Olgun muz, tereyağı ve vanilyayla hazırlanan, doğal tatlılığa ve yumuşak iç dokuya sahip nemli muzlu kek.
80g
3adet
150g
2adet
60ml
1çk
200g
1çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 3adet | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | 2adet | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | 1çk | — | — | ||
| 9 | | 1çk | — | — | |
| 10 | | 1tutam | — | — |
Fırını 180 °C'ye ayarlayıp ısınmasını bekleyin.
900 g (2 lb) kapasiteli baton kek kalıbının tabanı ve kenarları dahil iç yüzeyinin her yerine biraz tereyağı sürün.
Tuzsuz tereyağı · 10 g
Yağlanmış 900 g (2 lb) baton kek kalıbına bir şerit pişirme kâğıdı yerleştirin; kâğıt tabanı ve iki uzun kenarı kaplasın, her iki yandan biraz taşsın.
Muzları soyun (soyulmuş halde yaklaşık 350 g; ne kadar olgunlarsa o kadar iyi) ve büyük karıştırma kasesine koyun.
Muz · 3 adet
Muzları çatalla iyice ezin; yalnızca birkaç küçük parça kalacak şekilde neredeyse pürüzsüz hale getirin.
Tereyağını küçük tencereye ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 70 g
Küçük tencereyi kısık ateşe koyup tereyağı tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın, ardından ocaktan alın.
Eritilmiş tereyağını ezilmiş muzların üzerine dökün ve karıştırarak birleştirin.
Toz şekeri kaseye ekleyin.
İnce toz şeker · 150 gYumurtaları kaseye kırın, kabuklarını atın.
Yumurta · 2 adetSütü kaseye dökün.
Tam yağlı süt · 60 mlVanilya özütünü kaseye ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkKarışım pürüzsüz ve tamamen birleşmiş hale gelene kadar her şeyi çırpın.
Unu ölçerek orta boy kaseye koyun.
Un · 200 g
Karbonatı una ekleyin.
Kabartma tozunu una ekleyin.
Kabartma tozu · 1 çkUna bir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamKabartıcıların una eşit dağılması için kuru malzemeleri kısa bir süre çırpın.
Kuru malzemeleri sıvı hamur karışımına ekleyin.
Kuru ve ıslak malzemeleri tahta kaşıkla yavaş, geniş hareketlerle birbirine yedirin; un izleri kaybolur kaybolmaz durun, fazla karıştırmayın.
Hamuru pişirme kâğıdı serili baton kalıbına dökün ve kaşığın arkasıyla yüzeyini düzeltin.
Baton kek kalıbını fırına yerleştirin.
Yaklaşık 60 dakika, kek iyice kabarıp üzeri koyu altın rengine dönene ve ortasına batırılan çöp şiş temiz çıkana kadar pişirin.
Fırın eldivenleri kullanarak kalıbı fırından çıkarın ve tel ızgaranın üzerine koyun.
Keki kalıbın içinde 10 dakika soğumaya bırakın.
Pişirme kâğıdının dışarı taşan uçlarından tutarak keki kalıptan kaldırın ve tamamen soğuması için tel ızgaraya dik olarak yerleştirin.
