Baharatlandırılmış az nişastalı patates, yağlı bacon ve yumurtayla hazırlanan; taze kişniş ve misket limonu dilimleriyle tamamlanan kahvaltılık tacolar.
300g
600ml
1adet
2adet
2adet
2adet
1çk
30ml
0,5çk
0,5çk
200g
30g
8adet
120g
8adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 600ml | — | — | |
| 3 | | 1adet | — | — | |
| 4 | | 2adet | — | — | |
| 5 | | 2adet | — | — | |
| 6 | 15g | — | — | ||
| 7 | | 2adet | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 0,5çk | — | — | |
| 11 | | 0,5çk | — | — | |
| 12 | | 200g | — | — | |
| 13 | | 30g | — | — | |
| 14 | | 8adet | — | — | |
| 15 | | 120g | — | — | |
| 16 | | 8adet | — | — |
Patatesleri soyup kesme tahtasına koyun.
Nişastalı patates · 300 g
Soyulmuş patatesleri yaklaşık 1 cm'lik küpler hâlinde doğrayın.
Küp doğranmış patatesleri tencereye koyun.
Patatesleri 2 cm örtecek kadar soğuk su dökün.
Su · 600 mlTencereyi yüksek ateşte kaynatın ve patatesleri kenarları hafifçe yumuşayıp şeklini hâlâ koruyana kadar, yaklaşık 6–8 dakika haşlayın.
Patatesleri süzgeçte süzün ve buharları çıksın diye bir dakika bekletin.
Soğanı ikiye bölüp kâğıtsı kabuğunu soyun.
Beyaz soğan · 1 adetSoyulmuş soğanı küçük küpler hâlinde doğrayın.
Küp doğranmış soğanı küçük kaseye aktarın ve kenara koyun.
Jalapeño biberlerinin uçlarını kesip saplarını atın ve biberleri ince ince doğrayın.
Jalapeño biberi · 2 adetİnce doğranmış jalapeño biberini soğanların bulunduğu kaseye ekleyin.
Domatesleri küçük, düzensiz parçalar hâlinde doğrayın.
Erik domates · 2 adetDoğranmış domatesleri soğan ve jalapeño bulunan kaseye koyun.
Kişnişi yumuşak saplarıyla birlikte iri iri doğrayın.
Doğranmış kişnişi kaseye serpin.
Misket limonunun suyunu domates karışımının üzerine sıkın.
Misket limonu · 1 adet
Salsayı tuzla tatlandırın.
Tuz · 0,5 çkHepsini iyice karışana kadar karıştırıp salsayı kenara koyun.
Bitkisel yağı büyük tavaya dökün ve orta-yüksek ateşe alın.
Bitkisel yağ · 15 ml
Süzülmüş patatesleri sıcak yağa döküp tek kat hâlinde yayın.
Sarımsak tozunu patateslerin üzerine eşit şekilde serpin.
Sarımsak tozu · 0,5 çkPatatesleri tuzla tatlandırın.
Tuz · 0,25 çkKarabiberi patateslerin üzerine eşit biçimde serpin.
Öğütülmüş karabiber · 0,25 çkPatatesleri altları altın renginde ve çıtır olana kadar 4 dakika hiç karıştırmadan pişirin; sonra çevirip ara sıra karıştırarak her tarafı koyu altın renginde ve çıtır olana kadar 4–6 dakika daha kızartın.
Çıtır patatesleri tabağa alıp sıcak bir yerde tutun.
Yağlı bacon dilimlerini aynı tavaya, orta ateşte tek sıra hâlinde yerleştirin.
Yağlı bacon · 200 gBacon'u maşayla bir kez çevirerek her yüzünü 3–4 dakika, koyu altın renginde ve çıtır olana kadar kızartın.
Çıtır bacon'u patateslerin bulunduğu tabağa alın; erimiş yağını tavada bırakın.
Tavadaki bacon yağına tereyağını ekleyip kısık ateşte eritin.
Tereyağı · 30 gÇıtır bacon ve çıtır kahvaltılık patatesler · 28. adımYumurtaları teker teker karıştırma kasesine kırıp kabuklarını atın.
Yumurta · 8 adet
Yumurtaları tuzla tatlandırın.
Tuz · 0,25 çkYumurtalara karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,25 çkYumurta sarıları ve akları tamamen birleşip karışım açık renkli ve hafif köpüklü olana kadar hızlıca çırpın.
Çırpılmış yumurtaları kısık ateşteki tereyağlı tavaya dökün.
