Tam yağlı süt, eritilmiş tereyağı ve vanilyayla hazırlanan, kabartma tozuyla kabaran, dışı çıtır içi yumuşak, hızlı Belçika usulü waffle'lar.
110g
250g
30g
1tutam
2çk
3adet
350ml
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 110g | — | — | |
| 2 | | 250g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1tutam | — | — | |
| 5 | | 2çk | — | — | |
| 6 | | 3adet | — | — | |
| 7 | | 350ml | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — |
Tereyağını küçük tencereye ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 100 g
Tencereyi kısık ateşe koyup tereyağı tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın; ardından ateşten alın.
Waffle makinesini açıp hazır olduğunu gösteren ışık yanana kadar ısınmasını bekleyin.
Unu büyük karıştırma kasesine ekleyin.
Un · 250 g
Toz şekeri kaseye ekleyin.
İnce toz şeker · 30 gTuzu kaseye ekleyin.
Tuz · 1 tutamKabartma tozunu kasedeki diğer kuru malzemelere ekleyin.
Kabartma tozu · 2 çkKuru malzemeleri eşit şekilde karışıp topak kalmayana kadar çırpın.
Her yumurtayı kırıp beyazını orta boy kaseye, sarısını küçük kaseye alın; 3 sarının tamamı küçük kasede, beyazları orta boy kasede olsun.
Yumurta · 3 adet
Sütü yumurta sarılarının bulunduğu kaseye dökün.
Tam yağlı süt · 350 ml
Vanilya özütünü yumurta sarıları ve süte ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkEritilmiş tereyağını yumurta sarısı ve süt karışımına dökün.
Yumurta sarılarını, sütü, vanilyayı ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.
Islak karışımı kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün.
Islak ve kuru malzemeleri fazla karıştırmadan, pürüzsüz ve topaksız bir hamur elde edene kadar çırpın.
Yumurta beyazlarını sert, parlak tepecikler oluşana kadar kuvvetlice çırpın.
Yumurta beyazlarını iki seferde ekleyin; havasının mümkün olduğunca korunması için büyük bir metal kaşıkla geniş kesme hareketleri yaparak nazikçe katlayıp hamura yedirin.
Sıcak waffle makinesinin iki plakasına da fırçayla hafifçe tereyağı sürün.
Tuzsuz tereyağı · 10 g
Izgarayı taşırmadan dolduracak kadar hamuru waffle makinesinin ortasına kepçeyle dökün ve kapağı kapatın.
Waffle koyu altın rengine dönüp çıtırlaşana ve makineden çıkan buhar neredeyse durana kadar yaklaşık 4–5 dakika pişirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Tereyağını küçük tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 2 | — | | Tencereyi kısık ateşe koyup tereyağı tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın; ardından ateşten alın.⏱ 2 dkSonuçErimiş tereyağı12. adımda kullanılır |
| 3 | — | | Waffle makinesini açıp hazır olduğunu gösteren ışık yanana kadar ısınmasını bekleyin.⏱ 5 dk |
| 4 | 250 g | | Unu büyük karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn |
| 5 | 30 g | | Toz şekeri kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve toz şeker |
| 6 | 1 tutam | | Tuzu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, toz şeker ve tuz |
| 7 | 2 çk | | Kabartma tozunu kasedeki diğer kuru malzemelere ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, toz şeker, tuz ve kabartma tozu |
| 8 | — | | Kuru malzemeleri eşit şekilde karışıp topak kalmayana kadar çırpın.⏱ 20 snSonuçKuru waffle karışımı |
| 9 | 3 adet | | Her yumurtayı kırıp beyazını orta boy kaseye, sarısını küçük kaseye alın; 3 sarının tamamı küçük kasede, beyazları orta boy kasede olsun.⏱ 15 snSonuçYumurta |
| 10 | 350 ml | | Sütü yumurta sarılarının bulunduğu kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçTam yağlı süt |
| 11 | 1 çk | | Vanilya özütünü yumurta sarıları ve süte ekleyin.⏱ 5 snSonuçTam yağlı süt ve vanilya özütü |
| 12 | Erimiş tereyağı2. adım | | Eritilmiş tereyağını yumurta sarısı ve süt karışımına dökün.⏱ 5 snSonuçEritilmiş tereyağı, tam yağlı süt ve vanilya özütü |
| 13 | — | | Yumurta sarılarını, sütü, vanilyayı ve tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.⏱ 20 snSonuçIslak waffle karışımı |
| 14 | Islak waffle karışımı13. adım | | Islak karışımı kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçKuru waffle karışımı ve ıslak waffle karışımı |
| 15 | — | | Islak ve kuru malzemeleri fazla karıştırmadan, pürüzsüz ve topaksız bir hamur elde edene kadar çırpın.⏱ 30 snSonuçWaffle hamuru |
| 16 | — | | Yumurta beyazlarını sert, parlak tepecikler oluşana kadar kuvvetlice çırpın.⏱ 2 dkSonuçSertleşene kadar çırpılmış yumurta beyazları |
| 17 | Sertleşene kadar çırpılmış yumurta beyazları16. adım | | Yumurta beyazlarını iki seferde ekleyin; havasının mümkün olduğunca korunması için büyük bir metal kaşıkla geniş kesme hareketleri yaparak nazikçe katlayıp hamura yedirin.⏱ 45 snSonuçHafif waffle hamuru19. adımda kullanılır |
| 18 | 10 g | | Sıcak waffle makinesinin iki plakasına da fırçayla hafifçe tereyağı sürün.⏱ 10 sn |
| 19 | Hafif waffle hamuru17. adım | | Izgarayı taşırmadan dolduracak kadar hamuru waffle makinesinin ortasına kepçeyle dökün ve kapağı kapatın.⏱ 10 snSonuçHafif waffle hamuru |
| 20 | — | | Waffle koyu altın rengine dönüp çıtırlaşana ve makineden çıkan buhar neredeyse durana kadar yaklaşık 4–5 dakika pişirin.⏱ 5 dkSonuçAltın renginde waffle |
| Toplam süre | 26 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 565kcal | |
| 14g | |
| 30g | |
| 17g | |
| 61g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 402mg |
Tam yağlı süt, eritilmiş tereyağı ve vanilyayla hazırlanan, kabartma tozuyla kabaran, dışı çıtır içi yumuşak, hızlı Belçika usulü waffle'lar.
YapacaklarınızYumurtaları ayırıp beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpacak, bu sırada eritilmiş tereyağı, süt ve kuru malzemelerle hamuru hazırlayacaksınız. Beyazları havasını kaybetmemesi için nazikçe katlayarak karışıma yedirecek, ardından her waffle'ı sıcak makinede koyu altın rengine dönüp çıtırlaşana kadar pişirecek ve her parti arasında plakaları yeniden hafifçe yağlayacaksınız.
