Siyah fasulyelerin soğan, sarımsak, kimyon, füme toz kırmızı biber ve domatesle pişirildiği, yarısı püre hâline getirilip misket limonu ve kişnişle tamamlanan bir çorba.
2yk
1adet
3diş
2çk
1çk
2 konserve kutusu800g
1 konserve kutusu, suyuyla birlikte400g
750ml
½adet
1çk
15g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2yk | — | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 3diş | — | — | |
| 4 | | 2çk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 konserve kutusu | — | |
| 7 | | 400g | 1 konserve kutusu, suyuyla birlikte | — | |
| 8 | | 750ml | — | — | |
| 9 | | ½adet | — | — | |
| 10 | | 1çk | — | — | |
| 11 | | 15g | — | — |
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adet
Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Zeytinyağını büyük tencereye dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 yk
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 3 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.
Kimyonu ekleyin.
Toz kimyon · 2 çkToz kırmızı biberi ekleyin.
Füme toz kırmızı biber · 1 çkKokusu çıkana kadar karıştırarak 1 dakika kavurun.
Siyah fasulyeleri süzgece dökün.
Konserve siyah fasulye · 800 g
Soğuk akan su altında durulayın ve süzülmeye bırakın.
Domatesleri suyuyla birlikte ekleyin.
Doğranmış konserve domates · 400 gEt veya sebze suyunu dökün.
Sebze suyu · 750 mlKaynama noktasına getirin.
Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika hafifçe kaynatın.
Tavayı ocaktan alın ve bazı fasulyeler bütün kalacak şekilde karışımın yaklaşık yarısını el blenderıyla pürüzsüz hâle getirin.
Yarım misket limonunu kesme tahtasına koyun.
Misket limonu · ½ adetTuzu ekleyip karıştırın.
Tuz · 1 çkKişnişi kesme tahtasına koyun.
Taze kişniş · 15 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 2 | Beyaz soğan1. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 3 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan2. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan5. adımda kullanılır |
| 4 | 2 yk | | Zeytinyağını büyük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 5 | Doğranmış soğan3. adım | | Soğanı büyük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçZeytinyağındaki soğan |
| 6 | 3 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 7 | Sarımsak6. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 8 | Soyulmuş sarımsak dişleri7. adım | | Sarımsağı ince ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçInce kıyılmış sarımsak10. adımda kullanılır |
| 9 | — | | Orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.⏱ 8 dkSonuçYumuşatılmış soğan |
| 10 | Ince kıyılmış sarımsak8. adım | | Sarımsağı tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçSoğan ve sarımsak |
| 11 | 2 çk | | Kimyonu ekleyin.⏱ 5 snSonuçKimyonlu soğan |
| 12 | 1 çk | | Toz kırmızı biberi ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlı soğan |
| 13 | — | | Kokusu çıkana kadar karıştırarak 1 dakika kavurun.⏱ 1 dkSonuçMis kokulu baharatlı soğan |
| 14 | 800 g | | Siyah fasulyeleri süzgece dökün.⏱ 10 snSonuçKonserve siyah fasulyeler |
| 15 | — | | Soğuk akan su altında durulayın ve süzülmeye bırakın.⏱ 30 snSonuçDurulanmış siyah fasulyeler |
| 16 | Durulanmış siyah fasulyeler15. adım | | Tavaya aktarın.⏱ 10 snSonuçBaharatlı siyah fasulyeler |
| 17 | 400 g | | Domatesleri suyuyla birlikte ekleyin.⏱ 10 snSonuçFasulyeler ve domatesler |
| 18 | 750 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 15 snSonuçSiyah fasulye çorbası tabanı |
| 19 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 5 dkSonuçKaynayan fasulye çorbası |
| 20 | — | | Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçHafifçe kaynatılmış fasulye çorbası |
| 21 | — | | Tavayı ocaktan alın ve bazı fasulyeler bütün kalacak şekilde karışımın yaklaşık yarısını el blenderıyla pürüzsüz hâle getirin.⏱ 1 dkSonuçYarısı püre hâline getirilmiş fasulye çorbası |
| 22 | ½ adet | | Yarım misket limonunu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçMisket limonu |
| 23 | Misket limonu22. adım |  | Suyunu sıkın.⏱ 20 snSonuçMisket limonlu fasulye çorbası |
| 24 | 1 çk | | Tuzu ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçTuzlanmış fasulye çorbası27. adımda kullanılır |
| 25 | 15 g | | Kişnişi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze kişniş |
| 26 | Taze kişniş25. adım | | Yaprakları iri iri doğrayın.⏱ 30 snSonuçIrice doğranmış kişniş28. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 43 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 286kcal | |
| 14g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 46g | |
| 5g | |
| 11g | |
| 2 955mg |
Siyah fasulyelerin soğan, sarımsak, kimyon, füme toz kırmızı biber ve domatesle pişirildiği, yarısı püre hâline getirilip misket limonu ve kişnişle tamamlanan bir çorba.
YapacaklarınızSoğan ve sarımsağı kimyon ve füme toz kırmızı biberle yumuşatacak, siyah fasulyeleri domates ve et ya da sebze suyuyla pişirecek, yarısını pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirip misket limonu ve kişnişle tamamlayacaksınız.
