Olgun cheddar peyniriyle hazırlanan, üzerine de peynir serpilmiş hafif, tuzlu scone çörekleri.
100g
225g
1çk
0,5çk
soğuk, küp kesilmiş50g
125ml
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 0,5çk | — | — | |
| 5 | | 50g | soğuk, küp kesilmiş | — | |
| 6 | | 125ml | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — |
Fırını 220 °C'ye (fanlı fırında 200 °C) ayarlayın.
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Peyniri kesme tahtasına koyun.
Olgunlaştırılmış cheddar · 100 g
Kutulu rendenin iri delikli tarafıyla küçük kaseye rendeleyin.
Unu büyük kaseye koyun.
Kabartma tozlu un · 225 g
Kabartma tozunu ekleyin.
Kabartma tozu · 1 çkTuzu ekleyin.
Tuz · 0,5 çkTereyağını ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 50 gTereyağını parmak uçlarınızla ince ekmek kırıntıları gibi görünene kadar una yedirin.
Sütü döküp sofra bıçağıyla yumuşak bir hamur olana kadar karıştırın.
Tam yağlı süt · 125 ml
Çalışma yüzeyine un serpin.
Un · 10 g
Ellerinizle yaklaşık 2,5 cm kalınlığında yassılaştırın.
6 cm'lik kalıpla daireler kesin; artan hamurları bir kez birleştirip tekrar keserek 8 adet elde edin.
Hamur dairelerini kâğıt serili tepsiye alın.
Kalan peyniri üstlerine serpin.
Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.
İyice kabarıp altın rengini alana kadar yaklaşık 12 dakika fırınlayın.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.
Sertleşmeleri için tepside 2 dakika bekletin.
Düz spatulayla tel soğutma ızgarasına alın.
En az 10 dakika soğumaya bırakın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 220 °C'ye (fanlı fırında 200 °C) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | — | | Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.⏱ 30 sn |
| 3 | 100 g | | Peyniri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçOlgun çedar peyniri |
| 4 | Olgun çedar peyniri3. adım | | Kutulu rendenin iri delikli tarafıyla küçük kaseye rendeleyin.⏱ 1 dkSonuçRendelenmiş olgun çedar peyniri10. adımda kullanılır |
| 5 | 225 g | | Unu büyük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçKabartma tozlu un |
| 6 | 1 çk | | Kabartma tozunu ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve kabartma tozu |
| 7 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçScone kuru malzeme karışımı |
| 8 | 50 g | | Tereyağını ekleyin.⏱ 10 snSonuçUn ve tereyağı |
| 9 | — | | Tereyağını parmak uçlarınızla ince ekmek kırıntıları gibi görünene kadar una yedirin.⏱ 2 dk 30 snSonuçTereyağlı kırıntılar |
| 10 | Rendelenmiş olgun çedar peyniri4. adım | | Peynirin dörtte üçünü ekleyin.⏱ 15 snSonuçPeynirli kırıntılar17. adımda kullanılır |
| 11 | 125 ml | | Sütü döküp sofra bıçağıyla yumuşak bir hamur olana kadar karıştırın.⏱ 1 dkSonuçScone hamuru13. adımda kullanılır |
| 12 | 10 g | | Çalışma yüzeyine un serpin.⏱ 10 sn |
| 13 | Scone hamuru11. adım | | Hamuru çalışma yüzeyine alın.⏱ 10 snSonuçScone hamuru |
| 14 | — | | Ellerinizle yaklaşık 2,5 cm kalınlığında yassılaştırın.⏱ 40 snSonuçYuvarlak scone hamuru |
| 15 | — | | 6 cm'lik kalıpla daireler kesin; artan hamurları bir kez birleştirip tekrar keserek 8 adet elde edin.⏱ 1 dk 30 snSonuçYuvarlak scone hamurları |
| 16 | Yuvarlak scone hamurları15. adım | | Hamur dairelerini kâğıt serili tepsiye alın.⏱ 40 snSonuçYuvarlak scone hamurları |
| 17 | Üzerlerine serpilecek cheddar10. adım | | Kalan peyniri üstlerine serpin.⏱ 20 snSonuçÜzerine peynir serpilmiş scone çörekleri |
| 18 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.⏱ 10 snSonuçÜzerine peynir serpilmiş scone çörekleri |
| 19 | — | | İyice kabarıp altın rengini alana kadar yaklaşık 12 dakika fırınlayın.⏱ 12 dkSonuçFırınlanmış peynirli scone çörekleri |
| 20 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış peynirli scone çörekleri |
| 21 | — | | Sertleşmeleri için tepside 2 dakika bekletin.⏱ 2 dkSonuçPeynirli scone pişirme ayarı |
| 22 | Peynirli scone pişirme ayarı21. adım | | Düz spatulayla tel soğutma ızgarasına alın.⏱ 40 snSonuçPeynirli scone pişirme ayarı |
| 23 | — | | En az 10 dakika soğumaya bırakın.⏱ 10 dkSonuçSoğutulmuş peynirli scone çörekleri |
| Toplam süre | 35 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar— yaklaşık 8 porsiyon. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 212kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 0,8g | |
| 399mg |
Olgun cheddar peyniriyle hazırlanan, üzerine de peynir serpilmiş hafif, tuzlu scone çörekleri.
YapacaklarınızTereyağını una yedirin, rendelenmiş cheddarın büyük kısmını ve sütü ekleyin. Hamuru bastırıp açın, daireler kesin; kalan peyniri üzerlerine serpin ve kabarana kadar fırınlayın.
