Sarımsak, limon ve kuru kekikle marine edilip fırında pişirilmiş; etli domates ve taze dereotuyla servis edilen tavuk şişleri.
800g
60ml
2adet
4diş
2çk
1çk
0,5çk
1çk
0,5çk
200g
10g
1adet
2adet
1adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 4diş | — | — | |
| 5 | | 2çk | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 0,5çk | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — | |
| 12 | | 1adet | — | — | |
| 13 | | 2adet | — | — | |
| 14 | | 1adet | — | — | |
| 15 | 4adet | — | — |
Tavuk göğüslerini kesme tahtasına düz biçimde yerleştirin.
Tavuk göğsü · 800 g
Tavuk göğüslerini mümkün olduğunca eşit pişecek yaklaşık 3 cm'lik parçalara kesin.
Zeytinyağını tavuğun üzerine dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 60 ml
Limonları ikiye bölüp çekirdeklerinin düşmesini önleyerek sularını doğrudan tavuğun üzerine sıkın.
Kuzu budu · 2 adet
Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.
Sarımsak · 4 dişKabuğu gevşetmek için her sarımsak dişini bıçağın düz yüzüyle ezin, ardından kabuklarını soyun.
Soyulmuş sarımsakları bıçağı ileri geri sallayıp yeniden bir araya toplayarak incecik kıyın.
İnce kıyılmış sarımsağı sıyırarak tavuğun bulunduğu kaseye aktarın.
Kuru kekiği tavuğun üzerine serpiştirin.
Kuru kekik · 2 çkTatlı toz kırmızı biberi kaseye ekleyin.
Tatlı toz kırmızı biber · 1 çkToz kimyonu kaseye ekleyin.
Toz kimyon · 0,5 çkTuzu kaseye ekleyin.
Tuz · 1 çkÖğütülmüş karabiberi kaseye ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çkTüm parçalar marine sosuyla iyice kaplanana kadar tavuğu ellerinizle çevirip bastırarak karıştırın.
Kaseyi streç filmle sıkıca kapatın.
Üzeri kapalı kaseyi marine olması için buzdolabına koyun.
Tavuğu buzdolabında en az 1 saat, daha yoğun lezzet için en fazla 8 saat marine edin.
Kaseyi buzdolabından çıkarın; yanında servis edilecekleri hazırlarken tavuğun oda sıcaklığına yaklaşmasını bekleyin.
Süzme yoğurdu küçük kaseye kaşıkla aktarın.
Tam yağlı Yunan yoğurdu · 200 g
Dereotunu temiz bir kesme tahtasına koyun.
Taze dereotu · 10 gDereotu yapraklarını bir araya getirip bıçağı ileri geri hareket ettirerek ince ince doğrayın.
Doğranmış dereotunu sıyırarak yoğurdun içine aktarın.
Yoğurtla dereotunu eşit biçimde karışana kadar karıştırın.
Kırmızı soğanı kesme tahtasına koyun.
Kırmızı soğan · 1 adetSoğanı kökünden ikiye bölüp kâğıtsı dış kabuğunu soyun.
Soyulmuş soğan yarılarını olabildiğince ince yarım aylar halinde dilimleyin.
Dilimlenmiş soğanı orta boy kaseye aktarın.
Domatesleri kesme tahtasına koyun.
Erik domates · 2 adetDomatesleri ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
Dilimlenmiş domatesleri soğanların bulunduğu kaseye ekleyin.
Salatalığı temiz kesme tahtasına yerleştirin.
Salatalık · 1 adetSalatalığı ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
Dilimlenmiş salatalığı soğan ve domateslerin bulunduğu kaseye ekleyin.
Fırını 220 °C'ye ısıtın.
Marine edilmiş tavuk parçalarını bambu şişlere her birinde yaklaşık 5 veya 6 parça olacak şekilde sıkıca dizip fırın tepsisine yerleştirin. Vaktiniz varsa uçlarının yanmaması için şişleri önceden 30 dakika suda bekletin.
Fırın tepsisini fırına sürün.
Şişleri pişirmenin ortasında maşayla bir kez çevirerek tavukların kenarları altın rengine dönüp içleri tamamen pişene kadar fırınlayın. En kalın parçanın iç sıcaklığının termometrede 74 °C olduğunu kontrol edin.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından çıkarın.
Etin suyu yeniden dağılabilsin diye şişleri tepside 2 dakika dinlendirin.
Pideleri ikinci fırın tepsisine dizin.
