Yumuşak brokoliyi, kıvam veren patates ve küflü peynirle birleştiren brokoli ve Stilton çorbası.
1adet
175g
30g
1yk
0,75çk
2adet
1 000ml
700g
150ml
0,25çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1yk | — | — | |
| 5 | | 0,75çk | — | — | |
| 6 | | 2adet | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 1 000ml | — | — | |
| 9 | | 700g | — | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 0,25çk | — | — |
Soğanın kâğıtsı dış kabuğunu kesme tahtasında soyun.
Sarı soğan · 1 adet
Soğanı kesme tahtasında iri parçalar hâlinde doğrayın.
Stilton peynirini küçük bir kaseye koyun.
Stilton peyniri · 175 g
Stilton peynirini parmaklarınızla iri parçalar hâlinde ufalayın.
Sarımsak dişlerini bıçağın yanıyla yassılaştırıp kabuklarını çıkarın.
Sarımsak dişi · 2 adetSarımsak dişlerini kesme tahtasında ince ince doğrayın.
Tereyağını büyük tencereye ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 30 g
Tenceredeki tereyağına bitkisel sıvı yağı ekleyin.
Bitkisel yağ · 1 ykTencereyi orta ateşte ısıtın; tereyağı eriyip sıvı yağla birleşene kadar hafifçe karıştırın.
Erimiş tereyağı ve sıvı yağa tuz ekleyin.
Tuz · 0,5 çkDoğranmış soğanı tencereye ekleyin.
Soğanı orta ateşte, ara sıra karıştırarak yumuşayıp saydamlaşana kadar soteleyin.
Doğranmış sarımsağı tenceredeki sotelenmiş soğana ekleyin.
Patatesin bütün kabuğunu kesme tahtasının üzerinde soyun.
Soyulmuş patatesi kesme tahtasında iri parçalara doğrayın.
Doğranmış patatesi tenceredeki sarımsak ve soğana ekleyin.
Doğranmış patatesi, sarımsağı ve soğanı iyice birleşene kadar karıştırın.
Patatesi ve aromatik malzemeleri kokuları çıkana kadar birkaç dakika daha karıştırarak soteleyin.
Sebze suyunu tenceredeki kokusu çıkan malzemelerin üzerine dökün.
Sebze suyu · 1 000 mlSebze suyu ve patates karışımını yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.
Brokoliyi süzgeçte soğuk akan su altında iyice yıkayın.
Brokoli · 700 g
Yıkanmış brokoliyi kesme tahtasında küçük çiçeklere ve parçalara ayırın.
Doğranmış brokoliyi tenceredeki patates karışımına ekleyin.
Brokolinin yeşil kalması için çorbayı yalnızca brokoli ve patates tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın; daha fazla pişirmeyin.
Tencereyi ateşten alın ve sıcak çorbanın sıçramaması için blender başlığını sıvının altında tutarak çorbayı tencerenin içinde tamamen pürüzsüz olana kadar çekin.
Yağlı kremayı pürüzsüz çorbaya dökün.
Yağlı krema · 150 mlKremayı çorbaya eşit dağılana kadar karıştırın.
Ufalanmış Stilton peynirini kremalı çorbaya ekleyin.
Stilton tamamen eriyip çorbaya karışana kadar çorbayı hafifçe kaynatarak karıştırın.
Çorbaya tuz ekleyip iyice karıştırın.
Tuz · 0,25 çkÇorbaya karabiber ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 0,25 çk| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Soğanın kâğıtsı dış kabuğunu kesme tahtasında soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarı soğan |
| 2 | Soyulmuş sarı soğan1. adım | | Soğanı kesme tahtasında iri parçalar hâlinde doğrayın.⏱ 2 dkSonuçIri doğranmış sarı soğan11. adımda kullanılır |
| 3 | 175 g | | Stilton peynirini küçük bir kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçStilton peyniri |
| 4 | — | | Stilton peynirini parmaklarınızla iri parçalar hâlinde ufalayın.⏱ 1 dkSonuçUfalanmış Stilton peyniri28. adımda kullanılır |
| 5 | 2 adet | | Sarımsak dişlerini bıçağın yanıyla yassılaştırıp kabuklarını çıkarın.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 6 | Soyulmuş sarımsak dişleri5. adım | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasında ince ince doğrayın.⏱ 1 dkSonuçDoğranmış sarımsak13. adımda kullanılır |
| 7 | 30 g | | Tereyağını büyük tencereye ekleyin.⏱ 15 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 8 | 1 yk | | Tenceredeki tereyağına bitkisel sıvı yağı ekleyin.⏱ 15 snSonuçTuzsuz tereyağı ve bitkisel yağ |
