Bütün taze kirazlarla (geleneksel olarak çekirdekleri çıkarılmadan) hazırlanan, üzerine pudra şekeri serpilmiş yumurtalı sütlü tatlı clafoutis.
15g
20g
500g
60g
1tutam
3adet
300ml
100ml
1çk
2yk
1yk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 15g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 500g | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | 80g | — | — | ||
| 6 | | 1tutam | — | — | |
| 7 | | 3adet | — | — | |
| 8 | | 300ml | — | — | |
| 9 | | 100ml | — | — | |
| 10 | | 1çk | — | — | |
| 11 | | 2yk | — | — | |
| 12 | | 1yk | — | — |
Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın.
Tereyağını 23 cm'lik yuvarlak fırın kabına koyun.
Tuzsuz tereyağı · 15 g
Toz şekeri tereyağının bulunduğu fırın kabına ekleyin.
İnce toz şeker · 20 gKirazları soğuk akan suyun altında durulayın ve süzgeci sallayarak süzün.
Taze kiraz · 500 g
Yıkanmış kirazları fırın kabındaki tereyağı ve şekerin üzerine eşit biçimde dizin.
Unu büyük karıştırma kasesine ekleyin.
Un · 60 g
Unu havalandırmak için elekten geçirip sallayarak kaseye eleyin.
Toz şekeri elenmiş una ekleyin.
Tuzu un ve şekere ekleyin.
Tuz · 1 tutamUnu, şekeri ve tuzu eşit biçimde karışana kadar karıştırın.
Yumurtaları kabuklarını atarak karıştırma kasesine kırın.
Yumurta · 3 adet
Tam yağlı sütü yumurtalara ekleyin.
Tam yağlı süt · 300 mlYağlı kremayı yumurta ve süte ekleyin.
Yağlı krema · 100 mlVanilya özütünü yumurta, süt ve kremaya ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkKirsch'i yumurta, süt, krema ve vanilyaya ekleyin.
Kirsch (kiraz likörü) · 2 ykYumurtaları, sütü, kremayı, vanilyayı ve kirsch'i pürüzsüz olana kadar çırpın.
Çırpılmış yumurtalı karışımı un karışımının bulunduğu kaseye dökün.
Yumurta ve un karışımlarını pürüzsüz, topaksız bir hamur elde edene kadar çırpın.
Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Dinlendirilmiş hamuru kaptaki kirazların üzerine eşit biçimde dökün.
Fırın kabını fırına yerleştirin.
Clafoutis'i hamur katılaşana, kenarları altın rengini alana ve ortası yalnızca hafifçe titreyecek duruma gelene kadar fırınlayın.
Fırın eldivenleriyle fırın kabını çıkarıp tezgâha koyun.
Servis etmeden önce clafoutis'i 10 dakika dinlendirin.
Dinlendirilmiş clafoutis'in üzerine pudra şekeri serpin ve doğrudan kabından servis edin. Kirazların çekirdekleri geleneksel Fransız usulündeki gibi içeride kaldığından, yemeden önce herkesi uyarın.
