Çam fıstığı, parmesan ve limon suyuyla hazırlanan, canlı renkli ve hoş kokulu fesleğen sosu.
30g
1adet
50g
50g
115ml
10ml
0,25çk
0,25çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 115ml | — | — | |
| 6 | | 10ml | — | — | |
| 7 | | 0,25çk | — | — | |
| 8 | | 0,25çk | — | — |
Çam fıstıklarını kuru, küçük tavaya dökün.
Çam fıstığı · 30 g
Çam fıstıklarını orta ateşte sık sık karıştırarak her tarafı altın rengine dönene kadar kavurun.
Tavayı ocaktan alın ve çam fıstıklarını tamamen soğumaya bırakın.
Sarımsak dişinin kabuğunu gevşetmek için bıçağın düz yüzüyle üzerine bastırın, ardından kabuğunu soyup atın.
Sarımsak dişi · 1 adet
Soyulmuş sarımsak dişini düzensiz, küçük parçalar halinde kabaca kıyın.
Parmesanı ince ince küçük bir kaseye rendeleyin.
Parmesan · 50 g
Fesleğen yapraklarını blendera ekleyin.
Fesleğen yaprakları · 50 g
Soğumuş, kavrulmuş çam fıstıklarını blenderdaki fesleğen yapraklarına ekleyin.
Rendelenmiş parmesanı blenderdaki çam fıstığı ve fesleğen karışımına ekleyin.
Kabaca kıyılmış sarımsağı blenderdaki parmesan ve çam fıstığı karışımına ekleyin.
Sarımsak, parmesan, çam fıstığı ve fesleğeni iri dokulu bir macun oluşana kadar blenderdan geçirin.
Sızma zeytinyağını blenderdaki pesto tabanına dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 100 mlKarışımı pürüzsüz ve canlı yeşil olana kadar tekrar blenderdan geçirin.
Limon suyunu blenderdaki pestoya ekleyin.
Limon · 10 mlTuzu limon suyu eklenmiş pestoya katın.
Tuz · 0,25 çkKarabiberi limon suyu ve tuz eklenmiş pestoya katın.
Öğütülmüş karabiber · 0,25 çkÇeşnilendirilmiş pestoyu tüm malzemeler eşit karışana kadar kısa bir süre blenderdan geçirin.
Hazırlanan pestoyu döküp sıyırarak temiz bir kavanoza aktarın.
Kavanozdaki pestonun yüzeyine kaşıkla sızma zeytinyağı gezdirin; bu, üstünün kararmasını önler.
Natürel sızma zeytinyağı · 15 ml
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Kavanozu buzdolabına koyun.
Kapalı pestoyu servis etmeden önce en az 30 dakika soğutun. Buzdolabında saklayıp 3 gün içinde tüketin veya porsiyonlar halinde dondurun.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Çam fıstıklarını kuru, küçük tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçÇam fıstıkları |
| 2 | — | | Çam fıstıklarını orta ateşte sık sık karıştırarak her tarafı altın rengine dönene kadar kavurun.⏱ 3 dkSonuçKavrulmuş çam fıstıkları |
| 3 | — | | Tavayı ocaktan alın ve çam fıstıklarını tamamen soğumaya bırakın.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş kavrulmuş çam fıstıkları8. adımda kullanılır |
| 4 | 1 adet | | Sarımsak dişinin kabuğunu gevşetmek için bıçağın düz yüzüyle üzerine bastırın, ardından kabuğunu soyup atın.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 5 | Soyulmuş sarımsak dişleri4. adım | | Soyulmuş sarımsak dişini düzensiz, küçük parçalar halinde kabaca kıyın.⏱ 30 snSonuçDoğranmış sarımsak10. adımda kullanılır |
| 6 | 50 g | | Parmesanı ince ince küçük bir kaseye rendeleyin.⏱ 2 dkSonuçRendelenmiş parmesan9. adımda kullanılır |