Tahta kaşıkla yumurtaları kenarlardan ortaya doğru yavaşça, geniş ve nazik hareketlerle itin; parçaların hafifçe katılaşması için hareketler arasında duraklayın. Yumurtalar hâlâ biraz az pişmiş ve parlakken tavayı ocaktan alın; kalan ısıyla pişmeleri tamamlanacaktır. Yumuşak çırpılmış yumurta için pastörize yumurta kullanın veya parçalar tamamen katılaşana kadar 1–2 dakika daha pişirin.
Cheddar peynirini rendenin iri tarafıyla ikinci küçük kaseye rendeleyin.
Olgunlaştırılmış Cheddar peyniri · 120 g
Kalan bitkisel yağı küçük tavaya döküp orta ateşe alın.
Bitkisel yağ · 15 ml
İlk tortillayı sıcak tavaya koyun; 8 tortillanın tamamını teker teker kızartacaksınız.
Mısır tortillaları · 8 adetMaşa kullanarak her tortillanın iki yüzünü de yaklaşık 30 saniye, yer yer hafifçe kızarıp hâlâ esnek kalana kadar kızartın; 8 tortillanın tamamını bu şekilde pişirin.
Kızarmış tortillaları tabakta üst üste koyun.
Sıcak kalmaları için üst üste dizilmiş tortillaların üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün.
İkinci misket limonunu kesme tahtasına koyun.
Misket limonu · 1 adetIsıtılmış tortillaları hafifçe üst üste binecek şekilde büyük servis tabağına dizin.
Her tortillanın ortasına yumuşak çırpılmış yumurtaları kaşıkla koyun; üzerine çıtır patates ve ufalanmış bacon parçalarını ekleyin. Taze domatesli salsadan her birinin üstüne koyun ve rendelenmiş Cheddar'ı serpin.
Sıkılarak kullanılmaları için misket limonu dilimlerini servis tabağındaki tacoların arasına yerleştirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Patatesleri soyup kesme tahtasına koyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş patatesler |
| 2 | Soyulmuş patatesler1. adım | | Soyulmuş patatesleri yaklaşık 1 cm'lik küpler hâlinde doğrayın.⏱ 45 snSonuçKüp Doğranmış Patatesler |
| 3 | Küp Doğranmış Patatesler2. adım | | Küp doğranmış patatesleri tencereye koyun.⏱ 8 snSonuçKüp Doğranmış Patatesler |
| 4 | 600 ml | | Patatesleri 2 cm örtecek kadar soğuk su dökün.⏱ 10 snSonuçSoğuk suyla kaplanmış patatesler |
| 5 | — | | Tencereyi yüksek ateşte kaynatın ve patatesleri kenarları hafifçe yumuşayıp şeklini hâlâ koruyana kadar, yaklaşık 6–8 dakika haşlayın.⏱ 8 dkSonuçÖn haşlamadan geçmiş patatesler |
| 6 | Ön haşlamadan geçmiş patatesler5. adım | | Patatesleri süzgeçte süzün ve buharları çıksın diye bir dakika bekletin.⏱ 1 dkSonuçSüzülmüş, ön haşlamadan geçmiş patatesler20. adımda kullanılır |
| 7 | 1 adet | | Soğanı ikiye bölüp kâğıtsı kabuğunu soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 8 | Soyulmuş soğan7. adım | | Soyulmuş soğanı küçük küpler hâlinde doğrayın.⏱ 40 snSonuçKüp doğranmış soğan |
| 9 | Küp doğranmış soğan8. adım | | Küp doğranmış soğanı küçük kaseye aktarın ve kenara koyun.⏱ 8 snSonuçKüp doğranmış soğan |
| 10 | 2 adet | | Jalapeño biberlerinin uçlarını kesip saplarını atın ve biberleri ince ince doğrayın.⏱ 30 snSonuçInce kıyılmış jalapeño |
| 11 | Ince kıyılmış jalapeño10. adım | | İnce doğranmış jalapeño biberini soğanların bulunduğu kaseye ekleyin.⏱ 8 snSonuçInce kıyılmış jalapeño ve küp doğranmış soğan |
| 12 | 2 adet | | Domatesleri küçük, düzensiz parçalar hâlinde doğrayın.⏱ 30 snSonuçDoğranmış erik domatesi |
