Limonlu mayonez ve hardallı sosla karıştırılmış; kereviz, üzüm ve frenk soğanı içeren haşlanmış tavuk.
1 000ml
haşlamak için; salata için1,25çk
2 büyük göğüs500g
2adet
100g
5g
5yk
1çk
½adet
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000ml | — | — | |
| 2 | | 1,25çk | haşlamak için; salata için | — | |
| 3 | | 500g | 2 büyük göğüs | — | |
| 4 | | 2adet | — | — | |
| 5 | | 100g | — | — | |
| 6 | | 5g | — | — | |
| 7 | | 5yk | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | ½adet | — | — | |
| 10 | | 1tutam | — | — |
Suyu orta boy tencereye dökün.
Su · 1 000 ml
Tuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkKaynama noktasına getirin.
Tavuk göğüslerini maşa ile içine indirin.
Tavuk göğsü · 500 g
Ateşi en kısığa alın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika hafifçe haşlayın; en kalın kısmın iç sıcaklığının termometrede 74 °C olduğunu kontrol edin.
Yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın.
Kereviz saplarını kesme tahtasına yerleştirin.
Kereviz sapları · 2 adet
Uçlarını ayıklayıp küçük küpler hâlinde doğrayın.
Büyük karıştırma kasesine koyun.
Üzümleri kesme tahtasına yerleştirin.
Kırmızı üzüm · 100 gFrenk soğanlarını kesme tahtasına yerleştirin.
Frenk soğanı · 5 gMayonezi ekleyin.
Mayonez · 5 ykHardalı ekleyin.
Dijon hardalı · 1 çkYarım limonu kesme tahtasının üzerine koyun.
Kuzu budu · ½ adetSoğumuş tavuğu kesme tahtasında 1,5 cm'lik parçalara kesin.
Tuzun geri kalanını ekleyin.
Tuz · 0,25 çkBir tutam karabiber ekleyip kaşıkla nazikçe karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 ml | | Suyu orta boy tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçSu |
| 2 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu su |
| 3 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 7 dkSonuçTuzlu kaynar su |
| 4 | 500 g | | Tavuk göğüslerini maşa ile içine indirin.⏱ 15 snSonuçTavuk ve su |
| 5 | — | | Ateşi en kısığa alın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika hafifçe haşlayın; en kalın kısmın iç sıcaklığının termometrede 74 °C olduğunu kontrol edin.⏱ 15 dkSonuçHafifçe haşlanmış tavuk |
| 6 | Hafifçe haşlanmış tavuk5. adım | | Tavuğu bir tabağa alın.⏱ 15 snSonuçHafifçe haşlanmış tavuk |
| 7 | — | | Yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın.⏱ 20 dkSonuçSoğumuş haşlanmış tavuk |
| 8 | 2 adet | | Kereviz saplarını kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçKereviz sapları |
| 9 | Kereviz sapları8. adım | | Uçlarını ayıklayıp küçük küpler hâlinde doğrayın.⏱ 1 dkSonuçKüp doğranmış kereviz |
| 10 | Küp doğranmış kereviz9. adım | | Büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçKüp doğranmış kereviz |
| 11 | 100 g | | Üzümleri kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçKırmızı üzüm |
| 12 | Kırmızı üzüm11. adım | | İkiye kesin.⏱ 1 dkSonuçIkiye bölünmüş üzümler |
| 13 | Ikiye bölünmüş üzümler12. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçKereviz ve üzüm |
| 14 | 5 g | | Frenk soğanlarını kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçFrenk soğanı |
| 15 | Frenk soğanı14. adım | | İnce doğrayın.⏱ 30 snSonuçKesilmiş frenk soğanı |
| 16 | Kesilmiş frenk soğanı15. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçKereviz, üzüm ve frenk soğanı |
| 17 | 5 yk | | Mayonezi ekleyin.⏱ 10 snSonuçMayonezli salata bazı |
| 18 | 1 çk | | Hardalı ekleyin.⏱ 5 snSonuçKremalı salata bazı |
| 19 | ½ adet | | Yarım limonu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 20 | Limon19. adım |  | Biraz suyunu sıkın.⏱ 20 snSonuçLimonlu kremalı sos |
| 21 | — | | Soğumuş tavuğu kesme tahtasında 1,5 cm'lik parçalara kesin.⏱ 2 dkSonuçKüp doğranmış tavuk |
| 22 | Küp doğranmış tavuk21. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçTavuk ve sos |
| 23 | 0,25 çk | | Tuzun geri kalanını ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış tavuk salatası |
| 24 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyip kaşıkla nazikçe karıştırın.⏱ 30 snSonuçTavuk salatası |
| Toplam süre | 47 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 302kcal | |
| 29g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 0,8g | |
| 973mg |
Limonlu mayonez ve hardallı sosla karıştırılmış; kereviz, üzüm ve frenk soğanı içeren haşlanmış tavuk.
YapacaklarınızTavuk göğüslerini tamamen pişene kadar haşlayın, küp doğrayın ve kereviz, üzüm ve frenk soğanıyla birlikte limonlu mayonez-hardal sosuna karıştırın.
