Olgun muz, yulaf ezmesi ve tam yağlı sütle hazırlanan, nemli ve yumuşak iç dokulu muzlu yulaflı muffinler.
60g
3adet
2adet
80g
60ml
1çk
120g
100g
2çk
0,5çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 3adet | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 120g | — | — | |
| 8 | | 100g | — | — | |
| 9 | | 2çk | — | — | |
| 10 | | 0,5çk | — | — | |
| 11 | | 1tutam | — | — |
Fırını 190 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.
Muffin kalıbının 8 gözüne büyük, lale biçimli muffin kâğıtları yerleştirin; her biri göze tam otursun.
Tereyağını küçük tencereye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 60 g
Tereyağını kısık ateşte, tencereyi ara sıra döndürerek tamamen eriyene kadar ısıtın; sonra ocaktan alın.
Eritilmiş tereyağını dokunulamayacak kadar sıcak olmayana dek tencerede soğutun.
Her muzun kabuğunu soyup atın; soyulmuş halde yaklaşık 350 g muz elde etmelisiniz.
Muz · 3 adet
Soyulmuş muzları büyük bir kaseye alın ve çatalla sertçe bastırıp ileri geri hareket ettirerek iri parçasız, kabaca püre haline getirin.
Yumurtaları ezilmiş muzların bulunduğu kaseye kırın ve kabuklarını atın.
Yumurta · 2 adetAçık kahverengi şekeri kaşıkla kaseye ekleyin.
Açık esmer şeker · 80 gSütü kaseye dökün.
Tam yağlı süt · 60 mlVanilya özütünü kaseye ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkSoğumuş eritilmiş tereyağını kasedeki diğer ıslak malzemelerin üzerine dökün.
Yumurtalar tamamen karışana ve karışım pürüzsüz, homojen hale gelene kadar hepsini çırpın.
Unu ölçüp orta boy kaseye koyun.
Un · 120 g
Yulaf ezmesini una ekleyin.
Yulaf ezmesi · 100 gKabartma tozunu kaşıkla kaseye ekleyin.
Kabartma tozu · 2 çkKarbonatı kaseye ekleyin.
Karbonat · 0,5 çkTuzu kuru malzemelere ekleyin.
İnce tuz · 1 tutamKabartıcılar ve tuzun unla yulafa eşit dağılması için kuru malzemeleri çırpın.
Kuru yulaf karışımını ıslak muz karışımına dökün ve tahta kaşıkla alttan üste katlayarak kuru izler kaybolana kadar nazikçe karıştırın; fazla karıştırmayın.
Hamuru pişirme kâğıdı yerleştirilmiş 8 muffin gözüne eşit biçimde paylaştırın; her birini yaklaşık dörtte üç oranında doldurun.
Muffin kalıbını fırına sürün.
Üstleri altın rengini alana ve ortalarına batırılan çöp şiş temiz çıkana kadar yaklaşık 20–22 dakika pişirin.
Fırın eldivenleriyle muffin kalıbını fırından çıkarıp ısıya dayanıklı bir yüzeye koyun.
Muffinleri dağılmadan tutulabilecek kadar sertleşmeleri için kalıpta 5 dakika dinlendirin.
