit parça yapın.
Her hamur topunu elenmiş pudra şekerine her yanı iyice kaplanana kadar bulayın.
Pudra şekerine bulanmış hamur toplarını aralarında birkaç santimetre bırakarak pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına sürün.
Kurabiyelerin üstleri altın renkli ve çatlak olana kadar yaklaşık 16 dakika pişirin.
Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırından çıkarın.
Pişmiş amaretti kurabiyelerini soğuyup sertleşmeleri için 20 dakika tepside bırakın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını önceden 170 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 2 | — | | Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.⏱ 1 dk |
| 3 | 200 g | | Öğütülmüş bademleri karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 15 snSonuçÖğütülmüş bademler |
| 4 | 180 g | | Toz şekeri karıştırma kasesindeki öğütülmüş bademlere ekleyin.⏱ 15 snSonuçÖğütülmüş bademler ve toz şeker |
| 5 | 1 tutam | | Bir tutam tuzu öğütülmüş badem ve toz şekere ekleyin.⏱ 10 snSonuçÖğütülmüş bademler, toz şeker ve tuz |
| 6 | — | | Öğütülmüş badem, toz şeker ve tuzu eşit şekilde birleşene kadar karıştırın.⏱ 1 dkSonuçKarıştırılmış badem ve şeker |
| 7 | 2 adet | | Yumurta beyazlarını küçük kaseye koyun.⏱ 15 snSonuçYumurta beyazı |
| 8 | — | | Yumurta beyazlarını yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın.⏱ 3 dkSonuçÇırpılmış yumurta beyazları |
| 9 | 1 çk | | Badem özütünü çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin.⏱ 20 snSonuçÇırpılmış yumurta beyazları ve badem özütü |
| 10 | Çırpılmış yumurta beyazları ve badem özütü9. adım | | Çırpılmış yumurta beyazlarını ve badem özütünü bademli şeker karışımına nazikçe yedirerek yumuşak bir hamur oluşturun.⏱ 2 dkSonuçAmaretti hamuru |
| 11 | — | | Amaretti hamurunu biraz sertleşmesi için 30 dakika dinlendirin.⏱ 30 dkSonuçDinlenmiş amaretti hamuru14. adımda kullanılır |
| 12 | 30 g | | Pudra şekerini sığ kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçPudra şekeri |
| 13 | — | | Pudra şekerini hafif ve topaksız olması için süzgeçten geçirerek eleyin.⏱ 1 dkSonuçElenmiş pudra şekeri |
| 14 | Dinlenmiş amaretti hamuru11. adım | | Dinlenmiş amaretti hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın; her birini avuçlarınız arasında pürüzsüz top hâlinde yuvarlayarak 24 eşit parça yapın. → Into 24 equal portions⏱ 5 dkSonuçHamur topları |
| 15 | Hamur topları14. adım | | Her hamur topunu elenmiş pudra şekerine her yanı iyice kaplanana kadar bulayın.⏱ 3 dkSonuçPudra şekerine bulanmış hamur topları |
| 16 | Pudra şekerine bulanmış hamur topları15. adım | | Pudra şekerine bulanmış hamur toplarını aralarında birkaç santimetre bırakarak pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.⏱ 1 dkSonuçPudra şekerine bulanmış hamur topları |
| 17 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına sürün.⏱ 30 snSonuçDizilmiş kurabiyeler |
| 18 | — | | Kurabiyelerin üstleri altın renkli ve çatlak olana kadar yaklaşık 16 dakika pişirin.⏱ 16 dkSonuçPişmiş amaretti kurabiyeleri |
| 19 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırından çıkarın.⏱ 15 snSonuçPişmiş amaretti kurabiyeleri |
| 20 | — | | Pişmiş amaretti kurabiyelerini soğuyup sertleşmeleri için 20 dakika tepside bırakın.⏱ 20 dkSonuçAmaretti Kurabiyeleri |
| Toplam süre | 1 sa 23 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar — 24 kurabiye elde edilir; porsiyon başına bir kurabiye. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 87kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 0,4g | |
| 11g | |
| 9g | |
| 1g | |
| 10mg |
Öğütülmüş badem ve badem özütüyle hazırlanan, dışı çatlak ve çıtır, içi yumuşak ve çiğnenebilir amaretti kurabiyeleri.
YapacaklarınızÖğütülmüş badem, toz şeker ve tuzu birleştirecek, ardından yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpılmış yumurta beyazlarını ve badem özütünü ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayacaksınız. Şekil vermeden önce hamuru 30 dakika dinlendireceksiniz. Ardından ceviz büyüklüğünde 24 top yapıp her birini elenmiş pudra şekerine iyice bulayacak ve 170 °C'de yaklaşık 16 dakika pişireceksiniz. Kurabiyelerin tutulabilecek kadar sağlamlaşması için pişirme sonrasında tepside 20 dakika daha beklemeleri gerekir.