Dilimlemeden önce keki tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Ekmek bıçağıyla keki kalın dilimler halinde kesin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye ayarlayıp ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | 10 g | | 900 g (2 lb) kapasiteli baton kek kalıbının tabanı ve kenarları dahil iç yüzeyinin her yerine biraz tereyağı sürün.⏱ 20 sn |
| 3 | — | | Yağlanmış 900 g (2 lb) baton kek kalıbına bir şerit pişirme kâğıdı yerleştirin; kâğıt tabanı ve iki uzun kenarı kaplasın, her iki yandan biraz taşsın.⏱ 20 sn |
| 4 | 3 adet | | Muzları soyun (soyulmuş halde yaklaşık 350 g; ne kadar olgunlarsa o kadar iyi) ve büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 5 snSonuçMuz |
| 5 | — | | Muzları çatalla iyice ezin; yalnızca birkaç küçük parça kalacak şekilde neredeyse pürüzsüz hale getirin.⏱ 1 dkSonuçEzilmiş muz |
| 6 | 70 g | | Tereyağını küçük tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 7 | — | | Küçük tencereyi kısık ateşe koyup tereyağı tamamen eriyene kadar hafifçe karıştırın, ardından ocaktan alın.⏱ 2 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 8 | Erimiş tereyağı7. adım | | Eritilmiş tereyağını ezilmiş muzların üzerine dökün ve karıştırarak birleştirin.⏱ 10 snSonuçEzilmiş muz ve eritilmiş tereyağı |
| 9 | 150 g | | Toz şekeri kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçEzilmiş muz, eritilmiş tereyağı ve toz şeker |
| 10 | 2 adet | | Yumurtaları kaseye kırın, kabuklarını atın.⏱ 10 snSonuçEzilmiş muz, eritilmiş tereyağı, toz şeker ve yumurta |
| 11 | 60 ml | | Sütü kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçEzilmiş muz and eritilmiş tereyağı mixture |
| 12 | 1 çk | | Vanilya özütünü kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçEzilmiş muz and eritilmiş tereyağı mixture |
| 13 | — | | Karışım pürüzsüz ve tamamen birleşmiş hale gelene kadar her şeyi çırpın.⏱ 30 snSonuçSıvı hamur karışımı |
| 14 | 200 g | | Unu ölçerek orta boy kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçUn |
| 15 | 1 çk | | Karbonatı una ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve karbonat |
| 16 | 1 çk | | Kabartma tozunu una ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, karbonat ve kabartma tozu |
| 17 | 1 tutam | | Una bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, karbonat, kabartma tozu ve tuz |
| 18 | — | | Kabartıcıların una eşit dağılması için kuru malzemeleri kısa bir süre çırpın.⏱ 20 snSonuçÇırpılmış kuru malzemeler |
| 19 | Çırpılmış kuru malzemeler18. adım | | Kuru malzemeleri sıvı hamur karışımına ekleyin.⏱ 10 snSonuçSıvı hamur karışımı ve çırpılmış kuru malzemeler |
| 20 | — | | Kuru ve ıslak malzemeleri tahta kaşıkla yavaş, geniş hareketlerle birbirine yedirin; un izleri kaybolur kaybolmaz durun, fazla karıştırmayın.⏱ 30 snSonuçMuzlu kek hamuru |
| 21 | Muzlu kek hamuru20. adım | | Hamuru pişirme kâğıdı serili baton kalıbına dökün ve kaşığın arkasıyla yüzeyini düzeltin.⏱ 10 snSonuçMuzlu kek hamuru |
| 22 | — | | Baton kek kalıbını fırına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçMuzlu kek hamuru |
| 23 | — | | Yaklaşık 60 dakika, kek iyice kabarıp üzeri koyu altın rengine dönene ve ortasına batırılan çöp şiş temiz çıkana kadar pişirin.⏱ 1 saSonuçPişmiş muzlu kek |
| 24 | — | | Fırın eldivenleri kullanarak kalıbı fırından çıkarın ve tel ızgaranın üzerine koyun.⏱ 15 snSonuçPişmiş muzlu kek |
| 25 | — | | Keki kalıbın içinde 10 dakika soğumaya bırakın.⏱ 10 dkSonuçKısmen soğumuş muzlu kek |
| 26 | Kısmen soğumuş muzlu kek25. adım | | Pişirme kâğıdının dışarı taşan uçlarından tutarak keki kalıptan kaldırın ve tamamen soğuması için tel ızgaraya dik olarak yerleştirin.⏱ 20 snSonuçKısmen soğumuş muzlu kek |
| 27 | — | | Dilimlemeden önce keki tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.⏱ 30 dkSonuçSoğumuş muzlu kek |
| 28 | — | | Ekmek bıçağıyla keki kalın dilimler halinde kesin.⏱ 45 snSonuçDilimlenmiş muzlu kek |
| Toplam süre | 1 sa 48 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar — 1 baton kek, yaklaşık 8 kalın dilim (porsiyon başına 2 dilim). Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 597kcal | |
| 10g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 97g | |
| 49g | |
| 4g | |
| 557mg |
Olgun muz, tereyağı ve vanilyayla hazırlanan, doğal tatlılığa ve yumuşak iç dokuya sahip nemli muzlu kek.
YapacaklarınızEzilmiş muzları eritilmiş tereyağı, şeker, yumurta ve sütle karıştırın; ardından un, karbonat, kabartma tozu ve tuz karışımını spatulayla yedirin. Hamuru yağlanmış ve pişirme kâğıdıyla kaplanmış baton kek kalıbına dökün; iyice kabarıp altın rengine dönene kadar pişirin. Kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutmadan önce 10 dakika kalıpta dinlendirin.
