Sarımsak, kimyon ve füme toz kırmızı biberle pişirilen, yumuşatılmış ıspanak ve biraz şeri sirkesiyle tamamlanan İspanyol usulü nohut.
1 konserve kutusu400g
3diş
3yk
1çk
1çk
100ml
0,5çk
200g
1yk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 1 konserve kutusu | — | |
| 2 | | 3diş | — | — | |
| 3 | | 3yk | — | — | |
| 4 | | 1çk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 1yk | — | — |
Nohutları süzgece dökün.
Konserve nohut · 400 g
Akan soğuk suyun altında durulayın ve iyice silkeleyin.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 3 diş
Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Zeytinyağını büyük tavaya dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 3 yk
Orta ateşte 1 dakika ısıtın.
Karıştırarak yaklaşık 1 dakika, açık altın rengini alana kadar kavurun.
Kimyonu ekleyin.
Toz kimyon · 1 çkToz kırmızı biberi ekleyip birkaç saniye karıştırın; yanmasına izin vermeyin.
Füme toz kırmızı biber · 1 çkNohutları ekleyip baharatlı yağla kaplanana kadar karıştırın.
Suyu ekleyin.
Su · 100 mlTuzu ekleyin.
Tuz · 0,5 çkAra sıra karıştırarak ve sosu koyulaştırmak için birkaç nohudu tencerenin kenarında ezerek yaklaşık 5 dakika hafifçe kaynatın.
Ispanağı birer avuç ekleyin; maşayla çevirerek solmasını sağlayın.
Bebek ıspanak · 200 g
Şeri sirkesini karıştırarak ekleyin.
Sherry sirkesi · 1 yk| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Nohutları süzgece dökün.⏱ 15 snSonuçKonserve nohutlar |
| 2 | Konserve nohutlar1. adım | | Akan soğuk suyun altında durulayın ve iyice silkeleyin.⏱ 40 snSonuçYıkanmış nohutlar12. adımda kullanılır |
| 3 | 3 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 4 | Sarımsak3. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 5 | Soyulmuş sarımsak dişleri4. adım | | İnce ince dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçInce dilimlenmiş sarımsak8. adımda kullanılır |
| 6 | 3 yk | | Zeytinyağını büyük tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 7 | — | | Orta ateşte 1 dakika ısıtın.⏱ 1 dkSonuçIlık zeytinyağı |
| 8 | Ince dilimlenmiş sarımsak5. adım | | Sarımsağı ekleyin.⏱ 10 snSonuçYağdaki sarımsak |
| 9 | — | | Karıştırarak yaklaşık 1 dakika, açık altın rengini alana kadar kavurun.⏱ 1 dkSonuçAltın rengi sarımsak |
| 10 | 1 çk | | Kimyonu ekleyin.⏱ 5 snSonuçSarımsak ve kimyon |
| 11 | 1 çk | | Toz kırmızı biberi ekleyip birkaç saniye karıştırın; yanmasına izin vermeyin.⏱ 20 snSonuçBaharatlı sarımsak yağı |
| 12 | Yıkanmış nohutlar2. adım | | Nohutları ekleyip baharatlı yağla kaplanana kadar karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlı yağdaki nohut |
| 13 | 100 ml | | Suyu ekleyin.⏱ 5 snSonuçSulu nohut |
| 14 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış nohut |
| 15 | — | | Ara sıra karıştırarak ve sosu koyulaştırmak için birkaç nohudu tencerenin kenarında ezerek yaklaşık 5 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 5 dkSonuçHafifçe kaynatılmış nohut |
| 16 | 200 g | | Ispanağı birer avuç ekleyin; maşayla çevirerek solmasını sağlayın.⏱ 2 dkSonuçNohut ve ıspanak |
| 17 | 1 yk | | Şeri sirkesini karıştırarak ekleyin.⏱ 15 snSonuçIspanaklı ve sirkeli nohut |
| Toplam süre | 14 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 232kcal | |
| 9g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 20g | |
| 0,7g | |
| 5g | |
| 662mg |
Sarımsak, kimyon ve füme toz kırmızı biberle pişirilen, yumuşatılmış ıspanak ve biraz şeri sirkesiyle tamamlanan İspanyol usulü nohut.
YapacaklarınızDilimlenmiş sarımsağı kimyon ve toz kırmızı biberle zeytinyağında kavurun, nohudu biraz suyla bu karışımda hafifçe kaynatın, ıspanağı ekleyip soldurun ve son olarak şeri sirkesini ilave edin.