| 9 | — | | Tencereyi orta ateşte ısıtın; tereyağı eriyip sıvı yağla birleşene kadar hafifçe karıştırın.⏱ 2 dkSonuçErimiş tereyağı ve sıvı yağ |
| 10 | 0,5 çk | | Erimiş tereyağı ve sıvı yağa tuz ekleyin.⏱ 15 snSonuçTuzlanmış tereyağı ve sıvı yağ |
| 11 | Iri doğranmış sarı soğan2. adım | | Doğranmış soğanı tencereye ekleyin.⏱ 15 snSonuçTuzlanmış tereyağı, sıvı yağ ve iri doğranmış sarı soğan |
| 12 | — | | Soğanı orta ateşte, ara sıra karıştırarak yumuşayıp saydamlaşana kadar soteleyin.⏱ 7 dkSonuçSotelenmiş soğan |
| 13 | Doğranmış sarımsak6. adım | | Doğranmış sarımsağı tenceredeki sotelenmiş soğana ekleyin.⏱ 15 snSonuçIri doğranmış sarımsak ve sotelenmiş soğan |
| 14 | 200 g | | Patatesin bütün kabuğunu kesme tahtasının üzerinde soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş patates |
| 15 | Soyulmuş patates14. adım | | Soyulmuş patatesi kesme tahtasında iri parçalara doğrayın.⏱ 1 dkSonuçIri doğranmış patates |
| 16 | Iri doğranmış patates15. adım | | Doğranmış patatesi tenceredeki sarımsak ve soğana ekleyin.⏱ 15 snSonuçIri doğranmış sarımsak, sotelenmiş soğan ve iri doğranmış patates |
| 17 | — | | Doğranmış patatesi, sarımsağı ve soğanı iyice birleşene kadar karıştırın.⏱ 30 snSonuçKarıştırılmış patates ve aromatik malzemeler |
| 18 | — | | Patatesi ve aromatik malzemeleri kokuları çıkana kadar birkaç dakika daha karıştırarak soteleyin.⏱ 2 dkSonuçKokusu çıkan aromatik malzemeler |
| 19 | 1 000 ml | | Sebze suyunu tenceredeki kokusu çıkan malzemelerin üzerine dökün.⏱ 30 snSonuçKokusu çıkan aromatik malzemeler ve sebze suyu |
| 20 | — | | Sebze suyu ve patates karışımını yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.⏱ 5 dkSonuçHaşlanmış patates ve sebze suyu |
| 21 | 700 g | | Brokoliyi süzgeçte soğuk akan su altında iyice yıkayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış brokoli |
| 22 | — | | Yıkanmış brokoliyi kesme tahtasında küçük çiçeklere ve parçalara ayırın.⏱ 2 dkSonuçIri doğranmış brokoli |
| 23 | Iri doğranmış brokoli22. adım | | Doğranmış brokoliyi tenceredeki patates karışımına ekleyin.⏱ 15 snSonuçHaşlanmış patates, sebze suyu ve iri doğranmış brokoli |
| 24 | — | | Brokolinin yeşil kalması için çorbayı yalnızca brokoli ve patates tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın; daha fazla pişirmeyin.⏱ 13 dkSonuçPişmiş brokoli ve patates |
| 25 | — | | Tencereyi ateşten alın ve sıcak çorbanın sıçramaması için blender başlığını sıvının altında tutarak çorbayı tencerenin içinde tamamen pürüzsüz olana kadar çekin.⏱ 2 dkSonuçPürüzsüz çorba |
| 26 | 150 ml | | Yağlı kremayı pürüzsüz çorbaya dökün.⏱ 15 snSonuçPürüzsüz çorba ve yağlı krema |
| 27 | — | | Kremayı çorbaya eşit dağılana kadar karıştırın.⏱ 30 snSonuçKremalı çorba |
| 28 | Ufalanmış Stilton peyniri4. adım | | Ufalanmış Stilton peynirini kremalı çorbaya ekleyin.⏱ 15 snSonuçKremalı çorba ve ufalanmış Stilton peyniri |
| 29 | — | | Stilton tamamen eriyip çorbaya karışana kadar çorbayı hafifçe kaynatarak karıştırın.⏱ 2 dkSonuçKremalı Stilton çorbası |
| 30 | 0,25 çk | | Çorbaya tuz ekleyip iyice karıştırın.⏱ 30 snSonuçBaharatlandırılmış Stilton çorbası |
| 31 | 0,25 çk | | Çorbaya karabiber ekleyip karıştırın.⏱ 30 snSonuçTadı ayarlanmış çorba |
| Toplam süre | 43 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 584kcal | |
| 19g | |
| 39g | |
| 22g | |
| 33g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 2 819mg |
Yumuşak brokoliyi, kıvam veren patates ve küflü peynirle birleştiren brokoli ve Stilton çorbası.
YapacaklarınızSoğan ve sarımsağı tereyağı ile sıvı yağda yumuşatın; patates, brokoli ve sebze suyunu ekleyip yumuşayana kadar kaynatın. Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin, ardından ufalanmış Stilton peynirini kısık ateşte karıştırarak eritin.
