Bitter çikolata parçacıkları ve vanilyayla hazırlanan, tereyağı ve karbonat sayesinde yumuşak dokulu çikolata parçacıklı kurabiyeler.
115g
100g
1adet
1çk
190g
0,5çk
1tutam
150g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 115g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | 50g | — | — | ||
| 4 | | 1adet | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 190g | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — | |
| 9 | | 150g | — | — |
Fırını 180 °C'ye ısıtın.
Her iki fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Tereyağını büyük karıştırma kasesine koyun.
Tuzsuz tereyağı · 115 g
Açık esmer şekeri kaseye ekleyin.
Açık esmer şeker · 100 gToz şekeri kaseye ekleyin.
Tereyağı ve şekerleri karışım açık renkli, kabarık ve hacmi belirgin biçimde artmış olana kadar kuvvetlice çırpın.
Yumurtayı kaseye kırın ve kabuğunu atın.
Yumurta · 1 adetVanilya özütünü kaseye ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkHer şeyi pürüzsüz ve tamamen birleşmiş olana kadar çırpın.
Unu orta boy kaseye dökün.
Un · 190 g
Una karbonatı ekleyin.
Karbonat · 0,5 çkTuzu una ekleyin.
İnce tuz · 1 tutamUn, karbonat ve tuzu eşit dağılacak şekilde kısaca çırpıcıyla karıştırın.
Baharatlandırılmış unu tereyağlı yumurta karışımına dökün.
Unu tahta kaşıkla geniş hareketlerle ıslak malzemelere katlayarak yedirin; kuru izler kaybolur kaybolmaz durun, fazla karıştırmayın.
Hamura çikolata parçacıklarını ekleyin.
Bitter çikolata parçacıkları · 150 gÇikolata parçacıkları eşit dağılana kadar hamura katlayarak karıştırın.
2 kâğıt serili fırın tepsisine, her birine 6 tane olacak şekilde, aralarında yayılma payı bırakarak dolu yemek kaşığı ölçüsünde hamur koyun.
Tepsileri biri üst, biri alt rafta olacak şekilde fırına sürün.
Pişirmenin yarısında tepsilerin raflarını değiştirerek kenarlar altın renkli ve sert, ortalar ise hafif az pişmiş ve yumuşak görünene kadar pişirin.
Tepsileri fırın eldivenleriyle çıkarıp ısıya dayanıklı yüzeye koyun.
Kurabiyeleri tepsilerde 5 dakika bekletin; soğudukça sertleşirler.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 2 | — | | Her iki fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.⏱ 20 sn |
| 3 | 115 g | | Tereyağını büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 4 | 100 g | | Açık esmer şekeri kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTereyağı ve şeker |
| 5 | 50 g | | Toz şekeri kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçTereyağı, şeker ve beyaz toz şeker |
| 6 | — | | Tereyağı ve şekerleri karışım açık renkli, kabarık ve hacmi belirgin biçimde artmış olana kadar kuvvetlice çırpın.⏱ 3 dkSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı ve şeker |
| 7 | 1 adet | | Yumurtayı kaseye kırın ve kabuğunu atın.⏱ 10 snSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı, şeker ve yumurta |
| 8 | 1 çk | | Vanilya özütünü kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçAçık renkli çırpılmış tereyağı, şeker, yumurta ve vanilya özütü |
| 9 | — | | Her şeyi pürüzsüz ve tamamen birleşmiş olana kadar çırpın.⏱ 1 dkSonuçPürüzsüz yumurtalı tereyağı karışımı |
| 10 | 190 g | | Unu orta boy kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçUn |
| 11 | 0,5 çk | | Una karbonatı ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve karbonat |
| 12 | 1 tutam | | Tuzu una ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, karbonat ve ince tuz |
| 13 | — | | Un, karbonat ve tuzu eşit dağılacak şekilde kısaca çırpıcıyla karıştırın.⏱ 15 snSonuçBaharatlı un |
| 14 | Baharatlı un13. adım | | Baharatlandırılmış unu tereyağlı yumurta karışımına dökün.⏱ 10 snSonuçBaharatlandırılmış un ve pürüzsüz yumurtalı tereyağı karışımı |
| 15 | — | | Unu tahta kaşıkla geniş hareketlerle ıslak malzemelere katlayarak yedirin; kuru izler kaybolur kaybolmaz durun, fazla karıştırmayın.⏱ 45 snSonuçKurabiye hamuru |
| 16 | 150 g | | Hamura çikolata parçacıklarını ekleyin.⏱ 5 snSonuçKurabiye hamuru ve bitter çikolata parçacıkları |
| 17 | — | | Çikolata parçacıkları eşit dağılana kadar hamura katlayarak karıştırın.⏱ 20 snSonuçÇikolata parçacıklı kurabiye hamuru |
| 18 | Çikolata parçacıklı kurabiye hamuru17. adım | | 2 kâğıt serili fırın tepsisine, her birine 6 tane olacak şekilde, aralarında yayılma payı bırakarak dolu yemek kaşığı ölçüsünde hamur koyun. → Into 12 equal portions⏱ 1 dk 30 snSonuçPorsiyonlanmış kurabiye hamuru |
| 19 | — | | Tepsileri biri üst, biri alt rafta olacak şekilde fırına sürün.⏱ 5 snSonuçPorsiyonlanmış kurabiye hamuru |
| 20 | — | | Pişirmenin yarısında tepsilerin raflarını değiştirerek kenarlar altın renkli ve sert, ortalar ise hafif az pişmiş ve yumuşak görünene kadar pişirin.⏱ 11 dkSonuçPişmiş çikolata parçacıklı kurabiyeler |
| 21 | — | | Tepsileri fırın eldivenleriyle çıkarıp ısıya dayanıklı yüzeye koyun.⏱ 10 snSonuçPişmiş çikolata parçacıklı kurabiyeler |
| 22 | — | | Kurabiyeleri tepsilerde 5 dakika bekletin; soğudukça sertleşirler.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş çikolata parçacıklı kurabiyeler |
| Toplam süre | 27 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar — 12 adet çıkar. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 767kcal | |
| 9g | |
| 41g | |
| 25g | |
| 97g | |
| 55g | |
| 4g | |
| 68mg |
Bitter çikolata parçacıkları ve vanilyayla hazırlanan, tereyağı ve karbonat sayesinde yumuşak dokulu çikolata parçacıklı kurabiyeler.
YapacaklarınızTereyağını iki çeşit şekerle açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın; yumurta ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Ayrı kasede un, karbonat ve tuzu karıştırın; fazla karıştırmadan yağlı karışıma katlayarak yedirin, ardından çikolata parçacıklarını ekleyin. Hamuru aralarında iyice boşluk bırakarak kâğıt serili tepsilere kaşıkla porsiyonlayın ve 180 °C'de kenarları altın rengine dönerken ortaları hâlâ yumuşak görünene kadar pişirin. Tepsilerde 5 dakika bekletip sertleşmelerini sağlayın, ardından tabağa aktarın.