Her muffini kâğıdıyla birlikte kalıptan çıkarıp tel ızgaraya alın ve ılık servis edin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 190 °C'ye ayarlayın ve tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | — | | Muffin kalıbının 8 gözüne büyük, lale biçimli muffin kâğıtları yerleştirin; her biri göze tam otursun.⏱ 30 sn |
| 3 | 60 g | | Tereyağını küçük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 4 | — | | Tereyağını kısık ateşte, tencereyi ara sıra döndürerek tamamen eriyene kadar ısıtın; sonra ocaktan alın.⏱ 2 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 5 | — | | Eritilmiş tereyağını dokunulamayacak kadar sıcak olmayana dek tencerede soğutun.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş eritilmiş tereyağı12. adımda kullanılır |
| 6 | 3 adet | | Her muzun kabuğunu soyup atın; soyulmuş halde yaklaşık 350 g muz elde etmelisiniz.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş muzlar |
| 7 | Soyulmuş muzlar6. adım | | Soyulmuş muzları büyük bir kaseye alın ve çatalla sertçe bastırıp ileri geri hareket ettirerek iri parçasız, kabaca püre haline getirin.⏱ 1 dkSonuçEzilmiş muz |
| 8 | 2 adet | | Yumurtaları ezilmiş muzların bulunduğu kaseye kırın ve kabuklarını atın.⏱ 10 snSonuçEzilmiş muz ve yumurta |
| 9 | 80 g | | Açık kahverengi şekeri kaşıkla kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçEzilmiş muz, yumurta ve açık kahverengi şeker |
| 10 | 60 ml | | Sütü kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçEzilmiş muz, yumurta, açık kahverengi şeker ve tam yağlı süt |
| 11 | 1 çk | | Vanilya özütünü kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçEzilmiş muz and yumurta mixture |
| 12 | Soğumuş eritilmiş tereyağı5. adım | | Soğumuş eritilmiş tereyağını kasedeki diğer ıslak malzemelerin üzerine dökün.⏱ 10 snSonuçEzilmiş muz and yumurta mixture |
| 13 | — | | Yumurtalar tamamen karışana ve karışım pürüzsüz, homojen hale gelene kadar hepsini çırpın.⏱ 30 snSonuçIslak muz karışımı |
| 14 | 120 g | | Unu ölçüp orta boy kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçUn |
| 15 | 100 g | | Yulaf ezmesini una ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve yulaf ezmesi |
| 16 | 2 çk | | Kabartma tozunu kaşıkla kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, yulaf ezmesi ve kabartma tozu |
| 17 | 0,5 çk | | Karbonatı kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, yulaf ezmesi, kabartma tozu ve karbonat |
| 18 | 1 tutam | | Tuzu kuru malzemelere ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn and yulaf ezmesi mixture |
| 19 | — | | Kabartıcılar ve tuzun unla yulafa eşit dağılması için kuru malzemeleri çırpın.⏱ 20 snSonuçKuru yulaf karışımı |
| 20 | Kuru yulaf karışımı19. adım | | Kuru yulaf karışımını ıslak muz karışımına dökün ve tahta kaşıkla alttan üste katlayarak kuru izler kaybolana kadar nazikçe karıştırın; fazla karıştırmayın.⏱ 30 snSonuçMuffin hamuru |
| 21 | Muffin hamuru20. adım | | Hamuru pişirme kâğıdı yerleştirilmiş 8 muffin gözüne eşit biçimde paylaştırın; her birini yaklaşık dörtte üç oranında doldurun.⏱ 1 dkSonuçKalıplara paylaştırılmış muffin hamuru |
| 22 | — | | Muffin kalıbını fırına sürün.⏱ 10 snSonuçKalıplara paylaştırılmış muffin hamuru |
| 23 | — | | Üstleri altın rengini alana ve ortalarına batırılan çöp şiş temiz çıkana kadar yaklaşık 20–22 dakika pişirin.⏱ 22 dkSonuçPişmiş muzlu yulaflı muffinler |
| 24 | — | | Fırın eldivenleriyle muffin kalıbını fırından çıkarıp ısıya dayanıklı bir yüzeye koyun.⏱ 10 snSonuçPişmiş muzlu yulaflı muffinler |
| 25 | — | | Muffinleri dağılmadan tutulabilecek kadar sertleşmeleri için kalıpta 5 dakika dinlendirin.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş muzlu yulaflı muffinler |
| 26 | Soğumuş muzlu yulaflı muffinler25. adım | | Her muffini kâğıdıyla birlikte kalıptan çıkarıp tel ızgaraya alın ve ılık servis edin.⏱ 30 snSonuçSoğumuş muzlu yulaflı muffinler |
| Toplam süre | 38 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar — 8 büyük muffin çıkar. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 517kcal | |
| 11g | |
| 17g | |
| 9g | |
| 81g | |
| 31g | |
| 6g | |
| 349mg |
Olgun muz, yulaf ezmesi ve tam yağlı sütle hazırlanan, nemli ve yumuşak iç dokulu muzlu yulaflı muffinler.
YapacaklarınızTereyağını eritip soğutun; muzları ezerek yumurta, şeker, süt ve vanilyayla karıştırın. Ardından un, yulaf ve kabartıcıları içeren kuru karışımı nazikçe hamura yedirin. Hamuru hazırlanmış muffin kalıbına paylaştırıp üstleri altın rengini alana ve ortalarına batırılan çöp şiş temiz çıkana kadar pişirin. Fırını ısıtmaktan servise kadar yaklaşık 50 dakika gerekir.
