Havuç, patates, mısır ve kabakla birlikte kaynatılan kemikli tavuk butlarından hazırlanan, son dokunuşu kişnişle yapılan Meksika usulü tavuk çorbası.
2 000ml
6 adet kemikli, derisiz tavuk budu800g
1adet
2çk
2adet
300g
1adet
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 800g | 6 adet kemikli, derisiz tavuk budu | — | |
| 3 | | 1adet | — | — | |
| 4 | | 2çk | — | — | |
| 5 | | 2adet | — | — | |
| 6 | | 300g | — | — | |
| 7 | 2adet | — | — | ||
| 8 | | 1adet | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Suyu büyük tencereye dökün.
Su · 2 000 ml
Tavuk butlarını maşayla ekleyin.
Tavuk butu · 800 g
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adet
Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
İkiye bölünmüş soğanları tencereye ekleyin.
Tuzu ekleyin.
Tuz · 2 çkKaynama noktasına getirin, oluşan köpüğü kepçeyle alın ve 30 dakika hafif ateşte pişirin.
Havuçları kesme tahtasına koyun.
Havuç · 2 adetPatatesleri kesme tahtasına koyun.
Nişastalı patates · 300 gKabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin.
Mısır koçanlarını kesme tahtasına koyun.
Kabağı kesme tahtasına koyun.
Kabak · 1 adetKabağın uçlarını kesin ve kalın yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
Havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin.
Mısırı ve kabağı ekleyip yaklaşık 20 dakika, sebzeler yumuşayana ve en kalın butun iç sıcaklığı kemik yanından, ancak kemiğe değmeden termometreyle ölçüldüğünde 74 °C gösterene kadar hafifçe kaynatın.
Kişnişi kesme tahtasına koyun.
Taze kişniş · 10 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Suyu büyük tencereye dökün.⏱ 15 snSonuçSu |
| 2 | 800 g | | Tavuk butlarını maşayla ekleyin.⏱ 20 snSonuçTavuk ve su |
| 3 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 4 | Beyaz soğan3. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 5 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan4. adım | | İkiye bölünmüş soğanları tencereye ekleyin.⏱ 10 snSonuçTavuk ve soğan |
| 6 | 2 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış çorba suyu bazı |
| 7 | — | | Kaynama noktasına getirin, oluşan köpüğü kepçeyle alın ve 30 dakika hafif ateşte pişirin.⏱ 30 dkSonuçTavuk suyu |
| 8 | 2 adet | | Havuçları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçHavuçlar |
| 9 | Havuçlar8. adım |  | Havuçların kabuklarını soyacakla soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş havuçlar |
| 10 | Soyulmuş havuçlar9. adım | | 4 cm'lik parçalara kesin.⏱ 1 dkSonuçHavuç çubukları |
| 11 | Havuç çubukları10. adım |  | Parçaları karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçHavuç çubukları |
| 12 | 300 g | | Patatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçAz nişastalı patatesler |
| 13 | Az nişastalı patatesler12. adım | | Kabuklarını soymadan iri parçalar halinde kesin.⏱ 1 dkSonuçPatates küpleri |
| 14 | Patates küpleri13. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçHavuç ve patates21. adımda kullanılır |
| 15 | 2 adet | | Mısır koçanlarını kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKoçanlı mısır |
| 16 | Koçanlı mısır15. adım | | Her koçanı 3 parçaya kesin.⏱ 1 dkSonuçMısır koçanı parçaları |
| 17 | Mısır koçanı parçaları16. adım |  | Mısırı tabağa alın.⏱ 10 snSonuçMısır koçanı parçaları |
| 18 | 1 adet | | Kabağı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKabak |
| 19 | Kabak18. adım | | Kabağın uçlarını kesin ve kalın yuvarlak dilimler halinde doğrayın.⏱ 40 snSonuçDilimlenmiş kabaklar |
| 20 | Dilimlenmiş kabaklar19. adım | | Tabağa ekleyin.⏱ 10 snSonuçMısır ve kabak22. adımda kullanılır |
| 21 | Havuç ve patates14. adım | | Havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin.⏱ 10 snSonuçKök sebzeli tavuk suyu |
| 22 | Mısır ve kabak20. adım | | Mısırı ve kabağı ekleyip yaklaşık 20 dakika, sebzeler yumuşayana ve en kalın butun iç sıcaklığı kemik yanından, ancak kemiğe değmeden termometreyle ölçüldüğünde 74 °C gösterene kadar hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçCaldo de pollo26. adımda kullanılır |
| 23 | 10 g | | Kişnişi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze kişniş |
| 24 | Taze kişniş23. adım | | Yaprakları iri iri doğrayın.⏱ 30 snSonuçIrice doğranmış kişniş |
| Toplam süre | 53 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 450kcal | |
| 47g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 46g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1 408mg |
Havuç, patates, mısır ve kabakla birlikte kaynatılan kemikli tavuk butlarından hazırlanan, son dokunuşu kişnişle yapılan Meksika usulü tavuk çorbası.
YapacaklarınızÖnce tavuk butlarıyla soğanı hafifçe kaynatarak tavuk suyu hazırlayacak, ardından havuç, patates, mısır ve kabağı ekleyip hepsi yumuşayana kadar pişireceksiniz.
