Soğan, havuç ve kekikle birlikte tavuk suyunda hafifçe pişirilen tavuk butları, didiklenip pirinçle yeniden çorbaya eklenir; limon ve maydanozla tamamlanır.
1yk
1adet
2adet
0,5çk
1 500ml
400g
100g
½adet
1çk
1tutam
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1yk | — | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 0,5çk | — | — | |
| 5 | | 1 500ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | ½adet | — | — | |
| 9 | | 1çk | — | — | |
| 10 | | 1tutam | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Zeytinyağını büyük tencereye dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 1 yk
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adet
Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Havuçları kesme tahtasına koyun.
Havuç · 2 adetKüçük, 1 cm'lik küpler hâlinde doğrayın.
Orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 6 dakika, soğan yumuşayana kadar kavurun.
Kekiği ekleyin.
Kuru kekik · 0,5 çkEt veya sebze suyunu dökün.
Tavuk suyu · 1 500 mlTavuk butlarını maşayla tencereye indirin.
Kemiksiz, derisiz tavuk butları · 400 g
Kaynama noktasına getirin.
Ateşi kısın ve yaklaşık 20 dakika, tavuk pişip en kalın parçasının iç sıcaklığı termometrede 74 °C'yi gösterene kadar hafifçe kaynatın.
Tavuğu maşa ile bir tabağa çıkarın.
Pirinci çorbaya karıştırın.
Uzun taneli beyaz pirinç · 100 gTavuk suyu · 16. adımAra sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika, pirinç yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.
Bu sırada tavuğu iki çatalla didikleyin.
Tavuğu yeniden tencereye koyun.
Yarım limonu kesme tahtasının üzerine koyun.
Kuzu budu · ½ adetTuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkBir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamMaydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.
Düz yapraklı maydanoz · 10 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 yk | | Zeytinyağını büyük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 2 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 3 | Beyaz soğan2. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 4 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan3. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan |
| 5 | Doğranmış soğan4. adım | | Soğanı büyük tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçZeytinyağındaki soğan |
| 6 | 2 adet | | Havuçları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçHavuçlar |
| 7 | Havuçlar6. adım |  | Havuçları soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş havuçlar |
| 8 | Soyulmuş havuçlar7. adım | | Küçük, 1 cm'lik küpler hâlinde doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçKüp Doğranmış Havuçlar |
| 9 | Küp Doğranmış Havuçlar8. adım | | Tencereye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSoğan ve havuç |
| 10 | — | | Orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 6 dakika, soğan yumuşayana kadar kavurun.⏱ 6 dkSonuçYumuşamış soğan ve havuç |
| 11 | 0,5 çk | | Kekiği ekleyin.⏱ 5 snSonuçKekikli sebzeler |
| 12 | 1 500 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 15 snSonuçTavuk çorbası tabanı |
| 13 | 400 g | | Tavuk butlarını maşayla tencereye indirin.⏱ 20 snSonuçHafifçe haşlanacak tavuk butları |
| 14 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 7 dkSonuçKaynamakta olan tavuk çorbası |
| 15 | — | | Ateşi kısın ve yaklaşık 20 dakika, tavuk pişip en kalın parçasının iç sıcaklığı termometrede 74 °C'yi gösterene kadar hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçHafifçe haşlanmış tavuk butları |
| 16 | Hafifçe haşlanmış tavuk butları15. adım | | Tavuğu maşa ile bir tabağa çıkarın.⏱ 20 snSonuçDidiklenecek tavuk butları |
| 17 | 100 g | | Pirinci çorbaya karıştırın.⏱ 15 snSonuçPirinç eklenmiş çorba |
| Tavuk suyu16. adım | |||
| 18 | — | | Ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika, pirinç yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.⏱ 15 dkSonuçPirinci yumuşamış çorba |
| 19 | — | | Bu sırada tavuğu iki çatalla didikleyin.⏱ 2 dkSonuçDidiklenmiş tavuk butları |
| 20 | Didiklenmiş tavuk butları19. adım | | Tavuğu yeniden tencereye koyun.⏱ 10 snSonuçTavuklu ve pirinçli çorba |
| 21 | ½ adet | | Yarım limonu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 22 | Limon21. adım |  | Suyunu sıkın.⏱ 20 snSonuçLimonlu tavuk çorbası |
| 23 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış tavuk çorbası |
| 24 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatla tatlandırılmış tavuk çorbası27. adımda kullanılır |
| 25 | 10 g | | Maydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçDüz yapraklı maydanoz |
| 26 | Düz yapraklı maydanoz25. adım | | Yaprakları iri iri doğrayın.⏱ 30 snSonuçIri doğranmış maydanoz28. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 57 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 436kcal | |
| 29g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 1 220mg |
Soğan, havuç ve kekikle birlikte tavuk suyunda hafifçe pişirilen tavuk butları, didiklenip pirinçle yeniden çorbaya eklenir; limon ve maydanozla tamamlanır.
YapacaklarınızSoğan ve havucu yumuşatacak, tavuk butlarını tavuk suyunda hafifçe pişirecek, pirinci çorbanın içinde haşlayacak, didiklenmiş tavukları yeniden tencereye ekleyecek ve limonla maydanozla tamamlayacaksınız.
