Buffalo sosu: eritilmiş tereyağı, sirke, Worcestershire sosu ve sarımsakla çırpılmış kırmızı acı biber sosu. Tavuk kanatları için ekşi ve acılı bir sos.
60g
5ml
1çk
1tutam
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | 120ml | — | — | ||
| 3 | 15ml | — | — | ||
| 4 | | 5ml | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 1tutam | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — |
Tereyağını küçük tencereye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 60 g
Kısık ateşte eritin.
Acı sosu dökün.
Sirkeyi ekleyin.
Worcestershire sosunu ekleyin.
Worcestershire sosu · 5 mlSarımsak tozunu ekleyin.
Sarımsak tozu · 1 çkBir tutam acı kırmızı biber ekleyin.
Arnavut biberi · 1 tutamBir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamPürüzsüz, parlak ve buhar çıkar hâle gelene kadar kısık ateşte çırpın; kaynatmayın.
Servis kasesine dökün ve ılık servis edin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 60 g | | Tereyağını küçük tencereye koyun.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 2 | — | | Kısık ateşte eritin.⏱ 1 dk 30 snSonuçErimiş tereyağı |
| 3 | 120 ml | | Acı sosu dökün.⏱ 10 snSonuçTereyağı ve acı sos |
| 4 | 15 ml | | Sirkeyi ekleyin.⏱ 5 snSonuçSirkeli acı sos |
| 5 | 5 ml | | Worcestershire sosunu ekleyin.⏱ 5 snSonuçWorcestershire soslu acı sos |
| 6 | 1 çk | | Sarımsak tozunu ekleyin.⏱ 5 snSonuçSarımsaklı acı sos |
| 7 | 1 tutam | | Bir tutam acı kırmızı biber ekleyin.⏱ 5 snSonuçAcı kırmızı biberli acı sos |
| 8 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçKarıştırılmamış Buffalo sosu |
| 9 | — | | Pürüzsüz, parlak ve buhar çıkar hâle gelene kadar kısık ateşte çırpın; kaynatmayın.⏱ 1 dkSonuçParlak Buffalo sosu |
| 10 | Parlak Buffalo sosu9. adım | | Servis kasesine dökün ve ılık servis edin.⏱ 10 snSonuçBuffalo sosu |
| Toplam süre | 5 dk 40 sn | ||
Tek başına servis edilmez — başka yemeklerin içine konur veya yanında sunulur. Gereken zamana kadar saklayın.
| Besin öğesi | 100 g başına |
|---|---|
| 225kcal | |
| 0,8g | |
| 24g | |
| 15g | |
| 3g | |
| 0,6g | |
| 0,4g | |
| 726mg |
Buffalo sosu: eritilmiş tereyağı, sirke, Worcestershire sosu ve sarımsakla çırpılmış kırmızı acı biber sosu. Tavuk kanatları için ekşi ve acılı bir sos.
YapacaklarınızTereyağını kısık ateşte eritin, ardından acı sosu, sirkeyi ve çeşnileri ekleyin. En önemli aşama, her şeyi çırparak pürüzsüz ve emülsiyon hâlinde bir sos oluşturmaktır. Daha sonra kaynatmadan, buhar çıkana kadar hafifçe ısıtın.
