Karnabahar, makarna veya jambon için, tereyağı-un kavurmasıyla koyulaştırılan, hardal ve muskatla tatlandırılan pürüzsüz ve lezzetli cheddar sosu.
100g
30g
30g
500ml
1çk
1tutam
1tutam
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 500ml | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 1tutam | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — |
Cheddar peynirini kesme tahtasına koyun.
Olgunlaştırılmış cheddar · 100 g
Kutulu rendenin iri delikli tarafıyla küçük kaseye rendeleyin.
Tereyağını orta boy tencereye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 30 g
Orta-kısık ateşte eritin.
Unu ekleyin.
Un · 30 gKarışım bisküvi gibi kokup hâlâ renk almamışken, sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
Topaklanmaması için sütü azar azar, sürekli çırparak ekleyin.
Tam yağlı süt · 500 ml
Hafifçe kaynatın ve sık sık çırparak kaşığın arkasını kaplayacak kadar pürüzsüz ve koyu olana kadar 5 dakika pişirin.
Tavayı ocaktan alıp rendelenmiş cheddar peynirini eriyene ve sos pürüzsüz olana kadar çırparak ekleyin.
Hardalı ekleyin.
İngiliz hardalı · 1 çkBir tutam muskat cevizi ekleyin.
Toz muskat · 1 tutamBir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamBir tutam karabiber ekleyip yeniden çırpın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamSos sürahisine dökün ve karnabahar, makarna veya jambonun üzerinde sıcak servis edin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Cheddar peynirini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçOlgun cheddar peyniri |
| 2 | Olgun cheddar peyniri1. adım | | Kutulu rendenin iri delikli tarafıyla küçük kaseye rendeleyin.⏱ 1 dkSonuçRendelenmiş olgun çedar peyniri9. adımda kullanılır |
| 3 | 30 g | | Tereyağını orta boy tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 4 | — | | Orta-kısık ateşte eritin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 5 | 30 g | | Unu ekleyin.⏱ 5 snSonuçPişmemiş meyane |
| 6 | — | | Karışım bisküvi gibi kokup hâlâ renk almamışken, sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.⏱ 2 dkSonuçAçık renkli meyane |
| 7 | 500 ml | | Topaklanmaması için sütü azar azar, sürekli çırparak ekleyin.⏱ 1 dkSonuçMeyane ve süt |
| 8 | — | | Hafifçe kaynatın ve sık sık çırparak kaşığın arkasını kaplayacak kadar pürüzsüz ve koyu olana kadar 5 dakika pişirin.⏱ 5 dkSonuçBeyaz sos |
| 9 | Rendelenmiş olgun çedar peyniri2. adım | | Tavayı ocaktan alıp rendelenmiş cheddar peynirini eriyene ve sos pürüzsüz olana kadar çırparak ekleyin.⏱ 1 dkSonuçPeynir sosu tabanı |
| 10 | 1 çk | | Hardalı ekleyin.⏱ 5 snSonuçHardallı peynir sosu |
| 11 | 1 tutam | | Bir tutam muskat cevizi ekleyin.⏱ 5 snSonuçMuskatlı peynir sosu |
| 12 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış peynir sosu |
| 13 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip yeniden çırpın.⏱ 20 snSonuçBaharatlandırılmış peynir sosu |
| 14 | Baharatlandırılmış peynir sosu13. adım | Sos sürahisine dökün ve karnabahar, makarna veya jambonun üzerinde sıcak servis edin.⏱ 15 snSonuçPeynir Sosu | |
| Toplam süre | 13 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 262kcal | |
| 11g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 13g | |
| 6g | |
| 0,3g | |
| 270mg |
Karnabahar, makarna veya jambon için, tereyağı-un kavurmasıyla koyulaştırılan, hardal ve muskatla tatlandırılan pürüzsüz ve lezzetli cheddar sosu.
YapacaklarınızCheddar peynirini rendeleyin, tereyağı ve unu açık renkli bir meyane olana kadar pişirin. Ardından sütü çırparak ekleyip koyulaşana kadar hafifçe kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra peyniri eriterek karıştırın; hardal, muskat ve baharatlarla tatlandırın.
