Misket limonu ve sarımsakla tatlandırılmış, isli baharatlarla marine edilip közlenmiş kırmızı soğan ve biberlerle yüksek ateşte pişirilmiş tavuk şeritleri; sıcak un tortillaları, taze guacamole ve ekşi kremayla servis edilir.
2çk
2çk
1çk
1çk
0,5çk
60ml
2adet
3diş
1çk
0,5çk
2adet
2adet
1adet
2adet
1adet
15g
2adet
700g
8adet
120ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2çk | — | — | |
| 2 | | 2çk | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 1çk | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 2adet | — | — | |
| 8 | | 3diş | — | — | |
| 9 | | 1çk | — | — | |
| 10 | | 0,5çk | — | — | |
| 11 | | 2adet | — | — | |
| 12 | | 2adet | — | — | |
| 13 | | 1adet | — | — | |
| 14 | 1adet | — | — | ||
| 15 | | 2adet | — | — | |
| 16 | | 1adet | — | — | |
| 17 | | 15g | — | — | |
| 18 | | 2adet | — | — | |
| 19 | | 700g | — | — | |
| 20 | | 8adet | — | — | |
| 21 | | 120ml | — | — |
Kimyonu orta boy kaseye koyun.
Toz kimyon · 2 çk
Füme toz kırmızı biberi ekleyin.
Füme toz kırmızı biber · 2 çkAcı biber tozunu ekleyin.
Toz acı biber · 1 çkKekiği ekleyin.
Kuru kekik · 1 çkSarımsak tozunu ekleyin.
Sarımsak tozu · 0,5 çkZeytinyağını ekleyin.
Natürel sızma zeytinyağı · 30 mlBir misket limonunu kesme tahtasına koyun.
Misket limonu · 1 adet
Çekirdeklerini tutarak suyunu kaseye sıkın.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak dişi · 3 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Sarımsağı çok ince doğrayın.
Tuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkKarabiberi ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çk
Kırmızı soğanları kesme tahtasına koyun.
Kırmızı soğan · 2 adetKöklerinden geçecek şekilde ikiye bölüp kabuklarını soyun.
İnce dilimler hâlinde kesin.
Kırmızı biberleri kesme tahtasına koyun.
Kırmızı dolmalık biber · 2 adetÇekirdek yataklarını ve çekirdekleri çıkarıp 1 cm genişliğinde şeritler hâlinde kesin.
Yeşil biberi kesme tahtasına koyun.
Yeşil dolmalık biber · 1 adetSarı biberi kesme tahtasına koyun.
Domatesleri kesme tahtasına koyun.
Erik domates · 2 adetÇekirdeklerini çıkarıp ince ince küp doğrayın.
Hepsini ikinci bir orta boy kaseye koyun.
Jalapeño biberini kesme tahtasına koyun.
Jalapeño biberi · 1 adetÇekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.
Kişnişi kesme tahtasına koyun.
Taze kişniş · 15 gAvokadoları tabağa koyun.
Avokado · 2 adet
Çekirdeklerinin etrafından keserek ikiye ayırın, çekirdekleri çıkarıp içlerini kaşıkla alın.
Avokado parçalarını kaseye ekleyin.
İkinci misket limonunu kesme tahtasına koyun.
Misket limonu · 1 adetSuyunu kaseye sıkın.
Zeytinyağını ekleyin.
Natürel sızma zeytinyağı · 15 mlTavuk göğüslerini kesme tahtasına koyun.
Tavuk göğsü · 700 g1 cm genişliğinde şeritler hâlinde kesin.
Her tarafı kaplanana kadar harmanlayın.
Buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Kalan yağı büyük tavaya dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 15 ml
Hafif duman çıkmaya başlayana kadar yüksek ateşte ısıtın.
Tavuğu tek kat hâlinde tavaya yerleştirin.
Maşayla çevirerek yaklaşık 6 dakika, kenarları közlenip en kalın şeridin iç sıcaklığı termometrede 74 °C olana kadar pişirin.
Ara sıra savurarak yaklaşık 5 dakika, biberler közlenmiş ancak hafif diri kalmış olana kadar pişirin.
Tavuğu ve biberleri servis tabağına yığın.
Tavayı silip tortillaları teker teker, her yüzünü yaklaşık 15 saniye ısıtın.
Un tortillaları · 8 adetÜst üste koyarak servis tabağına alın.
Ekşi kremayı da yanına koyup servis edin; herkes kendi fajitasını doldursun.
