Roka üzerine yerleştirilmiş, ballı vinegret soslu haşlanmış pancar dilimleri; ufalanmış beyaz peynir ve cevizle servis edilir.
yaklaşık 500 g, yaprakları kesilmiş4adet
1 500ml
3yk
1yk
1çk
0,5çk
1tutam
60g
100g
40g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4adet | yaklaşık 500 g, yaprakları kesilmiş | — | |
| 2 | | 1 500ml | — | — | |
| 3 | | 3yk | — | — | |
| 4 | | 1yk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 0,5çk | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — | |
| 8 | | 60g | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 40g | — | — |
Pancarları orta boy tencereye koyun.
Pancar · 4 adet
Üzerlerini örtecek kadar soğuk su dökün.
Su · 1 500 mlYüksek ateşte kaynatın.
Ateşi kısıp en büyük pancara bıçak kolayca girene kadar yaklaşık 40 dakika hafifçe kaynatın.
Elle tutulabilecek kadar soğuması için 15 dakika bekletin.
Pancarları kesme tahtasına yerleştirin.
Kabuklarını parmaklarınızla ovarak çıkarın; ellerinizin pembeleşmesini istemiyorsanız eldiven kullanın.
Her pancarı 6 dilime kesin.
Zeytinyağını küçük kaseye dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 3 yk
Sirkeyi ekleyin.
Kırmızı şarap sirkesi · 1 ykBalı ekleyin.
Bal · 1 çkTuzu ekleyin.
Tuz · 0,5 çkBir tutam karabiber ekleyip birleşene kadar çatalla çırpın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam
Sosun yarısını pancarların üzerine döküp kaşıkla nazikçe çevirerek karıştırın.
Rokayı servis tabağına yayın.
Roka · 60 gPancarları kaşıkla rokanın üzerine yerleştirin.
Üzerine beyaz peyniri ufalayın.
Feta · 100 gCevizleri kesme tahtasına koyun.
Ceviz · 40 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 adet | | Pancarları orta boy tencereye koyun.⏱ 10 snSonuçPancar |
| 2 | 1 500 ml | | Üzerlerini örtecek kadar soğuk su dökün.⏱ 15 snSonuçHaşlanacak pancar |
| 3 | — | | Yüksek ateşte kaynatın.⏱ 8 dkSonuçHaşlanan pancar |
| 4 | — | | Ateşi kısıp en büyük pancara bıçak kolayca girene kadar yaklaşık 40 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 40 dkSonuçYumuşamış pancar |
| 5 | Yumuşamış pancar4. adım | | Süzgeçten geçirerek süzün.⏱ 15 snSonuçSüzülmüş pancar |
| 6 | — | | Elle tutulabilecek kadar soğuması için 15 dakika bekletin.⏱ 15 dkSonuçSoğumuş pancar |
| 7 | — | | Pancarları kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçSoğumuş pancar |
| 8 | — | | Kabuklarını parmaklarınızla ovarak çıkarın; ellerinizin pembeleşmesini istemiyorsanız eldiven kullanın.⏱ 2 dkSonuçSoyulmuş pancar |
| 9 | — | | Her pancarı 6 dilime kesin.⏱ 1 dk 30 snSonuçPancar dilimleri |
| 10 | Pancar dilimleri9. adım | | Parçaları karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçPancar dilimleri |
| 11 | 3 yk | | Zeytinyağını küçük kaseye dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 12 | 1 yk | | Sirkeyi ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağ ve sirke |
| 13 | 1 çk | | Balı ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağ, sirke ve bal |
| 14 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış sos |
| 15 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip birleşene kadar çatalla çırpın.⏱ 20 snSonuçBallı vinegret sos |
| 16 | Ballı vinegret sos15. adım | | Sosun yarısını pancarların üzerine döküp kaşıkla nazikçe çevirerek karıştırın.⏱ 20 snSonuçSoslanmış pancar18. adımda kullanılır |
| 17 | 60 g | Rokayı servis tabağına yayın.⏱ 15 snSonuçRoka yatağı | |
| 18 | Soslanmış pancar16. adım | | Pancarları kaşıkla rokanın üzerine yerleştirin.⏱ 20 snSonuçPancar ve roka |
| 19 | 100 g | Üzerine beyaz peyniri ufalayın.⏱ 30 snSonuçBeyaz peynirli pancar | |
| 20 | 40 g | | Cevizleri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçCevizler |
| 21 | Cevizler20. adım | | İrice doğrayın.⏱ 30 snSonuçIrice kıyılmış ceviz |
| Toplam süre | 1 sa 11 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 229kcal | |
| 7g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0,8g | |
| 575mg |
Roka üzerine yerleştirilmiş, ballı vinegret soslu haşlanmış pancar dilimleri; ufalanmış beyaz peynir ve cevizle servis edilir.
YapacaklarınızBütün pancarları yumuşayana kadar haşlayacak, kabuklarını ovalayarak çıkarıp dilimlere bölecek, ballı vinegret sosuyla harmanlayacak ve ufalanmış beyaz peynir ile cevizle birlikte rokanın üzerine yerleştireceksiniz.
