Pirinç tavuk suyunda pişirilip yumurta ve limon suyuyla koyulaştırılan, dereotuyla tamamlanan Yunan çorbası.
1 500ml
80g
büyük boy3adet
1adet
0,5çk
1tutam
5g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 3adet | büyük boy | — | |
| 4 | | 1adet | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 1tutam | — | — | |
| 7 | | 5g | — | — |
Tavuk suyunu orta boy tencereye dökün.
Tavuk suyu · 1 500 ml
Kaynama noktasına getirin.
Pirinci ekleyip karıştırın.
Uzun taneli beyaz pirinç · 80 g
Pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika hafif ateşte pişirin.
Bu sırada yumurtaları karıştırma kasesine kırın.
Yumurta · 3 adet
Limonu kesme tahtasının üzerine koyun.
Kuzu budu · 1 adet
Açık renkli ve köpüklü olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
Tencereyi ocaktan alın. Sıcak tavuk suyundan 2 kepçe alın ve yumurtaların pişip topaklanmadan ısınması için azar azar, sürekli çırparak ekleyin.
Yumurtalı karışımı karıştırarak tekrar tencereye dökün.
Kısık ateşe alın ve çorba buhar çıkarıp kaşığı kaplayacak kadar koyulaşana dek yaklaşık 3 dakika karıştırın; kaynatmayın, yoksa yumurtalar kesilir.
Tuzu ekleyin.
Tuz · 0,5 çkBir tutam karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamDereotunu kesme tahtasına koyun.
Taze dereotu · 5 gDereotunun büyük kısmını çorbaya ekleyip karıştırın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Tavuk suyunu orta boy tencereye dökün.⏱ 15 snSonuçTavuk suyu |
| 2 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 8 dkSonuçHafifçe kaynayan tavuk suyu |
| 3 | 80 g | | Pirinci ekleyip karıştırın.⏱ 10 snSonuçTavuk suyu ve pirinç |
| 4 | — | | Pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika hafif ateşte pişirin.⏱ 15 dkSonuçEt suyundaki pirinç10. adımda kullanılır |
| 5 | 3 adet | | Bu sırada yumurtaları karıştırma kasesine kırın.⏱ 20 snSonuçYumurta |
| 6 | 1 adet | | Limonu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 7 | Limon6. adım |  | İkiye bölün.⏱ 10 snSonuçIkiye bölünmüş limon |
| 8 | Ikiye bölünmüş limon7. adım |  | Suyunu sıkın.⏱ 40 snSonuçYumurta ve limon |
| 9 | — | | Açık renkli ve köpüklü olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.⏱ 1 dkSonuçKöpüklü yumurta ve limon |
| 10 | Et suyundaki pirinç4. adım | | Tencereyi ocaktan alın. Sıcak tavuk suyundan 2 kepçe alın ve yumurtaların pişip topaklanmadan ısınması için azar azar, sürekli çırparak ekleyin.⏱ 1 dkSonuçIlıştırılmış yumurta ve limon |
| 11 | Ilıştırılmış yumurta ve limon10. adım | | Yumurtalı karışımı karıştırarak tekrar tencereye dökün.⏱ 20 snSonuçYumurtalı ve limonlu çorba |
| 12 | — | | Kısık ateşe alın ve çorba buhar çıkarıp kaşığı kaplayacak kadar koyulaşana dek yaklaşık 3 dakika karıştırın; kaynatmayın, yoksa yumurtalar kesilir.⏱ 3 dkSonuçKıvam almış avgolemono |
| 13 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış avgolemono |
| 14 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlanmış avgolemono |
| 15 | 5 g | | Dereotunu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze dereotu |
| 16 | Taze dereotu15. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 40 snSonuçDoğranmış dereotu |
| 17 | Doğranmış dereotu16. adım | | Dereotunun büyük kısmını çorbaya ekleyip karıştırın.⏱ 10 snSonuçDereotlu avgolemono |
| Toplam süre | 31 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 221kcal | |
| 15g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 21g | |
| 7g | |
| 0,7g | |
| 882mg |
Pirinç tavuk suyunda pişirilip yumurta ve limon suyuyla koyulaştırılan, dereotuyla tamamlanan Yunan çorbası.
YapacaklarınızPirinci tavuk suyunda pişirin; yumurtaları limon suyuyla çırpın ve kesilmemeleri için sıcak tavuk suyuyla yavaşça ılıştırın. Ardından tencereye geri ekleyip çorba koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırın ve dereotuyla tamamlayın.