| 7 | 50 g | | Fesleğen yapraklarını blendera ekleyin.⏱ 20 snSonuçFesleğen yaprakları |
| 8 | Soğumuş kavrulmuş çam fıstıkları3. adım | | Soğumuş, kavrulmuş çam fıstıklarını blenderdaki fesleğen yapraklarına ekleyin.⏱ 20 snSonuçFesleğen yaprakları ve soğumuş kavrulmuş çam fıstıkları |
| 9 | Rendelenmiş parmesan6. adım | | Rendelenmiş parmesanı blenderdaki çam fıstığı ve fesleğen karışımına ekleyin.⏱ 20 snSonuçFesleğen yaprakları, soğumuş kavrulmuş çam fıstıkları ve rendelenmiş parmesan |
| 10 | Doğranmış sarımsak5. adım | | Kabaca kıyılmış sarımsağı blenderdaki parmesan ve çam fıstığı karışımına ekleyin.⏱ 20 snSonuçFesleğen yaprakları, soğumuş kavrulmuş çam fıstıkları, rendelenmiş parmesan ve kabaca kıyılmış sarımsak |
| 11 | — | | Sarımsak, parmesan, çam fıstığı ve fesleğeni iri dokulu bir macun oluşana kadar blenderdan geçirin.⏱ 1 dkSonuçPesto tabanı |
| 12 | 100 ml | | Sızma zeytinyağını blenderdaki pesto tabanına dökün.⏱ 30 snSonuçPesto tabanı ve sızma zeytinyağı |
| 13 | — | | Karışımı pürüzsüz ve canlı yeşil olana kadar tekrar blenderdan geçirin.⏱ 1 dkSonuçPesto |
| 14 | 10 ml | | Limon suyunu blenderdaki pestoya ekleyin.⏱ 15 snSonuçPesto ve limon suyu |
| 15 | 0,25 çk | | Tuzu limon suyu eklenmiş pestoya katın.⏱ 15 snSonuçPesto, limon suyu ve tuz |
| 16 | 0,25 çk | | Karabiberi limon suyu ve tuz eklenmiş pestoya katın.⏱ 15 snSonuçPesto, limon suyu, tuz ve öğütülmüş karabiber |
| 17 | — | | Çeşnilendirilmiş pestoyu tüm malzemeler eşit karışana kadar kısa bir süre blenderdan geçirin.⏱ 30 snSonuçÇeşnilendirilmiş pesto |
| 18 | Çeşnilendirilmiş pesto17. adım | | Hazırlanan pestoyu döküp sıyırarak temiz bir kavanoza aktarın.⏱ 30 snSonuçÇeşnilendirilmiş pesto |
| 19 | 15 ml | | Kavanozdaki pestonun yüzeyine kaşıkla sızma zeytinyağı gezdirin; bu, üstünün kararmasını önler.⏱ 30 snSonuçÇeşnilendirilmiş pesto ve sızma zeytinyağı |
| 20 | — | | Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.⏱ 15 sn |
| 21 | — | | Kavanozu buzdolabına koyun.⏱ 10 snSonuçÇeşnilendirilmiş pesto ve sızma zeytinyağı |
| 22 | — | | Kapalı pestoyu servis etmeden önce en az 30 dakika soğutun. Buzdolabında saklayıp 3 gün içinde tüketin veya porsiyonlar halinde dondurun.⏱ 30 dkSonuçFesleğenli Pesto |
| Toplam süre | 47 dk | ||
Tek başına servis edilmez — başka yemeklerin içine konur veya yanında sunulur. Gereken zamana kadar saklayın.
| Besin öğesi | 100 g başına |
|---|---|
| 536kcal | |
| 9g | |
| 55g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 0,6g | |
| 0,9g | |
| 464mg |
Çam fıstığı, parmesan ve limon suyuyla hazırlanan, canlı renkli ve hoş kokulu fesleğen sosu.
YapacaklarınızÇam fıstıklarını kavurun, sarımsağı hazırlayın ve parmesanı rendeleyin; ardından fesleğenle birlikte iri dokulu bir macun haline gelene kadar blenderdan geçirin. Zeytinyağını ince bir akış halinde ekleyin. Son olarak limon suyu, tuz ve karabiberi katın; pestoyu kavanoza koyup üzerini bir kat yağla kapatın ve soğutun.
