Altın rengi ve çıtır olana kadar tavada kızartılmış patates ve lahana köfteleri. Köftelerin dağılmaması için soğuk kalan patates püresi ve suyu iyice süzülmüş pişmiş lahana kullanın; tuzun tamamını eklemeden önce karışımın tadına bakın.
1adet
3yk
250g
500g
2yk
1çk
0,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 3yk | — | — | |
| 3 | | 250g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 2yk | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — |
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adet
Soğanın kâğıtsı kabuğunu soyup atın.
Soğanı küçük, eşit küpler hâlinde doğrayın.
Bitkisel sıvı yağı tavaya dökün.
Bitkisel yağ · 3 yk
Yağı orta-yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.
Küp doğranmış soğanı tavadaki sıcak yağa ekleyin.
Soğanı orta ateşte yaklaşık 5 dakika, yumuşayıp saydamlaşana kadar karıştırın.
Pişmiş lahanayı lavabonun üzerindeki süzgece koyun.
Pişmiş lahana · 250 g
Pişmiş lahanayı birkaç dakika süzgeçte bekletip suyunu süzdürün.
Suyu süzülmüş pişmiş lahanayı karıştırma kasesine aktarın.
Lahananın suyunu mümkün olduğunca çıkarmak için ellerinizle kuvvetlice sıkın.
Soğuk patates püresini süzgece alın ve topaklarını açın.
Patates püresi · 500 gPatates püresinin etrafında birikmiş sıvının süzülmesini sağlayın.
Patates püresini karıştırma kasesindeki suyu sıkılmış lahanaya ekleyin.
Tavada pişirdiğiniz küp soğanı, karıştırma kasesindeki patates püresine ve suyu sıkılmış pişmiş lahanaya ekleyin.
Unu karıştırma kasesindeki patates püresi, suyu sıkılmış pişmiş lahana ve pişmiş küp soğana ekleyin.
Un · 2 ykUnlu karışıma tuz ekleyin.
Tuz · 1 çkBaharatlandırılmış unlu karışıma karabiberi ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çkBütün malzemeleri tamamen birleşip homojen bir karışım oluşturana kadar karıştırın.
Patatesli lahana karışımını eşit porsiyonlara bölün ve her birini avuçlarınız arasında sıkıca bastırarak yaklaşık 2 cm kalınlığında yuvarlak, yassı bir köfte hâline getirin.
Şekillendirilmiş köfteleri tavadaki sıcak yağa dikkatlice bırakın.
Köfteleri orta ateşte, altları koyu altın rengi ve çıtır olana kadar hiç oynatmadan kızartın.
Spatulayı her köftenin altına kaydırın ve tek, kararlı bir hareketle çevirin.
Köftelerin ikinci yüzünü de altın rengi ve çıtır olana, içleri iyice ısınana kadar kızartın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 30 snSonuçWhite onion |
| 2 | White onion1. adım | | Soğanın kâğıtsı kabuğunu soyup atın.⏱ 30 snSonuçKabukları soyulmuş beyaz soğanlar |
| 3 | Kabukları soyulmuş beyaz soğanlar2. adım | | Soğanı küçük, eşit küpler hâlinde doğrayın.⏱ 2 dkSonuçKüp doğranmış soğan6. adımda kullanılır |
| 4 | 3 yk | | Bitkisel sıvı yağı tavaya dökün.⏱ 30 snSonuçBitkisel yağ |
| 5 | — | | Yağı orta-yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.⏱ 2 dkSonuçKızgın yağ |
| 6 | Küp doğranmış soğan3. adım | | Küp doğranmış soğanı tavadaki sıcak yağa ekleyin.⏱ 30 snSonuçSıcak yağ ve küp soğan |
| 7 | — | | Soğanı orta ateşte yaklaşık 5 dakika, yumuşayıp saydamlaşana kadar karıştırın.⏱ 5 dkSonuçPişmiş küp soğan15. adımda kullanılır |
| 8 | 250 g | | Pişmiş lahanayı lavabonun üzerindeki süzgece koyun.⏱ 30 snSonuçPişmiş lahana |
