Tatlı havuç, yumuşatılmış soğan, toz kişniş ve kimyondan oluşan sıcak baharatlı bir tabanla hazırlanan, canlı turuncu renkli, pürüzsüz bir çorba. Hafif ama doyurucudur; her kase taze kişniş yaprakları ve soğuk yoğurtla yapılan bir spiral süslemeyle tamamlanır. Hafta içi için yeterince kolay, başlangıç ya da sade bir öğle yemeği için de uygundur.
1adet
2diş
15g
2yk
1çk
0,5çk
600g
1l
0,75çk
0,25çk
4yk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 15g | — | — | |
| 4 | | 2yk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 0,5çk | — | — | |
| 7 | | 600g | — | — | |
| 8 | | 1l | — | — | |
| 9 | | 0,75çk | — | — | |
| 10 | | 0,25çk | — | — | |
| 11 | | 4yk | — | — |
Soğanın kuru dış katmanlarını soyup atın.
Beyaz soğan · 1 adet
İnce doğranmış soğanı sıyırarak orta boy kaseye aktarın ve kenara alın.
Her sarımsak dişine bıçağın düz yüzüyle bastırarak kabuğunu gevşetin ve kabuğunu soyun.
Sarımsak dişi · 2 dişSoyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın.
İnce kıyılmış sarımsağı sıyırarak küçük kaseye alın ve kenara koyun.
Kişniş yapraklarını kesme tahtasına koyun.
Kişniş yaprakları · 15 gKişniş yapraklarını kabaca kıyın.
Kabaca kıyılmış kişnişi sıyırarak küçük bir karıştırma kasesine alın ve kenara koyun.
Zeytinyağını büyük tencereye dökün.
Hafif zeytinyağı · 2 yk
Zeytinyağını orta ateşte parıldayana kadar ısıtın.
İnce doğranmış soğanı kızgın yağın bulunduğu tencereye ekleyin.
Soğanı ara sıra karıştırarak yumuşayıp saydamlaşana kadar soteleyin.
İnce kıyılmış sarımsağı sotelenmiş soğana ekleyip karıştırın.
Toz kişnişi sarımsak ve soğan karışımına ekleyin.
Toz kişniş · 1 çkToz kimyonu sarımsak ve soğan karışımına ekleyin.
Toz kimyon · 0,5 çkBaharatları kavurmak için hepsini karıştırıp bir dakika pişirin.
Havuçların tüm kabuklarını soyacakla soyun.
Havuç · 600 g
Soyulmuş havuçları eşit kalınlıkta, 1 cm'lik dilimlere kesin.
Kabaca doğranmış havuçları baharatlı soğan karışımına ekleyip karıştırarak kaplayın.
Sebze suyunu havuçların ve soğanın üzerine dökün.
Sebze suyu · 1 lÇorba bazını tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Havuçlu çorba bazını yüksek ateşte kaynama noktasına getirin.
Ateşi kısın; havuçlar tamamen yumuşayıp tencerenin kenarına bastırılınca kolayca ezilene kadar yaklaşık 18 dakika hafifçe pişirin.
Sıcak çorbayı blendera partiler halinde, hazneyi en fazla yarısına kadar doldurarak dökün. Kapağın ortasındaki küçük parçayı çıkarın, açıklığı katlanmış bir bezle kapatın ve tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Blenderdan geçirilmiş çorbayı yeniden tencereye dökün.
Kabaca kıyılmış kişnişi pürüzsüz havuç ve kişniş çorbasına ekleyin.
Çorbaya tuzu ekleyin.
Tuz · 0,75 çkÇorbaya karabiberi ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,25 çkBaharatların her yere eşit dağılması için çorbayı karıştırın.
Lezzetlerin birbirine geçmesi için çeşnilendirilmiş çorbayı birkaç dakika hafifçe kaynatın.
Hazır çorbayı kepçeyle ısıtılmış çorba kaselerine paylaştırın.
