Sarımsak, tereyağı, krema ve parmesan sosuyla kaplanmış fettuccine makarna; üzerinde tavada kızartılmış dilim tavuk.
3 000ml
makarna suyu için; tavuk için17,5ml
2 büyük göğüs500g
1yk
2diş
40g
300ml
350g
ince rendelenmiş60g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3 000ml | — | — | |
| 2 | | 17,5ml | makarna suyu için; tavuk için | — | |
| 3 | | 500g | 2 büyük göğüs | — | |
| 4 | | 1yk | — | — | |
| 5 | | 2diş | — | — | |
| 6 | | 40g | — | — | |
| 7 | | 300ml | — | — | |
| 8 | | 350g | — | — | |
| 9 | | 60g | ince rendelenmiş | — |
Suyu büyük tencereye dökün.
Su · 3 000 ml
Yüksek ateşte kaynatın.
Tuzu ekleyin.
Tuz · 1 ykTavuk göğüslerini büyük tabağa yerleştirin.
Tavuk göğsü · 500 gİki yüzüne de tuz serpin.
Tuz · 0,5 çkZeytinyağını büyük tavaya dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 1 yk
Yağ parıldayana kadar orta-yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın.
Tavuğu maşa yardımıyla tavaya yerleştirin.
Bir kez çevirerek her iki yüzünü yaklaşık 6 ila 7 dakika, altın rengi alana ve en kalın kısmının iç sıcaklığı termometrede 74 °C'yi gösterene kadar kızartın.
Tavadaki suyu bırakıp tavuğu dinlenmesi için temiz bir tabağa alın.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 2 diş
Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Ateşi kısın ve sarımsağı tavaya ekleyin.
Tereyağını ekleyin ve eriyip sarımsak hoş kokana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
Tuzsuz tereyağı · 40 g
Kremayı dökün; ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, sonra tavayı ocaktan alın.
Yağlı krema · 300 mlBu sırada makarna suyunu yeniden kuvvetlice kaynatın ve fettuccine makarnayı ekleyin.
Fettuccine makarna · 350 gMaşayla ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika, hafif diri kalana kadar haşlayın.
Haşlama suyunu geride bırakarak fettuccine makarnayı maşa ile sosun içine aktarın.
Tavayı ocaktan alın, parmesanı ekleyin ve sos pürüzsüz ve parlak olana kadar harmanlayın; çok koyuysa biraz makarna haşlama suyu ilave edin.
Parmesan · 60 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 000 ml | | Suyu büyük tencereye dökün.⏱ 15 snSonuçSu |
| 2 | — | | Yüksek ateşte kaynatın.⏱ 10 dkSonuçKaynar su |
| 3 | 1 yk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu kaynar su |
| 4 | 500 g | Tavuk göğüslerini büyük tabağa yerleştirin.⏱ 10 snSonuçTavuk göğsü | |
| 5 | 0,5 çk | İki yüzüne de tuz serpin.⏱ 10 snSonuçTuzlanmış tavuk göğüsleri8. adımda kullanılır | |
| 6 | 1 yk | | Zeytinyağını büyük tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 7 | — | | Yağ parıldayana kadar orta-yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın.⏱ 1 dkSonuçIlık zeytinyağı |
| 8 | Tuzlanmış tavuk göğüsleri5. adım | | Tavuğu maşa yardımıyla tavaya yerleştirin.⏱ 20 snSonuçKızaran tavuk |
| 9 | — | | Bir kez çevirerek her iki yüzünü yaklaşık 6 ila 7 dakika, altın rengi alana ve en kalın kısmının iç sıcaklığı termometrede 74 °C'yi gösterene kadar kızartın.⏱ 14 dkSonuçPişmiş tavuk göğüsleri |
| 10 | Pişmiş tavuk göğüsleri9. adım | | Tavadaki suyu bırakıp tavuğu dinlenmesi için temiz bir tabağa alın.⏱ 15 snSonuçTavuğun tavada bıraktığı su14. adımda kullanılır |
| 11 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 12 | Sarımsak11. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 40 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 13 | Soyulmuş sarımsak dişleri12. adım | | İnce doğrayın.⏱ 40 snSonuçInce kıyılmış sarımsak |
| 14 | Tavuğun tavada bıraktığı su10. adım | | Ateşi kısın ve sarımsağı tavaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçTavuk suyundaki sarımsak |
| Ince kıyılmış sarımsak13. adım | |||
| 15 | 40 g | | Tereyağını ekleyin ve eriyip sarımsak hoş kokana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.⏱ 1 dkSonuçSarımsaklı tereyağı |
| 16 | 300 ml | | Kremayı dökün; ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, sonra tavayı ocaktan alın.⏱ 3 dkSonuçAlfredo kreması |
| 17 | 350 g | | Bu sırada makarna suyunu yeniden kuvvetlice kaynatın ve fettuccine makarnayı ekleyin.⏱ 15 snSonuçHaşlanacak fettuccine |
| 18 | — | | Maşayla ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika, hafif diri kalana kadar haşlayın.⏱ 10 dkSonuçHaşlanmış fettuccine20. adımda kullanılır |
| 19 | — | | Tavuğu enine şeritler hâlinde dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçDilimlenmiş tavuk22. adımda kullanılır |
| 20 | Haşlanmış fettuccine18. adım | | Haşlama suyunu geride bırakarak fettuccine makarnayı maşa ile sosun içine aktarın.⏱ 40 snSonuçAlfredo kreması içindeki fettuccine |
| 21 | 60 g | | Tavayı ocaktan alın, parmesanı ekleyin ve sos pürüzsüz ve parlak olana kadar harmanlayın; çok koyuysa biraz makarna haşlama suyu ilave edin.⏱ 1 dkSonuçAlfredo soslu fettuccine |
| 22 | Dilimlenmiş tavuk19. adım | | Tavuğu ekleyip nazikçe harmanlayın.⏱ 30 snSonuçTavuklu Alfredo |
| Toplam süre | 35 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 979kcal | |
| 47g | |
| 47g | |
| 24g | |
| 70g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 2 320mg |
Sarımsak, tereyağı, krema ve parmesan sosuyla kaplanmış fettuccine makarna; üzerinde tavada kızartılmış dilim tavuk.
YapacaklarınızBaharatlanmış tavuk göğüslerini kızartacak, aynı tavada sarımsaklı, tereyağlı ve kremalı bir sos hazırlayacak, fettuccine makarnayı parmesanla birlikte bu sosla harmanlayıp dilimlenmiş tavuğu ekleyeceksiniz.