| 13 | Doğranmış erik domatesi12. adım | | Doğranmış domatesleri soğan ve jalapeño bulunan kaseye koyun.⏱ 8 snSonuçIri doğranmış erik tipi domates, ince kıyılmış jalapeño ve küp doğranmış soğan |
| 14 | 15 g | | Kişnişi yumuşak saplarıyla birlikte iri iri doğrayın.⏱ 20 snSonuçIri doğranmış kişniş |
| 15 | Iri doğranmış kişniş14. adım | | Doğranmış kişnişi kaseye serpin.⏱ 8 snSonuçIri doğranmış kişniş, iri doğranmış erik tipi domates, ince kıyılmış jalapeño ve küp doğranmış soğan |
| 16 | 1 adet | | Misket limonunun suyunu domates karışımının üzerine sıkın.⏱ 15 snSonuçIri doğranmış kişniş and iri doğranmış erik tipi domate mixture |
| 17 | 0,5 çk | | Salsayı tuzla tatlandırın.⏱ 5 snSonuçIri doğranmış kişniş and iri doğranmış erik tipi domate mixture |
| 18 | — | | Hepsini iyice karışana kadar karıştırıp salsayı kenara koyun.⏱ 10 snSonuçKarıştırılmış domatesli salsa45. adımda kullanılır |
| 19 | 15 ml | | Bitkisel yağı büyük tavaya dökün ve orta-yüksek ateşe alın.⏱ 5 snSonuçBitkisel yağ |
| 20 | Süzülmüş, ön haşlamadan geçmiş patatesler6. adım | | Süzülmüş patatesleri sıcak yağa döküp tek kat hâlinde yayın.⏱ 10 snSonuçBitkisel yağ ve süzülmüş, ön haşlamadan geçmiş patatesler |
| 21 | 0,5 çk | | Sarımsak tozunu patateslerin üzerine eşit şekilde serpin.⏱ 5 snSonuçBitkisel yağ, süzülmüş ve ön haşlamadan geçmiş patatesler ile sarımsak tozu |
| 22 | 0,25 çk | | Patatesleri tuzla tatlandırın.⏱ 5 snSonuçBitkisel yağ, süzülmüş ve ön haşlamadan geçmiş patatesler, sarımsak tozu ve tuz |
| 23 | 0,25 çk | | Karabiberi patateslerin üzerine eşit biçimde serpin.⏱ 5 snSonuçBitkisel yağ and süzülmüş ve ön haşlamadan geçmiş patatesler mixture |
| 24 | — | | Patatesleri altları altın renginde ve çıtır olana kadar 4 dakika hiç karıştırmadan pişirin; sonra çevirip ara sıra karıştırarak her tarafı koyu altın renginde ve çıtır olana kadar 4–6 dakika daha kızartın.⏱ 10 dkSonuçÇıtır kahvaltılık patatesler |
| 25 | Çıtır kahvaltılık patatesler24. adım | | Çıtır patatesleri tabağa alıp sıcak bir yerde tutun.⏱ 10 snSonuçÇıtır kahvaltılık patatesler |
| 26 | 200 g | | Yağlı bacon dilimlerini aynı tavaya, orta ateşte tek sıra hâlinde yerleştirin.⏱ 8 snSonuçYağlı bacon |
| 27 | — | | Bacon'u maşayla bir kez çevirerek her yüzünü 3–4 dakika, koyu altın renginde ve çıtır olana kadar kızartın.⏱ 8 dkSonuçÇıtır bacon |
| 28 | Çıtır bacon27. adım | | Çıtır bacon'u patateslerin bulunduğu tabağa alın; erimiş yağını tavada bırakın.⏱ 10 snSonuçÇıtır bacon ve çıtır kahvaltılık patatesler |
| 29 | 30 g | | Tavadaki bacon yağına tereyağını ekleyip kısık ateşte eritin.⏱ 5 snSonuçBacon yağı ve tereyağı |
| Çıtır bacon ve çıtır kahvaltılık patatesler28. adım | |||
| 30 | 8 adet | | Yumurtaları teker teker karıştırma kasesine kırıp kabuklarını atın.⏱ 20 snSonuçYumurta |
| 31 | 0,25 çk | | Yumurtaları tuzla tatlandırın.⏱ 5 snSonuçYumurta ve tuz |
| 32 | 0,25 çk | | Yumurtalara karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçYumurta, tuz ve çekilmiş karabiber |
| 33 | — | | Yumurta sarıları ve akları tamamen birleşip karışım açık renkli ve hafif köpüklü olana kadar hızlıca çırpın.⏱ 20 snSonuçBaharatlandırılmış çırpılmış yumurtalar |
| 34 | Baharatlandırılmış çırpılmış yumurtalar33. adım | | Çırpılmış yumurtaları kısık ateşteki tereyağlı tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçBacon yağı, tereyağı ve baharatlandırılmış çırpılmış yumurtalar |