Her kase çorbaya bir yemek kaşığı sade yoğurt ekleyip spiral şeklinde gezdirerek tamamlayın.
Doğal yoğurt · 4 yk| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Soğanın kuru dış katmanlarını soyup atın.⏱ 15 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 2 | Soyulmuş soğan1. adım | | Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.⏱ 2 dkSonuçDoğranmış soğan |
| 3 | Doğranmış soğan2. adım | | İnce doğranmış soğanı sıyırarak orta boy kaseye aktarın ve kenara alın.⏱ 10 snSonuçDoğranmış soğan12. adımda kullanılır |
| 4 | 2 diş | | Her sarımsak dişine bıçağın düz yüzüyle bastırarak kabuğunu gevşetin ve kabuğunu soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 5 | Soyulmuş sarımsak dişleri4. adım | | Soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın.⏱ 1 dkSonuçDoğranmış sarımsak |
| 6 | Doğranmış sarımsak5. adım | | İnce kıyılmış sarımsağı sıyırarak küçük kaseye alın ve kenara koyun.⏱ 10 snSonuçDoğranmış sarımsak14. adımda kullanılır |
| 7 | 15 g | | Kişniş yapraklarını kesme tahtasına koyun.⏱ 15 snSonuçKişniş yaprakları |
| 8 | Kişniş yaprakları7. adım | | Kişniş yapraklarını kabaca kıyın.⏱ 45 snSonuçIrice doğranmış kişniş |
| 9 | Irice doğranmış kişniş8. adım | | Kabaca kıyılmış kişnişi sıyırarak küçük bir karıştırma kasesine alın ve kenara koyun.⏱ 10 snSonuçIrice doğranmış kişniş27. adımda kullanılır |
| 10 | 2 yk | | Zeytinyağını büyük tencereye dökün.⏱ 5 snSonuçHafif zeytinyağı |
| 11 | — | | Zeytinyağını orta ateşte parıldayana kadar ısıtın.⏱ 1 dkSonuçKızgın yağ |
| 12 | Doğranmış soğan3. adım | | İnce doğranmış soğanı kızgın yağın bulunduğu tencereye ekleyin.⏱ 10 snSonuçKızgın yağ ve ince doğranmış soğan |
| 13 | — | | Soğanı ara sıra karıştırarak yumuşayıp saydamlaşana kadar soteleyin.⏱ 7 dkSonuçSotelenmiş soğan |
| 14 | Doğranmış sarımsak6. adım | | İnce kıyılmış sarımsağı sotelenmiş soğana ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçKabaca kıyılmış sarımsak ve sotelenmiş soğan |
| 15 | 1 çk | | Toz kişnişi sarımsak ve soğan karışımına ekleyin.⏱ 15 snSonuçKabaca kıyılmış sarımsak, sotelenmiş soğan ve toz kişniş |
| 16 | 0,5 çk | | Toz kimyonu sarımsak ve soğan karışımına ekleyin.⏱ 15 snSonuçKabaca kıyılmış sarımsak, sotelenmiş soğan, toz kişniş ve toz kimyon |
| 17 | — | | Baharatları kavurmak için hepsini karıştırıp bir dakika pişirin.⏱ 1 dkSonuçBaharatlı soğan tabanı |
| 18 | 600 g | | Havuçların tüm kabuklarını soyacakla soyun.⏱ 1 dk 30 snSonuçSoyulmuş havuçlar |
| 19 | Soyulmuş havuçlar18. adım | | Soyulmuş havuçları eşit kalınlıkta, 1 cm'lik dilimlere kesin.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış Havuçlar |
| 20 | Doğranmış Havuçlar19. adım | | Kabaca doğranmış havuçları baharatlı soğan karışımına ekleyip karıştırarak kaplayın.⏱ 15 snSonuçDoğranmış havuçlar ve baharatlı soğan bazı |