Ekşi krema · 120 ml| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 çk | | Kimyonu orta boy kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçÖğütülmüş kimyon |
| 2 | 2 çk | | Füme toz kırmızı biberi ekleyin.⏱ 5 snSonuçKimyon ve toz kırmızı biber |
| 3 | 1 çk | | Acı biber tozunu ekleyin.⏱ 5 snSonuçAcı biberli baharatlar |
| 4 | 1 çk | | Kekiği ekleyin.⏱ 5 snSonuçKekikli baharatlar |
| 5 | 0,5 çk | | Sarımsak tozunu ekleyin.⏱ 5 snSonuçFajita baharatları |
| 6 | 30 ml | | Zeytinyağını ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlı yağ |
| 7 | 1 adet | | Bir misket limonunu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçMisket limonu |
| 8 | Misket limonu7. adım | | İkiye bölün.⏱ 10 snSonuçIkiye kesilmiş misket limonları |
| 9 | Ikiye kesilmiş misket limonları8. adım | | Çekirdeklerini tutarak suyunu kaseye sıkın.⏱ 20 snSonuçBaharatlı yağ ve misket limonu |
| 10 | 3 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak dişi |
| 11 | Sarımsak dişi10. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 12 | Soyulmuş sarımsak dişleri11. adım | | Sarımsağı çok ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçKıyılmış sarımsak |
| 13 | Kıyılmış sarımsak12. adım | | Sarımsağı kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçFajita baharat ezmesi |
| 14 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış fajita marine sosu |
| 15 | 0,5 çk | | Karabiberi ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçFajita marine sosu |
| 16 | 2 adet | | Kırmızı soğanları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı soğan |
| 17 | Kırmızı soğan16. adım | | Köklerinden geçecek şekilde ikiye bölüp kabuklarını soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş soğan yarımları |
| 18 | Soyulmuş soğan yarımları17. adım | | İnce dilimler hâlinde kesin.⏱ 1 dk 30 snSonuçDilimlenmiş kırmızı soğan |
| 19 | Dilimlenmiş kırmızı soğan18. adım |  | Büyük kaseye alın.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş kırmızı soğan |
| 20 | 2 adet | | Kırmızı biberleri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı dolmalık biber |
| 21 | Kırmızı dolmalık biber20. adım | | Çekirdek yataklarını ve çekirdekleri çıkarıp 1 cm genişliğinde şeritler hâlinde kesin.⏱ 2 dkSonuçKırmızı biber şeritleri |
| 22 | Kırmızı biber şeritleri21. adım | | Bunları soğana ekleyin.⏱ 10 snSonuçSoğan ve kırmızı biber |
| 23 | 1 adet | | Yeşil biberi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçYeşil dolmalık biber |
| 24 | Yeşil dolmalık biber23. adım | | Aynı şekilde dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçYeşil biber şeritleri |
| 25 | Yeşil biber şeritleri24. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSoğan ve iki çeşit biber |
| 26 | 1 adet | | Sarı biberi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçSarı dolmalık biber |
| 27 | Sarı dolmalık biber26. adım | | Aynı şekilde dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçSarı biber şeritleri |
| 28 | Sarı biber şeritleri27. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçFajita sebzeleri55. adımda kullanılır |
| 29 | 2 adet | | Domatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçErik domatesleri |
| 30 | Erik domatesleri29. adım | | Çekirdeklerini çıkarıp ince ince küp doğrayın.⏱ 1 dkSonuçKüp doğranmış domatesler |
| 31 | Küp doğranmış domatesler30. adım | | Hepsini ikinci bir orta boy kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçKüp doğranmış domatesler |
| 32 | 1 adet | | Jalapeño biberini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçJalapeño acı biberi |
| 33 | Jalapeño acı biberi32. adım | | Çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.⏱ 40 snSonuçDoğranmış jalapeño |
| 34 | Doğranmış jalapeño33. adım | | Domatese ekleyin.⏱ 5 snSonuçDomates ve jalapeño |
