Hafifçe haşlanıp diriliği korunmuş maş fasulyesi filizleri, sade bir susam sosuyla harmanlanır; üzerine kavrulmuş susam ve taze soğan serpilir.
2l
1çk
300g
1l
1yk
1çk
1çk
2adet
1yk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | 1çk | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1l | — | — | |
| 5 | | 1yk | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — | |
| 8 | | 2adet | — | — | |
| 9 | | 1yk | — | — |
Suyu büyük bir tencereye dökün.
Su · 2 l
Suyu yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.
Kaynayan suya tuzu ekleyip kısaca karıştırın.
Tuz · 1 çk
Fasulye filizlerini tuzlu kaynar suya ekleyin.
Maş fasulyesi filizi · 300 gFilizleri henüz hafif diri kalacak şekilde 30 saniye haşlayın.
Sıcak suyu süzmek için fasulye filizlerini süzgece dökün.
Buz gibi soğuk suyu büyük bir kaseye dökün.
Buz gibi soğuk su · 1 l
Süzülmüş filizleri buz gibi su dolu kaseye aktarın.
Pişmeyi durdurmak ve diri kalmalarını sağlamak için filizleri buz gibi suda 1 dakika bekletin.
Fasulye filizlerini yeniden süzgece aktarın ve iyice süzün.
Filizleri tezgâhtaki kâğıt havlu üzerine yayın ve tamponlayarak kurulayın.
Kavrulmuş susam yağını ölçerek küçük bir kaseye dökün.
Kavrulmuş susam yağı · 1 yk
Susam yağına soya sosunu ekleyin.
Soya sosu · 1 çkPirinç sirkesini küçük kaseye ekleyin.
Pirinç sirkesi · 1 çkSusam yağını, soya sosunu ve pirinç sirkesini birleşene kadar çırpın.
Kurulanmış fasulye filizlerini büyük bir kaseye aktarın.
Susam sosunu filizlerin üzerine dökün ve hepsinin sosla kaplanması için iyice harmanlayın.
Susam soslu fasulye filizlerini servis tabağına aktarın.
Taze soğanların kök uçlarını ve yıpranmış dış katmanlarını kesin.
Taze soğan · 2 adet
Taze soğanları çapraz olarak ince ince dilimleyin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Suyu büyük bir tencereye dökün.⏱ 30 snSonuçSu |
| 2 | — | | Suyu yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.⏱ 5 dkSonuçKaynar su |
| 3 | 1 çk | | Kaynayan suya tuzu ekleyip kısaca karıştırın.⏱ 15 snSonuçBoiling salted water |
| 4 | 300 g | | Fasulye filizlerini tuzlu kaynar suya ekleyin.⏱ 10 snSonuçTuzlu kaynar su ve maş fasulyesi filizleri |
| 5 | — | | Filizleri henüz hafif diri kalacak şekilde 30 saniye haşlayın.⏱ 30 snSonuçHafifçe haşlanmış fasulye filizleri |
| 6 | Hafifçe haşlanmış fasulye filizleri5. adım | | Sıcak suyu süzmek için fasulye filizlerini süzgece dökün.⏱ 20 snSonuçSüzülmüş fasulye filizleri8. adımda kullanılır |
| 7 | 1 l | | Buz gibi soğuk suyu büyük bir kaseye dökün.⏱ 30 snSonuçBuz gibi soğuk su |
| 8 | Süzülmüş fasulye filizleri6. adım | | Süzülmüş filizleri buz gibi su dolu kaseye aktarın.⏱ 20 snSonuçBuz gibi soğuk su ve süzülmüş fasulye filizleri |
| 9 | — | | Pişmeyi durdurmak ve diri kalmalarını sağlamak için filizleri buz gibi suda 1 dakika bekletin.⏱ 1 dkSonuçBuzlu suda soğutulmuş fasulye filizleri |
| 10 | Buzlu suda soğutulmuş fasulye filizleri9. adım | | Fasulye filizlerini yeniden süzgece aktarın ve iyice süzün.⏱ 20 snSonuçBuzlu suda soğutulup süzülmüş fasulye filizleri |
| 11 | Buzlu suda soğutulup süzülmüş fasulye filizleri10. adım | | Filizleri tezgâhtaki kâğıt havlu üzerine yayın ve tamponlayarak kurulayın.⏱ 1 dkSonuçKurulanmış fasulye filizleri16. adımda kullanılır |
| 12 | 1 yk | | Kavrulmuş susam yağını ölçerek küçük bir kaseye dökün.⏱ 15 snSonuçKavrulmuş susam yağı |
| 13 | 1 çk | | Susam yağına soya sosunu ekleyin.⏱ 15 snSonuçKavrulmuş susam yağı ve soya sosu |
| 14 | 1 çk | | Pirinç sirkesini küçük kaseye ekleyin.⏱ 15 snSonuçKavrulmuş susam yağı, soya sosu ve pirinç sirkesi |
| 15 | — | | Susam yağını, soya sosunu ve pirinç sirkesini birleşene kadar çırpın.⏱ 1 dkSonuçSusam sosu17. adımda kullanılır |
| 16 | Kurulanmış fasulye filizleri11. adım | | Kurulanmış fasulye filizlerini büyük bir kaseye aktarın.⏱ 30 snSonuçKurulanmış fasulye filizleri |
| 17 | Susam sosu15. adım | | Susam sosunu filizlerin üzerine dökün ve hepsinin sosla kaplanması için iyice harmanlayın.⏱ 1 dkSonuçSusam sosuyla harmanlanmış fasulye filizleri |
| 18 | Susam sosuyla harmanlanmış fasulye filizleri17. adım | | Susam soslu fasulye filizlerini servis tabağına aktarın.⏱ 30 snSonuçSusam sosuyla harmanlanmış fasulye filizleri |
| 19 | 2 adet | | Taze soğanların kök uçlarını ve yıpranmış dış katmanlarını kesin.⏱ 30 snSonuçAyıklanmış taze soğanlar |
| 20 | Ayıklanmış taze soğanlar19. adım | | Taze soğanları çapraz olarak ince ince dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçInce dilimlenmiş taze soğanlar22. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 15 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 68kcal | |
| 3g | |
| 5g | |
| 0,6g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 86mg |
Hafifçe haşlanıp diriliği korunmuş maş fasulyesi filizleri, sade bir susam sosuyla harmanlanır; üzerine kavrulmuş susam ve taze soğan serpilir.
YapacaklarınızFasulye filizlerini tuzlu kaynar suda kısaca haşlayacak, ardından pişmeyi durdurup çıtırlığını korumak için buz gibi suya alacaksınız. İyice süzüp kâğıt havluyla kuruladıktan sonra çırpılarak hazırlanmış susam sosuyla karıştıracak, kavrulmuş susam ve dilimlenmiş taze soğanla tamamlayacaksınız.