| 9 | — | | Pişmiş lahanayı birkaç dakika süzgeçte bekletip suyunu süzdürün.⏱ 30 snSonuçYıkanmış pişmiş lahana |
| 10 | Yıkanmış pişmiş lahana9. adım | | Suyu süzülmüş pişmiş lahanayı karıştırma kasesine aktarın.⏱ 1 dkSonuçYıkanmış pişmiş lahana |
| 11 | — | | Lahananın suyunu mümkün olduğunca çıkarmak için ellerinizle kuvvetlice sıkın.⏱ 1 dkSonuçSuyu sıkılmış pişmiş lahana |
| 12 | 500 g | | Soğuk patates püresini süzgece alın ve topaklarını açın.⏱ 30 snSonuçPatates püresi |
| 13 | — | | Patates püresinin etrafında birikmiş sıvının süzülmesini sağlayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış patates püresi |
| 14 | Yıkanmış patates püresi13. adım | | Patates püresini karıştırma kasesindeki suyu sıkılmış lahanaya ekleyin.⏱ 30 snSonuçSuyu sıkılmış pişmiş lahana ve yıkanmış patates püresi |
| 15 | Pişmiş küp soğan7. adım | | Tavada pişirdiğiniz küp soğanı, karıştırma kasesindeki patates püresine ve suyu sıkılmış pişmiş lahanaya ekleyin.⏱ 30 snSonuçSuyu sıkılmış pişmiş lahana, yıkanmış patates püresi ve pişmiş küp soğan |
| 16 | 2 yk | | Unu karıştırma kasesindeki patates püresi, suyu sıkılmış pişmiş lahana ve pişmiş küp soğana ekleyin.⏱ 30 snSonuçSuyu sıkılmış pişmiş lahana, yıkanmış patates püresi, pişmiş küp soğan ve un |
| 17 | 1 çk | | Unlu karışıma tuz ekleyin.⏱ 30 snSonuçSuyu sıkılmış pişmiş lahana and yıkanmış patates püresi mixture |
| 18 | 0,5 çk | | Baharatlandırılmış unlu karışıma karabiberi ekleyin.⏱ 30 snSonuçSuyu sıkılmış pişmiş lahana and yıkanmış patates püresi mixture |
| 19 | — | | Bütün malzemeleri tamamen birleşip homojen bir karışım oluşturana kadar karıştırın.⏱ 1 dkSonuçBubble and squeak karışımı |
| 20 | — | | Patatesli lahana karışımını eşit porsiyonlara bölün ve her birini avuçlarınız arasında sıkıca bastırarak yaklaşık 2 cm kalınlığında yuvarlak, yassı bir köfte hâline getirin.⏱ 2 dkSonuçŞekillendirilmiş köfteler |
| 21 | Şekillendirilmiş köfteler20. adım | | Şekillendirilmiş köfteleri tavadaki sıcak yağa dikkatlice bırakın.⏱ 30 snSonuçŞekillendirilmiş köfteler |
| 22 | — | | Köfteleri orta ateşte, altları koyu altın rengi ve çıtır olana kadar hiç oynatmadan kızartın.⏱ 4 dk 30 snSonuçYarı pişmiş köfteler |
| 23 | — | | Spatulayı her köftenin altına kaydırın ve tek, kararlı bir hareketle çevirin.⏱ 1 dkSonuçÇevrilmiş köfteler |
| 24 | — | | Köftelerin ikinci yüzünü de altın rengi ve çıtır olana, içleri iyice ısınana kadar kızartın.⏱ 4 dk 30 snSonuçPişmiş köfteler |
| Toplam süre | 32 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 226kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 31g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 601mg |
Altın rengi ve çıtır olana kadar tavada kızartılmış patates ve lahana köfteleri. Köftelerin dağılmaması için soğuk kalan patates püresi ve suyu iyice süzülmüş pişmiş lahana kullanın; tuzun tamamını eklemeden önce karışımın tadına bakın.
YapacaklarınızKüp doğranmış soğanı yağda yumuşatın, ardından suyu sıkılmış pişmiş lahana, patates püresi, un ve baharatla karıştırın. Karışımı köfteler hâlinde şekillendirin ve her iki yüzünde altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartın.