İkinci fırın tepsisini fırına yerleştirin.
Pideleri yalnızca ısınıp hafifçe kabarmaya başlayana kadar 2 ila 3 dakika fırınlayın.
Fırın eldiveniyle pide tepsisini fırından çıkarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Tavuk göğüslerini kesme tahtasına düz biçimde yerleştirin.⏱ 5 snSonuçTavuk göğsü |
| 2 | Tavuk göğsü1. adım | | Tavuk göğüslerini mümkün olduğunca eşit pişecek yaklaşık 3 cm'lik parçalara kesin.⏱ 1 dkSonuçTavuk parçaları |
| 3 | Tavuk parçaları2. adım | | Tavuk parçalarını büyük kaseye aktarın.⏱ 10 snSonuçTavuk parçaları |
| 4 | 60 ml | | Zeytinyağını tavuğun üzerine dökün.⏱ 5 snSonuçTavuk parçaları ve sızma zeytinyağı |
| 5 | 2 adet | | Limonları ikiye bölüp çekirdeklerinin düşmesini önleyerek sularını doğrudan tavuğun üzerine sıkın.⏱ 20 snSonuçTavuk parçaları ve sızma zeytinyağı ve limon |
| 6 | 4 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 7 | Sarımsak6. adım | | Kabuğu gevşetmek için her sarımsak dişini bıçağın düz yüzüyle ezin, ardından kabuklarını soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 8 | Soyulmuş sarımsak dişleri7. adım | | Soyulmuş sarımsakları bıçağı ileri geri sallayıp yeniden bir araya toplayarak incecik kıyın.⏱ 30 snSonuçInce kıyılmış sarımsak |
| 9 | Ince kıyılmış sarımsak8. adım | | İnce kıyılmış sarımsağı sıyırarak tavuğun bulunduğu kaseye aktarın.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak ve tavuk parçaları ve sızma zeytinyağı ve limon |
| 10 | 2 çk | | Kuru kekiği tavuğun üzerine serpiştirin.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak ve tavuk parçaları ve sızma zeytinyağı ve limon ve kuru kekik |
| 11 | 1 çk | | Tatlı toz kırmızı biberi kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak ve tavuk parçaları ve sızma zeytinyağı ve limon ve kuru kekik ve tatlı toz kırmızı biber |
| 12 | 0,5 çk | | Toz kimyonu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak ve tavuk parçaları ve sızma zeytinyağı ve limon ve kuru kekik ve tatlı toz kırmızı biber ve toz kimyon |
| 13 | 1 çk | | Tuzu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak ve tavuk parçaları ve sızma zeytinyağı ve limon ve kuru kekik ve tatlı toz kırmızı biber ve toz kimyon ve tuz |
| 14 | 0,5 çk | | Öğütülmüş karabiberi kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak ve tavuk parçaları ve sızma zeytinyağı ve limon ve kuru kekik ve tatlı toz kırmızı biber ve toz kimyon ve tuz ve toz karabiber |
| 15 | — | | Tüm parçalar marine sosuyla iyice kaplanana kadar tavuğu ellerinizle çevirip bastırarak karıştırın.⏱ 30 snSonuçMarine sosuyla harmanlanmış tavuk |
| 16 | — | | Kaseyi streç filmle sıkıca kapatın.⏱ 10 sn |
| 17 | — | | Üzeri kapalı kaseyi marine olması için buzdolabına koyun.⏱ 10 snSonuçMarine sosuyla harmanlanmış tavuk |
| 18 | — | | Tavuğu buzdolabında en az 1 saat, daha yoğun lezzet için en fazla 8 saat marine edin.⏱ 1 saSonuçMarine edilmiş tavuk |
| 19 | — | | Kaseyi buzdolabından çıkarın; yanında servis edilecekleri hazırlarken tavuğun oda sıcaklığına yaklaşmasını bekleyin.⏱ 5 snSonuçMarine edilmiş tavuk36. adımda kullanılır |
| 20 | 200 g | | Süzme yoğurdu küçük kaseye kaşıkla aktarın.⏱ 5 snSonuçTam yağlı süzme yoğurt |
| 21 | 10 g | | Dereotunu temiz bir kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze dereotu |
| 22 | Taze dereotu21. adım | | Dereotu yapraklarını bir araya getirip bıçağı ileri geri hareket ettirerek ince ince doğrayın.⏱ 30 snSonuçInce doğranmış dereotu |
| 23 | Ince doğranmış dereotu22. adım | | Doğranmış dereotunu sıyırarak yoğurdun içine aktarın.⏱ 5 snSonuçTam yağlı süzme yoğurt ve ince doğranmış dereotu |
