Bramley elmalarının tereyağlı, ufalanan unlu kaplamanın altında yumuşayana kadar fırınlandığı ve ılık servis edildiği tatlı.
900g
60g
180g
90g
80g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 180g | — | — | |
| 4 | | 90g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — |
Fırını 190 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.
Her elmanın çevresini soyacakla dolaşarak kabuklarını soyun ve kabukları atın.
Bramley elmaları · 900 g
Her elmayı dörde bölüp her parçanın çekirdekli orta kısmını çıkarın.
Elma çeyreklerini yaklaşık 3 cm'lik iri parçalar hâlinde doğrayın.
Elma parçalarını 20 × 25 cm'lik fırın kabına boşaltıp eşit kalınlıkta yayın.
Toz şekeri elmaların üzerine eşit şekilde serpin.
İnce toz şeker · 60 gUnu tartarak büyük kaseye alın.
Un · 180 g
Küçük küpler hâlinde kesilmiş soğuk tereyağını una ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 90 gKarışımı ara sıra kaldırarak tereyağını parmak uçlarınızla una yedirin; bezelye büyüklüğünde birkaç parça içeren iri ve düzensiz ekmek kırıntılarına benzeyene kadar devam edin.
Demerara şekerini ufalanan kaplama karışımına ekleyin.
Demerara şekeri · 80 gŞekeri tahta kaşıkla eşit dağılana kadar karıştırın.
Ufalanan kaplamayı elmaların üzerine döküp tamamını örtecek şekilde yayın; ardından kaşığın arkasıyla hafifçe bastırıp biraz sıkıştırın.
Fırın kabını fırına yerleştirin.
Üst kaplama koyu altın rengini alıp elma suyu kenarlarda fokurdayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırın kabını fırın eldivenleriyle çıkarıp tezgâha koyun.
Dolgunun oturması ve güvenle servis edilebilmesi için tatlıyı 5 dakika dinlendirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 190 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | 900 g | | Her elmanın çevresini soyacakla dolaşarak kabuklarını soyun ve kabukları atın.⏱ 1 dk 30 snSonuçSoyulmuş Bramley elmaları |
| 3 | Soyulmuş Bramley elmaları2. adım | | Her elmayı dörde bölüp her parçanın çekirdekli orta kısmını çıkarın.⏱ 1 dkSonuçÇekirdekleri çıkarılmış elmalar |
| 4 | Çekirdekleri çıkarılmış elmalar3. adım | | Elma çeyreklerini yaklaşık 3 cm'lik iri parçalar hâlinde doğrayın.⏱ 1 dkSonuçIri doğranmış Bramley elmaları |
| 5 | Iri doğranmış Bramley elmaları4. adım | | Elma parçalarını 20 × 25 cm'lik fırın kabına boşaltıp eşit kalınlıkta yayın.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış Bramley elmaları |
| 6 | 60 g | | Toz şekeri elmaların üzerine eşit şekilde serpin.⏱ 5 snSonuçIri doğranmış Bramley elmaları ve toz şeker |
| 7 | 180 g | | Unu tartarak büyük kaseye alın.⏱ 5 snSonuçUn |
| 8 | 90 g | | Küçük küpler hâlinde kesilmiş soğuk tereyağını una ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve tuzsuz tereyağı |
| 9 | — | | Karışımı ara sıra kaldırarak tereyağını parmak uçlarınızla una yedirin; bezelye büyüklüğünde birkaç parça içeren iri ve düzensiz ekmek kırıntılarına benzeyene kadar devam edin.⏱ 3 dkSonuçIri kırıntılı crumble karışımı |
| 10 | 80 g | | Demerara şekerini ufalanan kaplama karışımına ekleyin.⏱ 5 snSonuçIri kırıntılı crumble karışımı ve demerara şekeri |
| 11 | — | | Şekeri tahta kaşıkla eşit dağılana kadar karıştırın.⏱ 15 snSonuçUfalanan crumble üst kaplaması |
| 12 | Ufalanan crumble üst kaplaması11. adım | | Ufalanan kaplamayı elmaların üzerine döküp tamamını örtecek şekilde yayın; ardından kaşığın arkasıyla hafifçe bastırıp biraz sıkıştırın.⏱ 15 snSonuçUfalanan crumble kaplaması, iri doğranmış Bramley elmaları ve toz şeker |
| 13 | — | | Fırın kabını fırına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçUfalanan crumble kaplaması, iri doğranmış Bramley elmaları ve toz şeker |
| 14 | — | | Üst kaplama koyu altın rengini alıp elma suyu kenarlarda fokurdayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.⏱ 40 dkSonuçFırınlanmış elmalı crumble |
| 15 | — | | Fırın kabını fırın eldivenleriyle çıkarıp tezgâha koyun.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış elmalı crumble |
| 16 | — | | Dolgunun oturması ve güvenle servis edilebilmesi için tatlıyı 5 dakika dinlendirin.⏱ 5 dkSonuçDinlenmiş elmalı crumble |
| Toplam süre | 51 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 580kcal | |
| 6g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 101g | |
| 58g | |
| 7g | |
| 6mg |
Bramley elmalarının tereyağlı, ufalanan unlu kaplamanın altında yumuşayana kadar fırınlandığı ve ılık servis edildiği tatlı.
YapacaklarınızElmaları soyup iri parçalara kesecek, toz şekerle birlikte fırın kabına yerleştireceksiniz. Ardından soğuk tereyağını parmak uçlarınızla una yedirerek ufalanan bir üst kaplama hazırlayacaksınız. Demerara şekerini karıştırın, kaplamayı elmaların üzerine serpin ve üstü altın rengini alıp kenarlarda meyve suyu fokurdayana kadar fırınlayın. Servisten önce tatlıyı kısa bir süre dinlendirin.
