Göbek marulun sarımsakla bir dakika wok tavada çevrilip istiridye sosuyla parlatıldığı, pilavın yanında sunulan hızlı Kanton usulü garnitür.
1adet
1,5yk
1çk
0,5çk
2yk
4diş
1yk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 1,5yk | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 0,5çk | — | — | |
| 5 | | 2yk | — | — | |
| 6 | | 4diş | — | — | |
| 7 | | 1yk | — | — |
Marulu kesme tahtasına koyun.
Göbek marul · 1 adet
Yaprakları elinizle büyük parçalara ayırın.
Akan soğuk suyun altında durulayın ve iyice silkeleyin.
Bu sırada istiridye sosunu küçük kaseye koyun.
İstiridye sosu · 1,5 yk
Soya sosunu ekleyin.
Soya sosu · 1 çkŞekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 0,5 çkSuyu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
Su · 2 yk
Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.
Sarımsak · 4 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Yağı wok tavaya koyun.
Ayçiçek yağı · 1 yk
Yağ parıldayana kadar yüksek ateşte 1 dakika ısıtın.
Kokusu çıkana ama kahverengileşmeyene kadar yaklaşık 20 saniye hızlıca kavurun.
Yapraklar hafifçe solup kenarları hâlâ çıtır kalana kadar yaklaşık 1 dakika çevirin.
Sosu döküp 20 saniye daha çevirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Marulu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçGöbek marul |
| 2 | Göbek marul1. adım | | Sert göbeğini çıkarın.⏱ 30 snSonuçSert göbeği çıkarılmış marul |
| 3 | Sert göbeği çıkarılmış marul2. adım | | Yaprakları elinizle büyük parçalara ayırın.⏱ 1 dkSonuçElle parçalanmış marul |
| 4 | Elle parçalanmış marul3. adım | | Süzgece koyun.⏱ 10 snSonuçElle parçalanmış marul |
| 5 | — | | Akan soğuk suyun altında durulayın ve iyice silkeleyin.⏱ 40 snSonuçYıkanmış marul |
| 6 | — | | Suyunun süzülmesi için 3 dakika bekletin.⏱ 3 dkSonuçSuyu süzülmüş marul18. adımda kullanılır |
| 7 | 1,5 yk | | Bu sırada istiridye sosunu küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçİstiridye sosu |
| 8 | 1 çk | | Soya sosunu ekleyin.⏱ 5 snSonuçIstiridye sosu ve soya sosu |
| 9 | 0,5 çk | | Şekeri ekleyin.⏱ 5 snSonuçŞekerle tatlandırılmış sos |
| 10 | 2 yk | | Suyu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.⏱ 20 snSonuçTavada çevirme sosu20. adımda kullanılır |
| 11 | 4 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 12 | Sarımsak11. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 50 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 13 | Soyulmuş sarımsak dişleri12. adım | | İnce doğrayın.⏱ 1 dkSonuçInce kıyılmış sarımsak16. adımda kullanılır |
| 14 | 1 yk | | Yağı wok tavaya koyun.⏱ 5 snSonuçAyçiçek yağı |
| 15 | — | | Yağ parıldayana kadar yüksek ateşte 1 dakika ısıtın.⏱ 1 dkSonuçKızgın yağ |
| 16 | Ince kıyılmış sarımsak13. adım | | Sarımsağı ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağdaki sarımsak |
| 17 | — | | Kokusu çıkana ama kahverengileşmeyene kadar yaklaşık 20 saniye hızlıca kavurun.⏱ 20 snSonuçKokusu çıkmış sarımsak |
| 18 | Suyu süzülmüş marul6. adım | | Marulu ekleyin.⏱ 10 snSonuçMarul ve sarımsak |
| 19 | — | | Yapraklar hafifçe solup kenarları hâlâ çıtır kalana kadar yaklaşık 1 dakika çevirin.⏱ 1 dkSonuçHafifçe solmuş marul |
| 20 | Tavada çevirme sosu10. adım | | Sosu döküp 20 saniye daha çevirin.⏱ 20 snSonuçSosla kaplanmış marul |
| Toplam süre | 8 dk 55 sn | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 62kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,4g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 230mg |
Göbek marulun sarımsakla bir dakika wok tavada çevrilip istiridye sosuyla parlatıldığı, pilavın yanında sunulan hızlı Kanton usulü garnitür.
YapacaklarınızGöbek marulu elle parçalayıp yıkayın, kıyılmış sarımsağı kızgın wok tavada kavurun; marulu yalnızca hafifçe solana kadar çevirin, ardından istiridye ve soya soslu karışımla kaplayın.