| 24 | — | | Yoğurtla dereotunu eşit biçimde karışana kadar karıştırın.⏱ 15 snSonuçDereotlu yoğurt48. adımda kullanılır |
| 25 | 1 adet | | Kırmızı soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçRed onion |
| 26 | Red onion25. adım | | Soğanı kökünden ikiye bölüp kâğıtsı dış kabuğunu soyun.⏱ 15 snSonuçSoyulmuş kırmızı soğan |
| 27 | Soyulmuş kırmızı soğan26. adım | | Soyulmuş soğan yarılarını olabildiğince ince yarım aylar halinde dilimleyin.⏱ 30 snSonuçInce dilimlenmiş kırmızı soğan |
| 28 | Ince dilimlenmiş kırmızı soğan27. adım | | Dilimlenmiş soğanı orta boy kaseye aktarın.⏱ 5 snSonuçInce dilimlenmiş kırmızı soğan |
| 29 | 2 adet | | Domatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçErik domatesleri |
| 30 | Erik domatesleri29. adım | | Domatesleri ince yuvarlak dilimler halinde kesin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş domatesler |
| 31 | Dilimlenmiş domatesler30. adım | | Dilimlenmiş domatesleri soğanların bulunduğu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş domatesler ve ince dilimlenmiş kırmızı soğan |
| 32 | 1 adet | | Salatalığı temiz kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçCucumber |
| 33 | Cucumber32. adım | | Salatalığı ince yuvarlak dilimler halinde kesin.⏱ 30 snSonuçKalın yarım ay biçiminde dilimlenmiş salatalık |
| 34 | Kalın yarım ay biçiminde dilimlenmiş salatalık33. adım | | Dilimlenmiş salatalığı soğan ve domateslerin bulunduğu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçKarıştırılmış salata sebzeleri47. adımda kullanılır |
| 35 | — | | Fırını 220 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 36 | Marine edilmiş tavuk19. adım | | Marine edilmiş tavuk parçalarını bambu şişlere her birinde yaklaşık 5 veya 6 parça olacak şekilde sıkıca dizip fırın tepsisine yerleştirin. Vaktiniz varsa uçlarının yanmaması için şişleri önceden 30 dakika suda bekletin.⏱ 2 dkSonuçTavuk şişleri |
| 37 | — | | Fırın tepsisini fırına sürün.⏱ 5 snSonuçTavuk şişleri |
| 38 | — | | Şişleri pişirmenin ortasında maşayla bir kez çevirerek tavukların kenarları altın rengine dönüp içleri tamamen pişene kadar fırınlayın. En kalın parçanın iç sıcaklığının termometrede 74 °C olduğunu kontrol edin.⏱ 20 dkSonuçFırınlanmış tavuk şişler |
| 39 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından çıkarın.⏱ 5 snSonuçFırınlanmış tavuk şişler |
| 40 | — | | Etin suyu yeniden dağılabilsin diye şişleri tepside 2 dakika dinlendirin.⏱ 2 dkSonuçDinlendirilmiş tavuk şişleri46. adımda kullanılır |
| 41 | 4 adet | | Pideleri ikinci fırın tepsisine dizin.⏱ 5 snSonuçPideler |
| 42 | — | | İkinci fırın tepsisini fırına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçPideler |
| 43 | — | | Pideleri yalnızca ısınıp hafifçe kabarmaya başlayana kadar 2 ila 3 dakika fırınlayın.⏱ 3 dkSonuçIsıtılmış pideler |
| 44 | — | | Fırın eldiveniyle pide tepsisini fırından çıkarın.⏱ 10 snSonuçIsıtılmış pideler |
| Toplam süre | 1 sa 32 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 457kcal | |
| 52g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 716mg |
Sarımsak, limon ve kuru kekikle marine edilip fırında pişirilmiş; etli domates ve taze dereotuyla servis edilen tavuk şişleri.
YapacaklarınızTavuk göğsünü küp küp kesip zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlı marine sosuyla kaplayın, ardından en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu sırada dereotlu yoğurt sosunu hazırlayın ve taze sebzeleri dilimleyin. Tavuğu şişlere dizip altın rengi olana kadar fırınlayın; ardından ısıtılmış pidelerin üzerine salatayı, tavuğu ve sosu ekleyerek servis edin.
