Meksika baharatlarıyla tatlandırılmış domatesli tavuk çorbası; misket limonuyla tamamlanıp üzerine çıtır kızarmış tortilla şeritleri eklenir.
1adet
2diş
4adet
4yk
1çk
1çk
1 konserve kutusu400g
1 200ml
2 göğüs400g
½adet
0,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 4adet | — | — | |
| 4 | | 4yk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 konserve kutusu | — | |
| 8 | | 1 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 2 göğüs | — | |
| 10 | | ½adet | — | — | |
| 11 | | 0,5çk | — | — |
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adet
Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 2 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Tortillaları kesme tahtasına yerleştirin.
Mısır tortillaları · 4 adetYağı tavaya dökün.
Ayçiçek yağı · 3 yk
Orta-yüksek ateşte ısıtıp şeritleri maşayla çevirerek çıtır ve altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın.
Kızaran şeritleri kâğıt havlu serili tabağa alın.
Kalan yağı büyük tencereye dökün.
Ayçiçek yağı · 1 yk
Soğan ve sarımsağı ekleyip orta ateşte karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika kavurun.
Kimyonu ekleyin.
Toz kimyon · 1 çkAcı biber tozunu ekleyip 30 saniye karıştırın.
Toz acı biber · 1 çkDomatesleri ekleyin.
Doğranmış konserve domates · 400 gEt veya sebze suyunu dökün.
Tavuk suyu · 1 200 mlTavuk göğüslerini maşayla tencereye indirin.
Tavuk göğsü · 400 gKaynamaya bırakıp ardından ateşi kısarak yaklaşık 18 dakika hafifçe kaynatın; tavuğun en kalın bölümü termometrede 74 °C göstermelidir.
Suyu tencerede bırakarak tavuğu temiz kesme tahtasına çıkarın.
Tavuğu 2 çatalla liflerine ayırın.
Tavuğu yeniden tencereye koyun.
Yarım misket limonunu kesme tahtasına koyun.
Misket limonu · ½ adetTuzu ekleyip karıştırın.
Tuz · 0,5 çk| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 2 | Beyaz soğan1. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 3 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan2. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan |
| 4 | Doğranmış soğan3. adım |  | Küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçDoğranmış soğan |
| 5 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 6 | Sarımsak5. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 40 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 7 | Soyulmuş sarımsak dişleri6. adım | | İnce doğrayın.⏱ 40 snSonuçInce kıyılmış sarımsak |
| 8 | Ince kıyılmış sarımsak7. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSoğan ve sarımsak15. adımda kullanılır |
| 9 | 4 adet | | Tortillaları kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçMısır tortillaları |
| 10 | Mısır tortillaları9. adım | | İnce şeritler halinde kesin.⏱ 1 dkSonuçTortilla şeritleri12. adımda kullanılır |
| 11 | 3 yk | | Yağı tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçAyçiçek yağı |
| 12 | Tortilla şeritleri10. adım | | Orta-yüksek ateşte ısıtıp şeritleri maşayla çevirerek çıtır ve altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın.⏱ 4 dkSonuçÇıtır tortilla şeritleri |
| 13 | Çıtır tortilla şeritleri12. adım | | Kızaran şeritleri kâğıt havlu serili tabağa alın.⏱ 20 snSonuçÇıtır tortilla şeritleri29. adımda kullanılır |
| 14 | 1 yk | | Kalan yağı büyük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçAyçiçek yağı |
| 15 | Soğan ve sarımsak8. adım | | Soğan ve sarımsağı ekleyip orta ateşte karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika kavurun.⏱ 6 dkSonuçYumuşamış soğan ve sarımsak |
| 16 | 1 çk | | Kimyonu ekleyin.⏱ 5 snSonuçKimyonlu soğan |
| 17 | 1 çk | | Acı biber tozunu ekleyip 30 saniye karıştırın.⏱ 30 snSonuçBaharatlı soğan |
| 18 | 400 g | | Domatesleri ekleyin.⏱ 10 snSonuçBaharatlı domates tabanı |
| 19 | 1 200 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 15 snSonuçTortilla çorbası suyu |
| 20 | 400 g | | Tavuk göğüslerini maşayla tencereye indirin.⏱ 15 snSonuçTavuk ve et suyu |
| 21 | — | | Kaynamaya bırakıp ardından ateşi kısarak yaklaşık 18 dakika hafifçe kaynatın; tavuğun en kalın bölümü termometrede 74 °C göstermelidir.⏱ 18 dkSonuçHaşlanmış tavuk ve çorba suyu |
| 22 | — | | Suyu tencerede bırakarak tavuğu temiz kesme tahtasına çıkarın.⏱ 15 snSonuçHafifçe haşlanmış tavuk göğüsleri24. adımda kullanılır |
| 23 | — | | Tavuğu 2 çatalla liflerine ayırın.⏱ 2 dkSonuçDidiklenmiş tavuk |
| 24 | Tortilla çorbası suyu22. adım | | Tavuğu yeniden tencereye koyun.⏱ 15 snSonuçTavuklu tortilla çorbası |
| Didiklenmiş tavuk23. adım | |||
| 25 | ½ adet | | Yarım misket limonunu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçMisket limonu |
| 26 | Misket limonu25. adım |  | Suyunu sıkın.⏱ 20 snSonuçMisket limonlu tortilla çorbası |
| 27 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlandırılmış tortilla çorbası |
| Toplam süre | 36 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 478kcal | |
| 34g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 41g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 937mg |
Meksika baharatlarıyla tatlandırılmış domatesli tavuk çorbası; misket limonuyla tamamlanıp üzerine çıtır kızarmış tortilla şeritleri eklenir.
YapacaklarınızTortilla şeritlerini çıtır olana kadar kızartın, tavuğu baharatlı domates suyunda hafifçe pişirin, liflerine ayırıp yeniden çorbaya ekleyin ve misket limonuyla tamamlayın.