Pudra şekeri · 1 yk| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 2 | 15 g | | Tereyağını 23 cm'lik yuvarlak fırın kabına koyun.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 3 | 20 g | | Toz şekeri tereyağının bulunduğu fırın kabına ekleyin.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı ve toz şeker |
| 4 | 500 g | | Kirazları soğuk akan suyun altında durulayın ve süzgeci sallayarak süzün.⏱ 30 snSonuçYıkanmış kirazlar |
| 5 | Yıkanmış kirazlar4. adım | | Yıkanmış kirazları fırın kabındaki tereyağı ve şekerin üzerine eşit biçimde dizin.⏱ 1 dkSonuçEşit biçimde dizilmiş kirazlar |
| 6 | 60 g | | Unu büyük karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçUn |
| 7 | — | | Unu havalandırmak için elekten geçirip sallayarak kaseye eleyin.⏱ 20 snSonuçElenmiş un |
| 8 | 80 g | | Toz şekeri elenmiş una ekleyin.⏱ 10 snSonuçElenmiş un ve beyaz toz şeker |
| 9 | 1 tutam | | Tuzu un ve şekere ekleyin.⏱ 5 snSonuçElenmiş un, beyaz toz şeker ve tuz |
| 10 | — | | Unu, şekeri ve tuzu eşit biçimde karışana kadar karıştırın.⏱ 15 snSonuçBirleştirilmiş kuru malzemeler |
| 11 | 3 adet | | Yumurtaları kabuklarını atarak karıştırma kasesine kırın.⏱ 20 snSonuçYumurta |
| 12 | 300 ml | | Tam yağlı sütü yumurtalara ekleyin.⏱ 10 snSonuçÇırpılmış Süt ve Yumurta |
| 13 | 100 ml | | Yağlı kremayı yumurta ve süte ekleyin.⏱ 10 snSonuçYumurta ve süt karışımı |
| 14 | 1 çk | | Vanilya özütünü yumurta, süt ve kremaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçYumurta, süt karışımı ve vanilya özütü |
| 15 | 2 yk | | Kirsch'i yumurta, süt, krema ve vanilyaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçYumurta, süt karışımı, vanilya özütü ve kirsch |
| 16 | — | | Yumurtaları, sütü, kremayı, vanilyayı ve kirsch'i pürüzsüz olana kadar çırpın.⏱ 30 snSonuçÇırpılmış yumurtalı karışım |
| 17 | Çırpılmış yumurtalı karışım16. adım | | Çırpılmış yumurtalı karışımı un karışımının bulunduğu kaseye dökün.⏱ 10 snSonuçBirleştirilmiş kuru malzemeler ve çırpılmış yumurtalı karışım |
| 18 | — | | Yumurta ve un karışımlarını pürüzsüz, topaksız bir hamur elde edene kadar çırpın.⏱ 1 dkSonuçPürüzsüz hamur |
| 19 | — | | Hamuru 10 dakika dinlendirin.⏱ 10 dkSonuçDinlendirilmiş hamur |
| 20 | Dinlendirilmiş hamur19. adım | | Dinlendirilmiş hamuru kaptaki kirazların üzerine eşit biçimde dökün.⏱ 15 snSonuçDökülmüş hamur |
| 21 | — | | Fırın kabını fırına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçDökülmüş hamur |
| 22 | — | | Clafoutis'i hamur katılaşana, kenarları altın rengini alana ve ortası yalnızca hafifçe titreyecek duruma gelene kadar fırınlayın.⏱ 33 dkSonuçFırınlanmış clafoutis |
| 23 | — | | Fırın eldivenleriyle fırın kabını çıkarıp tezgâha koyun.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış clafoutis |
| 24 | — | | Servis etmeden önce clafoutis'i 10 dakika dinlendirin.⏱ 10 dkSonuçDinlendirilmiş clafoutis |
| 25 | 1 yk | | Dinlendirilmiş clafoutis'in üzerine pudra şekeri serpin ve doğrudan kabından servis edin. Kirazların çekirdekleri geleneksel Fransız usulündeki gibi içeride kaldığından, yemeden önce herkesi uyarın.⏱ 10 snSonuçKirazlı Clafoutis |
| Toplam süre | 58 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 328kcal | |
| 7g | |
| 13g | |
| 7g | |
| 44g | |
| 33g | |
| 2g | |
| 91mg |
Bütün taze kirazlarla (geleneksel olarak çekirdekleri çıkarılmadan) hazırlanan, üzerine pudra şekeri serpilmiş yumurtalı sütlü tatlı clafoutis.
YapacaklarınızFırın kabını tereyağı ve şekerle kaplayıp taze kirazları içine dizin. Unu şeker ve tuzla eleyerek, yumurtaları süt, krema, vanilya ve kirsch ile çırparak ve ikisini birleştirerek hamur hazırlayın. 10 dakika dinlendirdikten sonra kirazların üzerine döküp kenarları altın rengini alana, ortası yalnızca hafifçe titreyecek kıvama gelene kadar fırınlayın.
