Karbonatla pişirilerek yumuşak bir iç doku kazanan, hoş muskat aromalı, nemli havuçlu kek; üzerinde hafif ekşimsi krem peynirli krema bulunur.
55g
200g
175g
150ml
3adet
175g
1çk
0,5çk
1çk
0,5çk
1tutam
200g
100g
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 55g | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 175g | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 3adet | — | — | |
| 6 | | 175g | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — | |
| 8 | | 0,5çk | — | — | |
| 9 | | 1çk | — | — | |
| 10 | | 0,5çk | — | — | |
| 11 | | 1tutam | — | — | |
| 12 | | 200g | — | — | |
| 13 | | 100g | — | — | |
| 14 | | 1çk | — | — |
Fırını 180 °C'ye ayarlayıp ısınmasını bekleyin.
Kek kalıbının iç yüzeyinin tamamına az miktarda tereyağı sürerek yağlayın.
Tuzsuz tereyağı · 5 g
Yağlanmış kalıbın tabanını ve yanlarını pişirme kâğıdıyla kaplayın.
Havuçları soyacakla soyup kabuklarını atın.
Havuç · 200 g
Soyulmuş havuçları kutu rendenin iri tarafıyla doğrudan büyük karıştırma kasesine rendeleyin.
Toz şekeri rendelenmiş havucun bulunduğu kaseye ekleyin.
İnce toz şeker · 175 gAyçiçek yağını kaseye dökün.
Ayçiçek yağı · 150 mlYumurtaları kabuklarını atarak birer birer kaseye kırın.
Yumurta · 3 adetYumurta, yağ, şeker ve havucu tamamen birleşip hafifçe koyulaşana kadar çırpın.
Unu ıslak havuç karışımına ekleyin.
Un · 175 gKabartma tozunu kaseye ekleyin.
Kabartma tozu · 1 çkKarbonatı kaseye ekleyin.
Karbonat · 0,5 çkToz tarçını kaseye ekleyin.
Toz tarçın · 1 çkToz muskatı kaseye ekleyin.
Toz muskat · 0,5 çkBir tutam tuzu kaseye ekleyin.
Tuz · 1 tutamUn izleri kalmayana kadar tahta kaşıkla nazikçe katlayarak karıştırın; gereğinden fazla karıştırmayın.
Havuçlu kek karışımını pişirme kâğıdı döşenmiş kalıba dökün ve kaşığın arkasıyla yüzeyini düzleyin.
Fırın eldiveni kullanarak kalıbı fırına koyun.
Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Fırın eldivenleri kullanarak kalıbı fırından çıkarın ve tel ızgaranın üzerine koyun.
Keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın.
Spatulayı kalıbın kenarları boyunca gezdirin; keki ters çevirip tel ızgaraya çıkarın ve pişirme kâğıdını soyun.
Kremayı sürmeden önce keki tel ızgarada tamamen soğuyana kadar bekletin.
Oda sıcaklığında yumuşamış olduğundan emin olduğunuz tereyağını orta boy kaseye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 50 g
Tam yağlı krem peyniri tereyağının bulunduğu kaseye ekleyin.
Tam yağlı krem peynir · 200 gPudra şekerini tereyağının ve krem peynirin üzerine kaseye eleyin.
Pudra şekeri · 100 gVanilya özütünü kaseye ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkTüm malzemeleri krema pürüzsüz, hafif ve kabarık, topaksız olana kadar kuvvetlice çırpın.
Soğumuş havuçlu keki kek standına aktarın.