| 35 | — | | Tahta kaşıkla yumurtaları kenarlardan ortaya doğru yavaşça, geniş ve nazik hareketlerle itin; parçaların hafifçe katılaşması için hareketler arasında duraklayın. Yumurtalar hâlâ biraz az pişmiş ve parlakken tavayı ocaktan alın; kalan ısıyla pişmeleri tamamlanacaktır. Yumuşak çırpılmış yumurta için pastörize yumurta kullanın veya parçalar tamamen katılaşana kadar 1–2 dakika daha pişirin.⏱ 3 dkSonuçYumuşak çırpılmış yumurtalar45. adımda kullanılır |
| 36 | 120 g | | Cheddar peynirini rendenin iri tarafıyla ikinci küçük kaseye rendeleyin.⏱ 30 snSonuçRendelenmiş cheddar45. adımda kullanılır |
| 37 | 15 ml | | Kalan bitkisel yağı küçük tavaya döküp orta ateşe alın.⏱ 5 snSonuçBitkisel yağ |
| 38 | 8 adet | | İlk tortillayı sıcak tavaya koyun; 8 tortillanın tamamını teker teker kızartacaksınız.⏱ 5 snSonuçBitkisel yağ ve mısır tortillaları |
| 39 | — | | Maşa kullanarak her tortillanın iki yüzünü de yaklaşık 30 saniye, yer yer hafifçe kızarıp hâlâ esnek kalana kadar kızartın; 8 tortillanın tamamını bu şekilde pişirin.⏱ 1 dkSonuçIsıtılmış mısır tortillaları |
| 40 | Isıtılmış mısır tortillaları39. adım | | Kızarmış tortillaları tabakta üst üste koyun.⏱ 8 snSonuçIsıtılmış mısır tortillaları, çıtır bacon ve çıtır kahvaltılık patatesler44. adımda kullanılır |
| 41 | — | | Sıcak kalmaları için üst üste dizilmiş tortillaların üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün.⏱ 5 sn |
| 42 | 1 adet | | İkinci misket limonunu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçMisket limonu |
| 43 | Misket limonu42. adım | | Misket limonunu 4 dilime bölün.⏱ 15 snSonuçMisket limonu dilimleri46. adımda kullanılır |
| 44 | Isıtılmış mısır tortillaları, çıtır bacon ve çıtır kahvaltılık patatesler40. adım | | Isıtılmış tortillaları hafifçe üst üste binecek şekilde büyük servis tabağına dizin.⏱ 15 snSonuçIsıtılmış mısır tortillaları, çıtır bacon ve çıtır kahvaltılık patatesler |
| 45 | Karıştırılmış domatesli salsa18. adım | Her tortillanın ortasına yumuşak çırpılmış yumurtaları kaşıkla koyun; üzerine çıtır patates ve ufalanmış bacon parçalarını ekleyin. Taze domatesli salsadan her birinin üstüne koyun ve rendelenmiş Cheddar'ı serpin.⏱ 1 dk 30 snSonuçHazırlanmış kahvaltılık tacolar | |
| Yumuşak çırpılmış yumurtalar35. adım | |||
| Rendelenmiş cheddar36. adım | |||
| 46 | Misket limonu dilimleri43. adım | Sıkılarak kullanılmaları için misket limonu dilimlerini servis tabağındaki tacoların arasına yerleştirin.⏱ 8 snSonuçKahvaltılık Tacolar | |
| Toplam süre | 33 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 866kcal | |
| 31g | |
| 55g | |
| 22g | |
| 61g | |
| 6g | |
| 7g | |
| 1 453mg |
Baharatlandırılmış az nişastalı patates, yağlı bacon ve yumurtayla hazırlanan; taze kişniş ve misket limonu dilimleriyle tamamlanan kahvaltılık tacolar.
YapacaklarınızPatatesleri haşlayıp çıtırlaşana kadar kızartacak, bacon'u kızartacak, taze domatesli salsa hazırlayacak, yumurtaları tereyağında yumuşak şekilde pişirecek ve tortillaları kızartacaksınız. Büyük tavayı sırayla patatesler, bacon ve bacon yağındaki yumurtalar için kullanacak; tortillaları ise küçük tavada birer birer kızartacaksınız. Son olarak hepsini büyük bir servis tabağında birleştireceksiniz.
