Sarımsak ve susam yağında sotelenen kibrit çöpü şeklindeki havuçların, susam ve taze soğanla tamamlandığı yemek.
2diş
2adet
1l
1yk
400g
0,5çk
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2diş | — | — | |
| 2 | | 2adet | — | — | |
| 3 | | 1l | — | — | |
| 4 | | 1yk | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 0,5çk | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — |
Sarımsak dişlerini soyun.
Sarımsak · 2 diş
Soyulmuş sarımsak dişlerini ince ince kıyın.
Taze soğanların kök uçlarını ve solmuş dış katmanlarını kesip atın.
Taze soğan · 2 adetAyıklanmış taze soğanları çapraz olarak ince dilimleyin.
Havuçları soğuk akan suyun altında yıkayın.
Havuç · 400 g
Yıkanmış havuçları soyun.
Soyulmuş havuçları yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 3 mm kalınlığında kibrit çöpü şeklinde şeritlere kesin.
Suyu orta boy tencereye dökün.
Su · 1 l
Suyu yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.
Havuç şeritlerini kaynar suya ekleyip hafif diri kalacak şekilde yumuşayana kadar kısa süre haşlayın.
Kısa süre haşlanmış havuçları süzgeçte süzün.
Süzülmüş havuçlara kâğıt havluyla hafifçe bastırarak fazla nemi alın.
Susam yağını tavaya ekleyin.
Susam yağı · 1 yk
Susam yağını orta ateşte parıldayana kadar ısıtın.
Kıyılmış sarımsağı tavadaki kızgın susam yağına ekleyin.
Sarımsağı kokusu çıkana kadar kızgın susam yağında sürekli karıştırarak soteleyin.
Kurulanmış havuçları tavada sarımsak kokulu susam yağına ekleyin.
Tuzu tavadaki havuçların ve sarımsağın üzerine serpin.
Tuz · 0,5 çkTuzlanmış havuç karışımını orta-yüksek ateşte havuçlar yumuşayıp susam yağıyla iyice kaplanana kadar sürekli çevirerek soteleyin.
Dilimlenmiş taze soğanları sarımsak ve susam yağıyla sotelenmiş havuçlara ekleyin.
Taze soğanlı havuç namulun üzerine susam tanelerini serpin.
Susam tohumları · 1 çkSusam taneleri ve taze soğanlar eşit dağılana kadar tavadaki bütün malzemeleri harmanlayın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 2 | Soyulmuş sarımsak dişleri1. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini ince ince kıyın.⏱ 1 dkSonuçInce kıyılmış sarımsak15. adımda kullanılır |
| 3 | 2 adet | | Taze soğanların kök uçlarını ve solmuş dış katmanlarını kesip atın.⏱ 30 snSonuçAyıklanmış taze soğanlar |
| 4 | Ayıklanmış taze soğanlar3. adım | | Ayıklanmış taze soğanları çapraz olarak ince dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçInce dilimlenmiş taze soğanlar20. adımda kullanılır |
| 5 | 400 g | | Havuçları soğuk akan suyun altında yıkayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış havuçlar |
| 6 | — | | Yıkanmış havuçları soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş havuçlar |
| 7 | — | | Soyulmuş havuçları yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 3 mm kalınlığında kibrit çöpü şeklinde şeritlere kesin.⏱ 3 dkSonuçJülyen doğranmış havuçlar10. adımda kullanılır |
| 8 | 1 l | | Suyu orta boy tencereye dökün.⏱ 15 snSonuçSu |
| 9 | — | | Suyu yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.⏱ 5 dkSonuçKaynar su |
| 10 | Jülyen doğranmış havuçlar7. adım | | Havuç şeritlerini kaynar suya ekleyip hafif diri kalacak şekilde yumuşayana kadar kısa süre haşlayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçKısa süre haşlanmış havuçlar |
| 11 | Kısa süre haşlanmış havuçlar10. adım | | Kısa süre haşlanmış havuçları süzgeçte süzün.⏱ 30 snSonuçSüzülmüş havuçlar |
| 12 | — | | Süzülmüş havuçlara kâğıt havluyla hafifçe bastırarak fazla nemi alın.⏱ 1 dkSonuçKurulanmış havuçlar17. adımda kullanılır |
| 13 | 1 yk | | Susam yağını tavaya ekleyin.⏱ 15 snSonuçSusam yağı |
| 14 | — | | Susam yağını orta ateşte parıldayana kadar ısıtın.⏱ 1 dkSonuçParıldayan susam yağı |
| 15 | Ince kıyılmış sarımsak2. adım | | Kıyılmış sarımsağı tavadaki kızgın susam yağına ekleyin.⏱ 1 dkSonuçInce kıyılmış sarımsak ve parıldayan susam yağı |
| 16 | — | | Sarımsağı kokusu çıkana kadar kızgın susam yağında sürekli karıştırarak soteleyin.⏱ 30 snSonuçSarımsak kokulu susam yağı |
| 17 | Kurulanmış havuçlar12. adım | | Kurulanmış havuçları tavada sarımsak kokulu susam yağına ekleyin.⏱ 15 snSonuçSarımsak kokulu susam yağı ve kurulanmış havuçlar |
| 18 | 0,5 çk | | Tuzu tavadaki havuçların ve sarımsağın üzerine serpin.⏱ 15 snSonuçSarımsaklı tuzlanmış havuçlar |
| 19 | — | | Tuzlanmış havuç karışımını orta-yüksek ateşte havuçlar yumuşayıp susam yağıyla iyice kaplanana kadar sürekli çevirerek soteleyin.⏱ 2 dk 30 snSonuçSarımsak ve susam yağıyla sotelenmiş havuçlar |
| 20 | Ince dilimlenmiş taze soğanlar4. adım | | Dilimlenmiş taze soğanları sarımsak ve susam yağıyla sotelenmiş havuçlara ekleyin.⏱ 15 snSonuçSarımsak, susam yağı ve taze soğanla sotelenmiş havuçlar |
| 21 | 1 çk | | Taze soğanlı havuç namulun üzerine susam tanelerini serpin.⏱ 15 snSonuçTaze soğanlı ve susamlı havuç namul |
| 22 | — | | Susam taneleri ve taze soğanlar eşit dağılana kadar tavadaki bütün malzemeleri harmanlayın.⏱ 30 snSonuçEşit şekilde harmanlanmış havuç namul |
| Toplam süre | 18 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 81kcal | |
| 1g | |
| 4g | |
| 0,6g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 299mg |
Sarımsak ve susam yağında sotelenen kibrit çöpü şeklindeki havuçların, susam ve taze soğanla tamamlandığı yemek.
YapacaklarınızSarımsağı ince kıyacak, taze soğanları dilimleyecek ve havuçları kibrit çöpü şeklinde doğrayacaksınız. Ardından havuçları hafif diri kalacak kadar kısa süre haşlayıp süzecek ve kurulayacaksınız. Sonra kızgın susam yağında sarımsağın kokusunu çıkaracak, havuçları ve tuzu ekleyip parlak ve yumuşak olana kadar sürekli karıştırarak soteleyeceksiniz. Son olarak taze soğan ve susamı ekleyip eşit dağılacak şekilde harmanlayacaksınız.