Krem peynirli kremayı kaşıkla kekin üzerine koyun ve spatulayla bol, dalgalı hareketlerle yayın; kenarlardan hafifçe aşağı sarkmasına izin verin. Kalan kremanın üzerini kapatıp buzdolabında saklayın ve 3 gün içinde tüketin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye ayarlayıp ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | 5 g | | Kek kalıbının iç yüzeyinin tamamına az miktarda tereyağı sürerek yağlayın.⏱ 20 sn |
| 3 | — | | Yağlanmış kalıbın tabanını ve yanlarını pişirme kâğıdıyla kaplayın.⏱ 1 dk |
| 4 | 200 g | | Havuçları soyacakla soyup kabuklarını atın.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş havuçlar |
| 5 | Soyulmuş havuçlar4. adım | | Soyulmuş havuçları kutu rendenin iri tarafıyla doğrudan büyük karıştırma kasesine rendeleyin.⏱ 1 dk 30 snSonuçRendelenmiş havuçlar |
| 6 | 175 g | | Toz şekeri rendelenmiş havucun bulunduğu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçRendelenmiş havuçlar ve toz şeker |
| 7 | 150 ml | | Ayçiçek yağını kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçRendelenmiş havuçlar, toz şeker ve ayçiçek yağı |
| 8 | 3 adet | | Yumurtaları kabuklarını atarak birer birer kaseye kırın.⏱ 15 snSonuçRendelenmiş havuçlar, toz şeker, ayçiçek yağı ve yumurta |
| 9 | — | | Yumurta, yağ, şeker ve havucu tamamen birleşip hafifçe koyulaşana kadar çırpın.⏱ 1 dkSonuçIslak havuç karışımı |
| 10 | 175 g | | Unu ıslak havuç karışımına ekleyin.⏱ 5 snSonuçIslak havuç karışımı ve un |
| 11 | 1 çk | | Kabartma tozunu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçIslak havuç karışımı, un ve kabartma tozu |
| 12 | 0,5 çk | | Karbonatı kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçIslak havuç karışımı, un, kabartma tozu ve karbonat |
| 13 | 1 çk | | Toz tarçını kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçIslak havuç karışımı and un mixture |
| 14 | 0,5 çk | | Toz muskatı kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçIslak havuç karışımı and un mixture |
| 15 | 1 tutam | | Bir tutam tuzu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçIslak havuç karışımı and un mixture |
| 16 | — | | Un izleri kalmayana kadar tahta kaşıkla nazikçe katlayarak karıştırın; gereğinden fazla karıştırmayın.⏱ 1 dkSonuçHavuçlu kek harcı |
| 17 | Havuçlu kek harcı16. adım | | Havuçlu kek karışımını pişirme kâğıdı döşenmiş kalıba dökün ve kaşığın arkasıyla yüzeyini düzleyin.⏱ 10 snSonuçHavuçlu kek harcı |
| 18 | — | | Fırın eldiveni kullanarak kalıbı fırına koyun.⏱ 15 snSonuçHavuçlu kek harcı |
| 19 | — | | Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.⏱ 40 dkSonuçPişmiş havuçlu kek |
| 20 | — | | Fırın eldivenleri kullanarak kalıbı fırından çıkarın ve tel ızgaranın üzerine koyun.⏱ 15 snSonuçPişmiş havuçlu kek |
| 21 | — | | Keki kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın.⏱ 10 dkSonuçKısmen soğumuş havuçlu kek |
| 22 | Kısmen soğumuş havuçlu kek21. adım | | Spatulayı kalıbın kenarları boyunca gezdirin; keki ters çevirip tel ızgaraya çıkarın ve pişirme kâğıdını soyun.⏱ 20 snSonuçKalıptan çıkarılmış havuçlu kek |
| 23 | — | | Kremayı sürmeden önce keki tel ızgarada tamamen soğuyana kadar bekletin.⏱ 1 saSonuçSoğumuş havuçlu kek29. adımda kullanılır |
| 24 | 50 g | | Oda sıcaklığında yumuşamış olduğundan emin olduğunuz tereyağını orta boy kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 25 | 200 g | | Tam yağlı krem peyniri tereyağının bulunduğu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı ve tam yağlı krem peynir |
| 26 | 100 g | | Pudra şekerini tereyağının ve krem peynirin üzerine kaseye eleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı, tam yağlı krem peynir ve pudra şekeri |
| 27 | 1 çk | | Vanilya özütünü kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı, tam yağlı krem peynir, pudra şekeri ve vanilya özütü |
| 28 | — | | Tüm malzemeleri krema pürüzsüz, hafif ve kabarık, topaksız olana kadar kuvvetlice çırpın.⏱ 1 dk 30 snSonuçKrem peynirli krema30. adımda kullanılır |
| 29 | Soğumuş havuçlu kek23. adım | | Soğumuş havuçlu keki kek standına aktarın.⏱ 10 snSonuçSoğumuş havuçlu kek |
| 30 | Krem peynirli krema28. adım | | Krem peynirli kremayı kaşıkla kekin üzerine koyun ve spatulayla bol, dalgalı hareketlerle yayın; kenarlardan hafifçe aşağı sarkmasına izin verin. Kalan kremanın üzerini kapatıp buzdolabında saklayın ve 3 gün içinde tüketin.⏱ 1 dkSonuçHavuçlu Kek |
| Toplam süre | 2 sa 1 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar— yaklaşık 4 porsiyon. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 1 080kcal | |
| 13g | |
| 67g | |
| 23g | |
| 110g | |
| 72g | |
| 3g | |
| 434mg |
Karbonatla pişirilerek yumuşak bir iç doku kazanan, hoş muskat aromalı, nemli havuçlu kek; üzerinde hafif ekşimsi krem peynirli krema bulunur.
YapacaklarınızHavuçları şeker ve yağın bulunduğu kaseye rendeleyip yumurtaları çırparak ekleyecek, unu ve baharatları katlayarak karıştıracak, ardından pişireceksiniz. Kek kalıbının içinde ve dışında tamamen soğurken yumuşatılmış tereyağını, krem peyniri, pudra şekerini ve vanilyayı çırparak krema hazırlayacaksınız. Kek soğuduğunda servis standına çıkarıp kremayı üstüne ve yanlarına süreceksiniz.