| 21 | 1 l | | Sebze suyunu havuçların ve soğanın üzerine dökün.⏱ 30 snSonuçDoğranmış havuçlar, baharatlı soğan bazı ve sebze suyu |
| 22 | — | | Çorba bazını tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.⏱ 30 snSonuçHavuçlu çorba bazı |
| 23 | — | | Havuçlu çorba bazını yüksek ateşte kaynama noktasına getirin.⏱ 5 dkSonuçKaynayan havuçlu çorba bazı |
| 24 | — | | Ateşi kısın; havuçlar tamamen yumuşayıp tencerenin kenarına bastırılınca kolayca ezilene kadar yaklaşık 18 dakika hafifçe pişirin.⏱ 18 dkSonuçYumuşamış havuçlar |
| 25 | Yumuşamış havuçlar24. adım | | Sıcak çorbayı blendera partiler halinde, hazneyi en fazla yarısına kadar doldurarak dökün. Kapağın ortasındaki küçük parçayı çıkarın, açıklığı katlanmış bir bezle kapatın ve tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.⏱ 2 dkSonuçPürüzsüz havuç ve kişniş çorbası |
| 26 | Pürüzsüz havuç ve kişniş çorbası25. adım | | Blenderdan geçirilmiş çorbayı yeniden tencereye dökün.⏱ 15 snSonuçPürüzsüz havuç ve kişniş çorbası |
| 27 | Irice doğranmış kişniş9. adım | | Kabaca kıyılmış kişnişi pürüzsüz havuç ve kişniş çorbasına ekleyin.⏱ 15 snSonuçKabaca kıyılmış kişniş ve pürüzsüz havuç ve kişniş çorbası |
| 28 | 0,75 çk | | Çorbaya tuzu ekleyin.⏱ 15 snSonuçKabaca kıyılmış kişniş, pürüzsüz havuç ve kişniş çorbası ve tuz |
| 29 | 0,25 çk | | Çorbaya karabiberi ekleyin.⏱ 15 snSonuçKabaca kıyılmış kişniş, pürüzsüz havuç ve kişniş çorbası, tuz ve öğütülmüş karabiber |
| 30 | — | | Baharatların her yere eşit dağılması için çorbayı karıştırın.⏱ 30 snSonuçÇeşnilendirilmiş havuç ve kişniş çorbası |
| 31 | — | | Lezzetlerin birbirine geçmesi için çeşnilendirilmiş çorbayı birkaç dakika hafifçe kaynatın.⏱ 2 dkSonuçÇok sıcak çorba |
| 32 | Çok sıcak çorba31. adım | | Hazır çorbayı kepçeyle ısıtılmış çorba kaselerine paylaştırın.⏱ 1 dkSonuçÇok sıcak çorba |
| 33 | 4 yk | | Her kase çorbaya bir yemek kaşığı sade yoğurt ekleyip spiral şeklinde gezdirerek tamamlayın.⏱ 30 snSonuçHavuç ve Kişniş Çorbası |
| Toplam süre | 46 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 186kcal | |
| 4g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 26g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 2 550mg |
Tatlı havuç, yumuşatılmış soğan, toz kişniş ve kimyondan oluşan sıcak baharatlı bir tabanla hazırlanan, canlı turuncu renkli, pürüzsüz bir çorba. Hafif ama doyurucudur; her kase taze kişniş yaprakları ve soğuk yoğurtla yapılan bir spiral süslemeyle tamamlanır. Hafta içi için yeterince kolay, başlangıç ya da sade bir öğle yemeği için de uygundur.
YapacaklarınızSoğanı ve sarımsağı zeytinyağında yumuşatıp toz kişniş ve kimyonu kavuracak, ardından dilimlenmiş havuçları sebze suyunda yumuşayana kadar pişireceksiniz. Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirip taze kıyılmış kişnişle tamamlayacaksınız.