| 35 | 15 g | | Kişnişi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze kişniş |
| 36 | Taze kişniş35. adım | | Yapraklarını ince ince doğrayın.⏱ 40 snSonuçInce doğranmış kişniş |
| 37 | Ince doğranmış kişniş36. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçSalsa tabanı |
| 38 | 2 adet | | Avokadoları tabağa koyun.⏱ 5 snSonuçAvokado |
| 39 | — | | Çekirdeklerinin etrafından keserek ikiye ayırın, çekirdekleri çıkarıp içlerini kaşıkla alın.⏱ 1 dkSonuçIkiye bölünmüş avokadolar |
| 40 | Ikiye bölünmüş avokadolar39. adım | | Avokado parçalarını kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSalsa ve avokado |
| 41 | 1 adet | | İkinci misket limonunu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçMisket limonu |
| 42 | Misket limonu41. adım | | İkiye bölün.⏱ 10 snSonuçIkiye kesilmiş misket limonları |
| 43 | Ikiye kesilmiş misket limonları42. adım | | Suyunu kaseye sıkın.⏱ 20 snSonuçMisket limonlu avokado |
| 44 | 15 ml | | Zeytinyağını ekleyin.⏱ 5 snSonuçGuacamole malzemeleri |
| 45 | — |  | Çatalla ezerek hafif iri parçalı bırakın.⏱ 1 dkSonuçGuacamole60. adımda kullanılır |
| 46 | 700 g | | Tavuk göğüslerini kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçTavuk göğsü |
| 47 | Tavuk göğsü46. adım | | 1 cm genişliğinde şeritler hâlinde kesin.⏱ 2 dkSonuçDilimlenmiş tavuk göğsü |
| 48 | Dilimlenmiş tavuk göğsü47. adım | | Marine sosuna ekleyin.⏱ 10 snSonuçMarine sosundaki tavuk |
| 49 | — | | Her tarafı kaplanana kadar harmanlayın.⏱ 30 snSonuçSosa bulanmış tavuk şeritleri |
| 50 | — | | Buzdolabında en az 30 dakika bekletin.⏱ 30 dkSonuçMarine edilmiş tavuk şeritleri53. adımda kullanılır |
| 51 | 15 ml | | Kalan yağı büyük tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 52 | — | | Hafif duman çıkmaya başlayana kadar yüksek ateşte ısıtın.⏱ 2 dkSonuçKızgın yağ |
| 53 | Marine edilmiş tavuk şeritleri50. adım | | Tavuğu tek kat hâlinde tavaya yerleştirin.⏱ 20 snSonuçMühürlenen tavuk |
| 54 | — | | Maşayla çevirerek yaklaşık 6 dakika, kenarları közlenip en kalın şeridin iç sıcaklığı termometrede 74 °C olana kadar pişirin.⏱ 6 dkSonuçMühürlenmiş tavuk şeritleri |
| 55 | Fajita sebzeleri28. adım | | Soğanı ve biberleri ekleyin.⏱ 10 snSonuçTavuk ve sebzeler |
| 56 | — | | Ara sıra savurarak yaklaşık 5 dakika, biberler közlenmiş ancak hafif diri kalmış olana kadar pişirin.⏱ 5 dkSonuçFajita iç harcı |
| 57 | Fajita iç harcı56. adım | | Tavuğu ve biberleri servis tabağına yığın.⏱ 20 snSonuçFajita iç harcı |
| 58 | 8 adet | | Tavayı silip tortillaları teker teker, her yüzünü yaklaşık 15 saniye ısıtın.⏱ 4 dkSonuçKızarmış quesadillalar |
| 59 | Kızarmış quesadillalar58. adım | Üst üste koyarak servis tabağına alın.⏱ 10 snSonuçIç harç ve tortillalar | |
| 60 | Guacamole45. adım | | Guacamole'yi yanlarına kaşıkla koyun.⏱ 15 snSonuçGuacamole ile fajita |
| 61 | 120 ml | | Ekşi kremayı da yanına koyup servis edin; herkes kendi fajitasını doldursun.⏱ 10 snSonuçTavuk Fajita |
| Toplam süre | 48 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 809kcal | |
| 50g | |
| 42g | |
| 10g | |
| 62g | |
| 8g | |
| 11g | |
| 1 363mg |
Misket limonu ve sarımsakla tatlandırılmış, isli baharatlarla marine edilip közlenmiş kırmızı soğan ve biberlerle yüksek ateşte pişirilmiş tavuk şeritleri; sıcak un tortillaları, taze guacamole ve ekşi kremayla servis edilir.
YapacaklarınızTavuk göğsünü şeritler hâlinde kesip misket limonu ve sarımsak içeren isli baharat karışımında en az 30 dakika marine edeceksiniz. Soğanları ve biberleri dilimleyip domates, jalapeño, kişniş ve misket limonuyla iri parçalı bir guacamole hazırlayacaksınız. Tavuğu çok sıcak tavada iç sıcaklığı 74 °C olana kadar mühürleyecek, sebzeleri ekleyip hafifçe közleyecek, ardından tortillaları ısıtıp guacamole ve ekşi kremayla servis edeceksiniz.
